某飯店集團(tuán)管理概論-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 飯店管理的基本內(nèi)容 一、組織管理 二、生產(chǎn)管理 三、人力資源管理 四、公關(guān)與營(yíng)銷(xiāo)管理 五、財(cái)務(wù)管理 六、安全管理 飯店管理的基本方法 一、制度管理法 二、經(jīng)濟(jì)管理法 三、行政管理法 四、教育管理法 五、表單管理法 六、定量管理法 七、走動(dòng)管理法 八、感情管理法 第四章 現(xiàn)代飯店集團(tuán) 第一節(jié) 飯店集團(tuán)的概念與發(fā)展過(guò)程 第二節(jié) 飯店集團(tuán)的優(yōu)勢(shì) 第三節(jié) 飯店集團(tuán)的形式 第四節(jié) 中國(guó)旅游飯店的集團(tuán)經(jīng)營(yíng) 飯店集團(tuán)的概念與發(fā)展過(guò)程 一、飯店集團(tuán)的定義 二、飯店集團(tuán)的發(fā)展過(guò)程 三、產(chǎn)權(quán)理論與飯店集團(tuán)化擴(kuò)張規(guī)模 飯店集團(tuán)的優(yōu)勢(shì) 一、經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì) 二、技術(shù)優(yōu)勢(shì) 三、財(cái)務(wù)優(yōu)勢(shì) 四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì) 五、采購(gòu)優(yōu)勢(shì) 六、預(yù)定優(yōu)勢(shì) 七、人才優(yōu)勢(shì) 八、抗風(fēng)險(xiǎn)優(yōu)勢(shì) 中國(guó)旅游飯店的集團(tuán)經(jīng)營(yíng) 一、發(fā)展歷程 二、我國(guó)飯店集團(tuán)類(lèi)型 飯店集團(tuán)的形式 一、集團(tuán)投資擁有形式 二、租賃形式 三、管理合同形式 四、特許經(jīng)營(yíng)形式 五、合作聯(lián)營(yíng)形式 六、時(shí)權(quán)經(jīng)營(yíng)形式 第五章 飯店的計(jì)劃與組織管理 第一節(jié) 飯店計(jì)劃及其編制方法 第二節(jié) 飯店的決策與戰(zhàn)略管理 第三節(jié) 飯店的決策與戰(zhàn)略管理 第四節(jié) 飯店的組織制度 飯店計(jì)劃及其編制方法 一、飯店計(jì)劃的定義與重要性 二、飯店計(jì)劃的類(lèi)型 三、飯店計(jì)劃中的主要指標(biāo) 四、影響計(jì)劃編制的因素 五、飯店計(jì)
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