【正文】 43 / 43。，包括控制嫌疑人員，隔離傳染病攜帶人員，留下證人或者索取聯(lián)系方式等。，根據(jù)危險(xiǎn)程度，服從酒店安排，組織附近賓客和相關(guān)人員撤離到安全地點(diǎn)。第七章 酒店突發(fā)事件的處理酒店一旦發(fā)生自然災(zāi)害、災(zāi)難事故、公共衛(wèi)生事故、社會(huì)安全事故等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)按照相應(yīng)的應(yīng)急處理預(yù)案有效處置，每位員工要清晰本崗位的應(yīng)急處置職責(zé)和處理程序。對(duì)于扶梯，要注意扶好扶手，不要隨意走動(dòng)、坐在梯上、靠在梯上等。（六）客房安全客房員工在工作當(dāng)中要注意防范：清理垃圾時(shí)要小心玻璃碎片等的劃傷，未熄滅煙頭的燙傷；清理衛(wèi)生間時(shí)要防止滑倒；拖動(dòng)床體等重物時(shí)要注意正確用力防止扭傷；清理布草時(shí)要戴上合適的防護(hù)用品；洗衣房使用熨燙機(jī)等要按規(guī)范操作，安裝防護(hù)罩，防止壓傷；工作中要正確使用電器插頭等，切忌濕手接觸；要正確使用清潔劑等各種化學(xué)品，佩戴正確的防護(hù)用具，使用規(guī)定的工具，防止入口、入眼、傷及皮膚等；登高清潔必須按照登高作業(yè)要求采取保護(hù)措施等。（四）行走安全要注意：一是防滑，特別留意濕地、油污等；二是要注意階梯和坡坎等障礙；三是行走要穩(wěn)重，不要因?yàn)閾寱r(shí)間三步并做兩步；四是注意禮讓，不要擁擠推搡。有恐高癥的員工不宜從事高空作業(yè)。常用的工具有登高梯、手腳架等。三、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意的安全行為（一）用電安全酒店經(jīng)營(yíng)離不開電和電器，員工在工作中隨時(shí)要和電、電器打交道，一定要注意以下操作安全：避免電線裸露，發(fā)現(xiàn)裸露電線要及時(shí)報(bào)告工程部門處理，并遠(yuǎn)離之，處理前酒店應(yīng)設(shè)立警示標(biāo)牌；嚴(yán)禁超負(fù)荷用電，我們要注意一些細(xì)節(jié)，比如插線板的額定功率等等；嚴(yán)禁無接地線；嚴(yán)禁私接電線，容易對(duì)自己造成傷害，也容易引發(fā)短路、過載等事故；電線老化，要及時(shí)更換，否則容易引發(fā)漏電和短路等事故；安全電壓，用電應(yīng)在安全電壓內(nèi)；保險(xiǎn)絲安全，必須使用規(guī)范的保險(xiǎn)絲，嚴(yán)禁不接保險(xiǎn)，更換保險(xiǎn)絲要注意斷電；插座和插頭，不得用濕手接觸插座插頭，也不得用拽電線的方式拔插頭。醉酒上班可能會(huì)因行為失控而受傷。打鬧嬉戲或者整人游戲，均可能帶來傷害。容易造成扭傷、挫傷等。同時(shí)員工要注意調(diào)整自己的情緒，不要將生活中的不好情緒帶入工作，造成精力分散。行走過快容易導(dǎo)致滑倒、絆倒，特別是在階梯和濕滑之處。二、工傷發(fā)生的常見原因員工的不安全操作直接導(dǎo)致了85% 92%的工傷，這是最主要的原因。員工在工作中因?yàn)榈孛鏉窕窃斐晒牡谝淮髿⑹帧? 第六章 酒店員工安全 酒店雖然不是高危行業(yè)，也不存在容易造成職業(yè)健康危害的工種，但是酒店每年仍然會(huì)因?yàn)檫`規(guī)操作、設(shè)施故障等發(fā)生一些工傷事故，甚至是血的教訓(xùn)，值得警惕。：火災(zāi)是由吊頂上部空間的電線短路引起，發(fā)現(xiàn)之前已隱燃了數(shù)小時(shí)。84名死者中有64人死于旅館的上部樓層，其中大部分死于21一25層的樓面上。由于樓內(nèi)人員多，疏散營(yíng)救工作用了4個(gè)多小時(shí)。有些旅客因樓梯間門反鎖，進(jìn)入死胡同而喪命。許多人聞到焦臭味，見到濃煙或聽到敲門聲、玻璃破碎聲和直升飛機(jī)聲后才知道旅館發(fā)生了火災(zāi)。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，旅館內(nèi)有5000余人?；鸷蜔煔馔ㄟ^樓梯井、電梯井和各種豎向孔洞及縫隙向上蔓延。大量易燃裝飾物、膠合板、泡沫塑料座墊等在燃燒中放出有毒煙氣。因未設(shè)置防火分隔，火勢(shì)很快發(fā)展到鄰接的賭場(chǎng)。： 1980年11月21日上午7時(shí)10分左右，“戴麗”餐廳（與一樓賭場(chǎng)鄰接）發(fā)生火災(zāi)，使用水槍撲救，未能成功。該旅館大樓為26層，占地面積3000平方米，客房2076套，擁有4600平方米的大賭場(chǎng)，有1200個(gè)座位的劇場(chǎng)，有可供11000人同時(shí)就餐的80個(gè)餐廳以及百貨商場(chǎng)等。（四）消防宣傳教育能力切實(shí)做到“消防提示標(biāo)識(shí)化、消防常識(shí)普及化” ，具體抓好“三要”、“一掌握”：要有消防宣傳人員，要有消防宣傳標(biāo)識(shí)，要有全員培訓(xùn)機(jī)制，掌握消防安全常識(shí)。（二）撲救初起火災(zāi)能力切實(shí)做到“火情發(fā)現(xiàn)早、小火滅得了” ，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，起火部位員工1分鐘內(nèi)形成第一滅火力量；火災(zāi)確認(rèn)后，酒店3分鐘內(nèi)形成第二滅火力量?！八膫€(gè)能力” 包括：檢查消除火災(zāi)隱患能力、撲救初起火災(zāi)能力、組織疏散逃生能力、消防宣傳教育能力。 人和物相比，救人是重點(diǎn)； 貴重物資和一般物資相比，保護(hù)和搶救貴重物資是重點(diǎn)； 火勢(shì)蔓延猛烈的方面和其他方面相比，控制火勢(shì)蔓延猛烈的方面是重點(diǎn)； 有爆炸、毒害、倒塌危險(xiǎn)的方面和沒有這些危險(xiǎn)的方面，處置這些危險(xiǎn)的方面是重點(diǎn)； 火場(chǎng)上的下風(fēng)方面與其他方向相比，下風(fēng)方向是重點(diǎn)； 可燃物資集中的地方較其他地方是重點(diǎn)； 要害部位是重點(diǎn)。是指對(duì)于不可能立即撲滅的火災(zāi)，要首先控制火勢(shì)的繼續(xù)蔓延擴(kuò)大，在具備了撲滅火災(zāi)的條件時(shí)，再展開全面撲救，一舉消滅。酒店應(yīng)按照預(yù)案迅速把滅火力量和滅火器材集中到火場(chǎng)，以便在更短時(shí)間內(nèi)搶救出被困人員和撲滅初起火災(zāi)。在滅火力量較強(qiáng)時(shí)，人未救出之前，滅火是為了打開救人通道或減弱火勢(shì)對(duì)人員威脅程度，從而更好地為救人脫險(xiǎn)、及時(shí)撲滅火災(zāi)創(chuàng)造條件。（二）火災(zāi)撲救的一般原則堅(jiān)持以人為本，只要有人受到火勢(shì)威脅，滅火組織者就應(yīng)集中所有的滅火力量，全力以赴搶救生命，及時(shí)把受困人員疏散至安全的地方。火勢(shì)無法控制時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)果斷撤離逃生。（八）崗位“四懂四會(huì)”四懂：懂得本崗位火災(zāi)的危害性、懂得預(yù)防火災(zāi)的措施、懂得撲滅初起火災(zāi)的方法、懂火場(chǎng)逃生的方法四會(huì)：會(huì)報(bào)警、會(huì)使用滅火器材、會(huì)撲滅初起火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散二、火災(zāi)處理（一）火災(zāi)處理的4個(gè)步驟：附近的員工為第一波次的撲救人員，要利用附近的滅火器材開展撲救；酒店消防隊(duì)伍為第二波撲救人員，充分利用酒店滅火設(shè)施滅火。同時(shí)，留下電話號(hào)碼，消防隊(duì)在到達(dá)火場(chǎng)前可以隨時(shí)通過電話了解火勢(shì)的情況，便于快速調(diào)集增援部隊(duì)。便于消防隊(duì)到場(chǎng)后迅速掌握火場(chǎng)情況，立即開展火災(zāi)救援工作。 講不清門牌號(hào)，也要說清在哪個(gè)區(qū)，所在建筑附近有哪些標(biāo)志性建筑物。（六）如何報(bào)火警對(duì)外報(bào)警電話119，對(duì)內(nèi)為報(bào)火警的內(nèi)容：發(fā)生火災(zāi)的單位或個(gè)人的詳細(xì)地址；起火物；火勢(shì)情況；報(bào)警人姓名、電話等。就是使用滅火劑與鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的中間體自由基反應(yīng)，從而使燃燒的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)中斷使燃燒不能持續(xù)進(jìn)行。把可燃物與引火源或氧氣隔離開來，燃燒反應(yīng)就會(huì)自動(dòng)中止。因此，通過降低燃燒物周圍的氧氣濃度可以起到滅火的作用。水的滅火機(jī)理主要是冷卻作用。（五）滅火的基本方法 對(duì)一般可燃物來說，能夠持續(xù)燃燒的條件之一就是它們?cè)诨鹧婊驘岬淖饔孟逻_(dá)到了各自的著火溫度。（四）火災(zāi)的等級(jí)一般火災(zāi)是指造成3人以下死亡，或者10人以下重傷，或者1000萬元以下直接財(cái)產(chǎn)損失的火災(zāi)。（三）火災(zāi)的發(fā)展階段火災(zāi)的發(fā)展階段大體上經(jīng)歷五個(gè)階段，即初起階段、發(fā)展階段、猛烈階段、下降階段和熄滅階段。主要是指發(fā)電機(jī)、變壓器、配電盤、開關(guān)箱、儀器儀表和電子計(jì)算機(jī)等在燃燒時(shí)仍舊帶電的火災(zāi)，必須用能達(dá)到電絕緣性能要求的滅火器來?yè)錅?。E類：帶電火災(zāi)。D類：金屬火災(zāi)。C類：氣體火災(zāi)。B類：液體或可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)。（二）酒店火災(zāi)的分類GB/T49682008《火災(zāi)分類》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)新規(guī)定的六類火災(zāi):A類：固體物質(zhì)火災(zāi)。燃燒有三要素，可燃物、助燃物、著火點(diǎn)。消防安全是酒店傳統(tǒng)的安全工作重點(diǎn)。二次供水設(shè)施須通過衛(wèi)生部門的設(shè)計(jì)審查、竣工驗(yàn)收和水質(zhì)檢測(cè)，合格后方能投入使用，必須對(duì)蓄水設(shè)施定期清洗消毒辣，臺(tái)帳完善，定期開展水質(zhì)檢測(cè)等。預(yù)案要定期演練和修訂。酒店應(yīng)當(dāng)建立應(yīng)急處置預(yù)案，明確處置流程，保證發(fā)生事故后不致驚慌失措。酒店應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報(bào)告制度，發(fā)生事故后一是及時(shí)報(bào)告上級(jí)單位，二是根據(jù)情況向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。酒店的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)符合《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》的要求，以保證空氣質(zhì)量，控制病媒通過空氣傳播。酒店布草如果自洗，應(yīng)當(dāng)建立合符規(guī)范的洗衣房，配置具有消毒功能的洗衣設(shè)備，并依次分設(shè)棉織品分揀區(qū)、清洗干燥區(qū)、整燙折疊區(qū)、存放區(qū)、發(fā)放區(qū)。酒店可以委托有資質(zhì)的單位檢測(cè)。酒店應(yīng)定期對(duì)公共場(chǎng)所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)，檢測(cè)每年不得少于一次，在醒目位置如實(shí)公示檢測(cè)結(jié)果。潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。有毒有害物品（清潔劑、凈化劑等）應(yīng)有專間或?qū)９翊娣?，上鎖、專人管理，并有物品使用登記。棉織品宜存放于儲(chǔ)藏柜中。公共用品用具儲(chǔ)藏間應(yīng)保持通風(fēng)和清潔，無鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。采購(gòu)物品應(yīng)做好記錄，便于溯源。進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及佩帶飾物；應(yīng)有兩套以上工作服，工作服應(yīng)定期清洗