蘇泊爾廚房電器公司電燉鍋產(chǎn)品培訓(xùn)教材(31頁(yè))-管理培訓(xùn)(完整版)
【正文】 色澤清亮 、 香味濃郁 、 口感細(xì)膩 。 b) 當(dāng)其它功能完成后會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài)時(shí)，保溫?zé)袅痢? 可將煮沸的食物放入燉鍋內(nèi)燉煮，根據(jù)食物性質(zhì)及燉煮時(shí)間要求調(diào)整功率檔位。 21 消費(fèi)者常見(jiàn)問(wèn)題匯編 內(nèi)膽會(huì)不會(huì)串味？ 答：不會(huì)。 多大容量比較合適？ 答： 2升以下的適合 1－ 2人份量， 2升的適合 1－ 3人份量， 3升的適合 2－ 5人份量， 4升的適合 3－ 6人份量， 5升的適合 3－ 8人家庭， 6升的適合 810人份量。 4. 煲湯過(guò)程中切忌加冷水，應(yīng)添加溫水或熱水，以免內(nèi)膽爆裂。 26 煲湯相關(guān)知識(shí)及技巧 季節(jié) 進(jìn)補(bǔ)參考 湯品參考 春季 春季氣溫變化大，細(xì)菌、病毒等微生物開(kāi)始繁殖，容易侵 犯人體而致病，所以春季的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，攝 取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽。 老人： 以健脾、益腎、壯骨、降糖降脂滋補(bǔ)類(lèi)的湯品為主 ，如蓮藕 紅棗煲牛骨湯、沙參玉竹豬胰湯、淮山蓮子甲魚(yú)湯、黃芪猴 頭雞肉湯等。 煲湯相關(guān)知識(shí)及技巧 31 一起努力，一起幸福！ 。 28 總體來(lái)說(shuō)，喝湯具有如下好處： 1. 養(yǎng)生好方式 以水份為主要的煲湯，由制作過(guò)程中，比起一般料理，大大減少了油煎、油炸的比例，除可預(yù)防肥胖，更能減緩心血管疾病的產(chǎn)生！加上煲湯有美顏、健身、潤(rùn)膚、增強(qiáng)免疫力的功效，因此當(dāng)人適逢虛弱生病、時(shí)，湯品更是補(bǔ)充體力、養(yǎng)生保健的料理。 鮮筍雞湯、杜仲栗子雞湯、雙蔬 排骨湯、板藍(lán)根燉豬展等 夏季 夏季炎熱，不宜飲用溫?zé)釡?lèi)，可根據(jù)自身素質(zhì)適時(shí)適量 選用肉湯、骨湯或胡蘿卜、白菜、冬瓜、綠豆等素湯。 6. 煮好食物時(shí)，不要單獨(dú)取出內(nèi)膽，應(yīng)當(dāng)與鍋一起移動(dòng)，以免意外失手打碎，燙 傷皮膚或造成其它傷害。 其次，蘇泊爾采用 “ 智能聰明火營(yíng)養(yǎng)煲湯程序 ” 大火煮沸，小火慢煨，在食物烹飪不同階段選擇最佳火候進(jìn)行烹煮，精確的火候、適宜的溫度及恰到好處的燉煮時(shí)間，使得肉質(zhì)綿軟、入口即化，同時(shí)湯汁色澤清亮、香味濃郁、口感細(xì)膩。 陶質(zhì)內(nèi)膽是不是很容易破裂？ 答：內(nèi)膽是經(jīng)過(guò) 1200℃ 左右的高溫?zé)贫傻模捕群芨?，在煲湯、熬粥過(guò) 程中不會(huì)破裂，但不可以直接放在明火上燒烤。陶質(zhì)內(nèi)膽與電飯煲內(nèi)膽不一 樣，電飯煲內(nèi)膽為金屬材料，導(dǎo)熱性能好，受熱快。 d) 在預(yù)約、燉湯、煲粥、保溫狀態(tài)，需要取消時(shí)，長(zhǎng)按 “ 開(kāi) /關(guān) /菜單選擇 ” 鍵一次 后，就可取消所有設(shè)置時(shí)，回到待機(jī)狀態(tài)。 在整個(gè)加熱過(guò)程中基本不翻滾，保證食物中的營(yíng)養(yǎng)更充分的保留。來(lái)源地各異，很難確定原料是否被污染。湯不僅具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值，而且還可以幫助消化，增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充水分。多喝湯對(duì)調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充津液，增強(qiáng)體質(zhì)都 非常有利，尤其在秋冬季節(jié)。而且煲湯過(guò)程一直處于高溫高壓狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)成分容易破壞 砂鍋 （明火加熱） 可以將湯煲熟，但煲湯效果不容易控制，必需看管 全人工控制，不僅煲湯效果很難把握，煲湯全過(guò)程需要看管 黏土。 營(yíng)養(yǎng) 由于食物在沸騰的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生磨擦 ， 容易使食物的外衣破損 ， 從而導(dǎo)致食物內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)流失 。 c) 連續(xù)保溫長(zhǎng)時(shí)間為 15小時(shí) ，超過(guò)則自動(dòng)取消保溫功能，回到上電待機(jī)狀態(tài)。 使用方法 —— 功能介紹 13 型號(hào)命名 ? 根據(jù)命名規(guī)范，型號(hào)如下： D K(N) Z ① ② ③ ? DKZ表示機(jī)械型產(chǎn)品 DNZ表示電腦型產(chǎn)品 ? ①容量的 10倍，單位是 L(升 ) ? ② 材質(zhì)類(lèi)型： 目前共有兩種， A表示白陶、 B表示紅陶 ? ③最大工作功率，單位是 W（瓦） ? 舉例： DKZ15A200表示： ，最大功率為 200W DKZ30B200表示： 3L紅陶機(jī)械型電燉鍋，最大功率為 200W DNZ40B220表示： 4L紅陶電腦型電燉鍋，最大功率為 220W 14 350 300 250 200 150 100 50 0 RMB
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