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餐廳服務(wù)技能之一托盤(完整版)

2025-06-29 13:29上一頁面

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【正文】 胸前 , 略低于胸部 。 行走時要 求上身挺直 , 兩肩平行 , 行走時步履輕 快 , 肩不傾斜 , 身不搖晃 , 遇障礙物讓 而不停 。 注意事項 必須養(yǎng)成愛護托盤的好習(xí)慣 , 不得隨意把托 盤放在客人的餐桌上和椅面上 , 不用托盤時 , 應(yīng)放在指定的位置 , 不可到處亂放 。 護托 護托:遇到緊急情況,需要進行護托,護 托時身體前傾,左手將托盤盡力靠 近胸前,左手手臂向內(nèi)護住托盤, 右手向前將托盤包住,從而防止意 外事故發(fā)生; 落托 落托:將托盤放于工作臺時 , 應(yīng)先將體態(tài)調(diào) 整到立正姿勢 , 然后面向臺面 , 左
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