【正文】 ：無 否 否 生物危害：無 否 否 加工步驟 確定在本步驟中被引入、控制或增加的危害 潛在危害是否顯著危害（是 /否） 對第三欄的判斷依據 防止顯著危害的控制措施是什么？ 本步驟否是關鍵控制點？（是 /否） 圓織 物理危害： 溜絲，破洞，密度不均，皺褶 是 質檢報告 調整齒輪轉速，檢查單絲拉力等。 主管人員對每批驗收記錄進行復核 。但是仍應建立一定的監(jiān)控措施。簽收：分為可收和挑收兩種。 裝刮 選擇刮刀 選擇好長于印版 12cm 的進口刮刀，固定在刀架上，用細砂紙略微磨拭一下。 調節(jié) 適時 按 “減速 ”按鈕， “停止按鈕 ” 單動 調節(jié) 版輥運轉（空轉），將收料箱上的 “單動 —連動 ”置于單動位置，然后按主機運行操作，走料印刷時按連動置位。 ―當重復出現(xiàn)同樣的偏差，糾偏措施效果不佳時 。 B 校準方法 參見《計量器具的校準規(guī)程》 C 校準記錄表單 《內校記錄表》 校準記錄的復查 由工程部人員復查，復查記錄涉及的校準日期和校準結果，以表明該監(jiān)控設備是在既定的標準限度內，并不需要調整 。 倉儲部 負責倉庫存貯物品的標識和追溯。 追溯 批量產品應以標識跟蹤整個生產過程。 第三類：其他問題。 回收小組的成立與回收計劃的提出，應在事故發(fā)生后的 24 小時內給予完成，并實施。 辦公室 負責人員的招聘、新員工的入廠培訓和考核以及公司需要的其它培訓和考核。試用期內，員工接受完職前培訓后，江蘇 豪盛塑料有限公司 HACCP 4263 相關部門應組織進行崗位業(yè)務技能考核，考核合格后，成績登錄于《員工培訓記錄表》中，考核方式包括： ； ； 。 辦公室于每次管理評審會議之前，對過 去幾個月培訓的有效性進行評估，提出報告供管理評審會議審查，并執(zhí)行審查會議相關決議。 程序 改良設備 生產部根據生產質量的需求，對不能達到生產要求的設備提出改良。 C 各部門應按生產流程與實際生產需要，考慮最少搬運距離和最大利用空間配置設備。 b．定期保養(yǎng)：指由工程部派出專人對機器設備作周期性的檢查和保養(yǎng)，記錄于《設備定期保養(yǎng)記錄表》上。 A、衛(wèi)生質量手冊編號原則： XSXSSM 手冊 公司代號 B、程序文件編號原則： COP□□ 流水號 程序文件 C、作業(yè)指導書編號原則： WI□□ □□ 流水號 部門代號 作業(yè)指導書 D、質量計劃編號原則： QP□□ 流水號 質量計劃 江蘇 豪盛塑料有限公司 HACCP 4963 E、一般管理性文件的編號： MC□□ □□ 流水號 部門代號 一般管理性文件 F、技術性文件的編號原則： TD□□ 流水號 技術文件 G、外來文件的編號原則： OD□□ □□ 流水號 部門代號 外來文件 H、部門代號 : 質管部 ZG 辦公室 BG 文 控 WK 人 事 RS 生產部 SC 采購部 CG 倉儲部 CC 技 術中心 KF 工程部 GC 進出口貿易部 MY 市場營銷部 XS 拓展部 TZ 文件的版本 第一次制定為 A，在原有內容基礎上少量修訂的版本修訂頁依次為： AA A A4，當達到 5 次修訂時，整版修改為 B 版；當發(fā)生重大修訂時，整版升為 B 版。存入軟盤的文件也由辦公室登記管理，防止文件損壞或丟失，所有存入軟盤的文件江蘇 豪盛塑料有限公司 HACCP 5163 應有備份，同時做好標識。 （ 2）所有文件正本須加蓋“受控正本 ” 章，正本保存于辦公室，對須進行復印發(fā)放的副本須復印正本后加蓋“受控副本 ” 章發(fā)放于各部門；以外來的正式出版物形式發(fā)放各部門的文件副本只須加蓋“受控副本 ” 章即可 （ 3）回收舊版文件時，辦公室需檢查文件是 否完整，確認無誤后，由辦公室在《文件分發(fā)、回收記錄表》中簽名，同時注明回收數(shù)量、日期，并加蓋“作廢”章作廢。 記錄表單 《設備清單》 《設備維修申請單》 《設備日常保養(yǎng)記錄》 《設備定期保養(yǎng)記錄》 《設備報廢申請單》 《設備采購申請單》 《設備驗收單》 江蘇 豪盛塑料有限公司 HACCP 4763 1文件與資料管理規(guī)定 目的 為企業(yè)質量管理體系所要求的文件與資料的控制活動提供支持。 設備的保養(yǎng) A 由工程部根據各類機器設備的特征與使用頻率，制定出機器設備保養(yǎng)維修指導文件，給相關人員進行保養(yǎng)作業(yè)。 機器設備的管理 江蘇 豪盛塑料有限公司 HACCP 4563 A 機器驗收合格后，由設備管理人員按其編碼規(guī)定給機器編號，并記錄在《設備清單》中，統(tǒng)一管理。 參考文件 《員工衛(wèi)生健康檔案》 《年度培訓計劃》 記錄表單 《員工培訓記錄表》 《員工培訓檔案》 《人事調動單》 《人事處理單》 《培訓（會議）簽到表》 江蘇 豪盛塑料有限公司 HACCP 4463 1加工設備、設施維護程序 目的 為確保機器設備能力能符合規(guī)定要求且維持正常狀態(tài)，穩(wěn)定產品質量，確保生產順利進行。 培訓記錄 A 每次培訓參加人員出勤狀況記錄于《培訓簽到表》上，并由辦公室記載課時安排、培訓人員出勤情況。 a. 公司文化及制度 b. 食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生知識。 產品召回模擬演習 每年應進行一次模擬召回演習，以驗證召回措施的有效性。計劃內容應包括 :(回收產品的范圍、產品品種、回收產品的日期、回收措施、回收的產品如何處理、由誰來回收、產生事故的原因，回收信息的發(fā)布以及相應的法律與傳媒回應問題等。批量產品應以標識跟蹤整個生產過程。 領料標識 生產部領料時，由車間主管在領料單上注明所需物料的品名、規(guī)格、數(shù)量等轉交倉管人員；倉管人員在發(fā)料時，對物料核對品名、規(guī)格、數(shù)量等無誤后發(fā)給生產部。 C 參考文件 《實驗室手冊》 D 記錄表單 《檢驗報告》 江蘇 豪盛塑料有限公司 HACCP 3863 1 產品標識、質量追蹤和產品召回制度 目的 為確保從接單、進料、過程至出貨以及銷售全過程的質量能夠保持連續(xù)，并能準確識別各階段物料，產品的質量狀況，以利于異常發(fā)生時的追溯及糾正。 確認的內容 主要是針對 HACCP 計劃各個方面進行科學及技術上的回顧和評價，包括： ―― HACCP 體系前提條件的有效性檢查； ――復查或重新進行危害分析； 江蘇 豪盛塑料有限公司 HACCP 3663 ――評價當前 CCP 點的設置是否合理，及方案的修正； ――關鍵限值制定依據的審核； ――監(jiān)控方案合理性的審核； ――糾偏措施可行性的審核； ――驗證方案合理性的審核； ――記錄保持程序的合理性與有效性。 范圍 公司 HACCP 計劃的所有策劃和活動均適用。 開主控制柜上的套色控制開關 按套印說明書操作 參數(shù)設置 設置 “園周長 ”、印刷速度 、 收放牽引張力等參數(shù)。 據工單的要求領取相應的油墨 油墨分里印、表印、 專用油墨等，使用前一定要加入適當?shù)娜軇┏浞謹嚢? 據工單的要求配制相應的溶劑 配制時千萬注意按要求和比例配兌。 采樣方式：按照相應原料驗收標準規(guī)定的抽樣方案進行采樣。 主管人員對每批驗收記錄進行復核 CCP 監(jiān)控記錄 裁袋打邊 長寬不足，針數(shù)不足。 2N的誤差 單絲 拉力機 每批 檢驗員 控制主料質量，采購合格聚丙烯 ，更換料桿，調節(jié)水溫。 加工步驟 確定在本步驟中被引入、控制或增加的危害 潛在危害是否顯著危害（是 /否） 對第三欄的判斷依據 防止顯著危害的控制措施是什么？ 本步驟 否是關鍵控制點？（是 /否） 原料驗收、暫存 物理危害：有無金屬 、沙子 及其他 異物 等 是 造成拉絲堵網 逐包檢查 是 化學危害：有無高低壓 。 縫底 目測 化驗室 不允許出現(xiàn)脫針、斷線、未縫住卷折現(xiàn)象 。 覆膜效果 目測 化驗室 平整光滑，無油污等。 白度 色度儀 化驗室 以對方要求為標準 克重 電子天枰 化驗室 平方克重（克） 誤差 177。 通風干燥陰涼處保存，室溫以下 180 天。 （ 2）質管部部長 江蘇 豪盛塑料有限公司 HACCP 1463 ①負責組織實施對原材料，成品、半成品的質量監(jiān)視和測量； ②負責 質量管理體系運行的日常組織管理工作，負責編制內審計劃，組織內審不合格項的跟蹤驗證； ③組織編寫修改質量管理體系文件，協(xié)助 HACCP 小組組長，推進質量體系有效運行； ④負責管理評審提出糾正和預防措施的跟蹤驗證工作； ⑤產品理化、微生物檢驗記錄的審核 ⑥組織實施 CCP 點的監(jiān)控、糾偏和記錄 （ 3）生產部部長 ①負責產品實現(xiàn)過程的控制，組織生產加工過程的資源配置和有關的工作協(xié)調； ②負責生產加工技術、執(zhí)行工藝操作規(guī)程及日常管理工作；負責不合格品的控制及產品的標識和可追溯性的控制與管理 ③負責 SSM 的督導執(zhí)行及 CCP 點的監(jiān)控、糾偏和記錄；督導 CCP 點的監(jiān)控人員按 HACCP 計劃實施監(jiān)控和糾偏； （ 4）采購部部長 ① 負責組織對供方的評價工作； ② 負責建立和保存合格供方檔案資料及相關的采購文件； ③ 負責所有生產用物資的合理采購。 公司地址：江蘇省宿遷市經 濟開發(fā)區(qū)豪盛路 電 話： 0527845620xx 傳 真： 052784561877 江蘇 豪盛塑料有限公司 HACCP 1263 營銷副總 HACCP 組長 生產副總經理 組織結構與管理職責 組織機構圖 總經理 ↓ 。 ? 原料 raw material 產品的構成材料，如初級產品、添加劑、加工助 劑、包裝材料以及影響食品袋安全的類似材料。 注 1：“已驗證”一詞用于表示相應的狀態(tài)。 ? 基于 HACCP 管理體系 ， 識別、評估以及控制危害的體系，包括三個主要部分：管理、 HACCP 體系和 SSM 方案。 ? 食品安全 food safety 對食品在按照預期用途被加工和（或）食用時不會傷害消費者的保證。 HACCP 江蘇 豪盛塑料有限公司 江蘇 豪盛塑料有限公司 HACCP 163 江蘇 豪盛塑料有限公司 HACCP 2