【正文】 040ppm 噴碼 hh： mm 6753 線別 YYYY/MM/DD 噴碼 :YYYYMMDD hhmm 6753 充填前過濾 : 倒瓶后至冷卻隧道時間 : 60s 封蓋后至冷卻隧道時間 :＜ 120s 倒瓶后 60s 后產(chǎn)品溫度 :＞ ℃ 總冷卻時間 : ＜ 35min 料液存放時間 :＜ 5℃ 12 小時； 513℃ 8 小時 。 產(chǎn)品外觀標準：瓶口、外箱日印代碼正確；瓶身無變形；套標無歪斜；無歪蓋、浮蓋； 外箱無開膠；內(nèi)容物液位無下降；顏色無異常；無異物、雜質(zhì)和顆粒沉淀；未被微生物污染（無微生物污染產(chǎn)生的變質(zhì)、變色、產(chǎn)氣、沉淀、絮狀物等現(xiàn)象）。 放行權(quán)限： 上述 13 項檢測合格后，由成品品管填寫《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告》和《 10%果汁飲 料產(chǎn)品的合格證 /分析證明》， ：如有特殊要求需提早放行，由 百事公司 提出產(chǎn)品特裁出貨申請，并呈請高階核準。有百事標志的材料必須被切碎。 除蓋外的包裝物被銷毀，有標志的材料被破碎。 廠量產(chǎn)試作依照 百事公司 《量產(chǎn)試作管理程序》執(zhí)行。 符合上述管制要求方 可作為合格品放行。在此重量基礎(chǔ)上，加 15%水，充分混勻，并重新倒回原瓶中，去除外包裝，待用。 4） 如果待測樣品顏色與標準樣品在顏色上有明顯差異，繼續(xù)下一測試步驟。 測試步驟及結(jié)果表示 打開燈箱電源。 2） ．分析天平，最大稱量范圍在 1Kg 以上。 倉管課依品管課質(zhì)量判定結(jié)果給予標示、區(qū)分，避免不合格品投入使用。 銷毀流程圖 缺陷產(chǎn)品是否被單獨隔離 缺陷產(chǎn)品數(shù)量是否與庫存相符 庫存確認 是 否 否 操作工是否按 SOP要求受到培訓(xùn) QC是否清楚 SOP的要求 人員確認 否 是 是 銷毀 是 是 產(chǎn)品是否被銷毀至不可飲用 是 包裝物是否被銷毀至不可再用 否 否 銷毀報告 記錄并取證 是 QA,倉庫檢查庫存 驗證 六、 附錄 ， OEM廠有義務(wù)配合 百事公司 進行處理，并針對客訴內(nèi)容進行改善，以作再發(fā)預(yù)防。 記錄和報告。 四待驗品的 管理 五、報廢品管理 所有報廢產(chǎn)品，請 OEM 廠標示清楚，放于專門的不良品區(qū)，妥善保存，不得擅自處理 . QA 和倉庫進行庫存確認 缺陷 產(chǎn)品名稱 , 產(chǎn)品類別 — 實際缺陷產(chǎn)品與庫存一致 批次 — 實際批次與庫存批次一致。檢查結(jié)果記錄于《保溫品檢測報表》。 ，整批產(chǎn)品予以隔離，呈報上級處理。 1℃ ) 倒瓶 (630S) 冷瓶 : ＜ 38℃ ， 一段溫度： 5863℃，余氯 15ppm 套標包裝 :450ml 最高疊 6層 ， 最高疊 4 層 配方及理化指標 砂糖： 濃縮橙汁： () 金橙香芒混合濃縮果汁： 檸檬酸鈉： 無水檸檬酸： 維生素 C： 果膠： 羧甲基纖維素鈉（ CMC）： 10%β 胡蘿卜素 乳化液： 乳化香精 (58339*03*03L)： 3kg( ) 橙汁香精 (C01103*01)： () 奇異芒果混合香精 (C01102*01):() 消泡劑 :12kg Brix： 177。 % 洗 瓶氯水 :一級 2040ppm 二級 13ppm 洗瓶水壓力 :＞ 洗蓋氯水 :一級 2040ppm 二級 13ppm ： （ 1） PET450ml 產(chǎn)品 6層 /板， 產(chǎn)品 4層 /板。 % 過濾 ① 20xxkg 白砂糖 +1500L(8085℃ )RO 水 糖漿反應(yīng)缸 8085℃ 加助濾劑 ② 檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素 C 加500L20℃ RO 水 ④ 黃原 膠加 20℃ RO 水至刻度線 LIQ21 攪拌10min 100 目過濾 30min后經(jīng)硅藻土過濾機 1μ m在1小時內(nèi)過濾完冷卻至 25℃ 以下 糖液暫存通 (＜ 25℃ ) 5μ 濾袋入糖液計量桶 ③ 濃縮蘋果汁、法蘭西美味混合濃縮果汁 +400L20℃ RO水 100 目過濾 TK21 溶解（不開攪拌） 金橙香芒美味標準制程（ 4U） PET1250/450ml () 配方號（ C01102*01*01*01） 過濾 100 目 100 目 過濾 均質(zhì) :一段 2500PSI 二段 500PSI 過濾 調(diào)配 桶 （ ）轉(zhuǎn)速： 55rpm/5min UHT 殺菌 (℃ /30S) 充填 (瓶中心溫度 85177。 % 過濾 100 目 ① 20xxkg 白砂糖 +1500L(8085℃ )RO 水 糖漿反應(yīng)缸 8085℃ 加助濾劑 ⑤ 果膠 加 20℃℃ RO 水至刻度線 LIQ21 中攪拌10min 100 目過濾 30min后經(jīng)硅藻土過濾機 1μ m在1小時內(nèi)過濾完冷卻至 25℃ 以下 ③ 蘋果清汁、熱帶美 味 混 合 液400L20℃ RO 水 TK35中 75rpm攪拌 20min ④β 胡蘿卜素3238℃ RO水 100 目過濾 法蘭西美味 工藝流程示意圖： PET1250/450ml () 配方號（ C01101*01*02*01） 調(diào)配桶 () 轉(zhuǎn)速 :55rpm/5min 100 目過濾 TK21溶解完全 ②檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素C500L20℃ RO 水 ⑥ 羧甲基纖維素鈉 加 20℃ RO 水 至刻度線 TK36 攪拌10min UHT 殺菌 (℃ /30S) 充填 (瓶中心溫度 85177。 保溫樣 （ 2232℃） 1箱 /每小時 安全性 穩(wěn)定性 產(chǎn)品外觀 包裝效果 ，生產(chǎn)結(jié)束后由品管員及時送入保溫室， 2. 10天后目測 微生物樣 （ 2232℃） 開、停機各 1瓶， 生產(chǎn)中 1瓶 /hr 細菌總數(shù) 大腸桿菌 酵母霉菌 品管取樣，生產(chǎn)結(jié)束后及時送入保溫室， 5 天后，進行檢驗分析。 11）加水定容至 ，攪拌 5min 后停止攪拌 ,調(diào)配溫度控制在 19℃ . 12）測其理化指標，調(diào)整糖度、酸度、并做感管品評。 果膠 /CMC 的溶解 1） 在 LIQ21 中加入 RO 水（ 20℃）至刻度線，開啟高速攪拌，加入 果膠，攪拌 10分鐘后觀察其溶解效果，溶解完全后 經(jīng) 100 目濾網(wǎng)過濾后打入調(diào)配桶，然后對桶進行徹底趕水 . 2） 在 TK36 中加入 RO水（ 20℃）至刻度線，開啟高剪切攪拌，加入 Kg 羧甲基纖維素鈉 CMC，攪拌 20 分鐘后觀察其溶解效果，溶解完全后經(jīng) 100 目濾網(wǎng)打入調(diào)配桶，然后對桶進行徹底趕水 . 注：①果膠加入時需貼近中心點并緩慢加入避免結(jié)塊，否則會形成小顆粒，無法溶解。 3）根據(jù)計算將所需的糖液從糖液暫存桶（ TK33)抽入糖漿計量桶（ TK34)，確認無誤后打入調(diào)配桶。 4) 黃原膠 膠進完成 ,攪拌 5min。 注： 80～ 85℃糖液在反應(yīng)缸中與活性炭 /硅藻土助濾劑反應(yīng) 30 分鐘，然后經(jīng)硅藻土過濾機過濾，在 60 分鐘以內(nèi)完成冷卻進入糖液儲存桶，冷卻后溫度 25℃ (生產(chǎn)中盡量控制 15℃ ). 色值≤ 濁度≤ 糖漿糖度 : 左右（參考值） 無水檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素 C 的溶解： 1）在 TK21 中加 500L（ 20℃）左右的 RO 水，開啟攪拌，加入 無水檸檬酸，再加入 維生素 C 溶液，然后再加入 ，攪拌至完全溶解，觀察其效果，確認后經(jīng) 100目的過濾網(wǎng)打入調(diào)配桶中。酸度： 177。 3）無水檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素 C，濃縮蘋果清汁、熱帶混合濃縮液汁進完后攪拌 10min。 果汁的溶解（濃縮蘋果清汁在使用前 12～ 24hrs 常溫解凍） 1） 在 TK21 或 TK36 中加入 400 L 20℃的 RO 水，加入 濃縮蘋果清汁 ,打入調(diào)配桶中然后加入 熱帶水果混合液 ,并將盛放容器清洗徹底，一起打入調(diào)配桶中 (不過濾 )。 。 4） β — 胡蘿卜素進完后攪拌 10min。 (考慮調(diào)配時間問題可在 TK21 溶上 步時用 TK36 溶果汁以節(jié)省時間 ) 2）對 TK21 或 TK36 進行趕水，趕水要徹底。 雙片蓋： 177。 FC橙汁標準 檢測項目 標準 拒收 外觀 /顏色 橙黃色不透明液體，沒有沉淀或者大顆粒懸浮物 , 沒有異物 口味（ 18g+82g蒸餾水） 具有鮮橙特有氣味，有輕微蒸煮味 糖度（ BRIX， %） 酸度 糖酸比（ B/A） PH值 () ≤ 細菌總數(shù) cfu/ml ≤ 1000 霉菌 amp。 4) 盡快在每個器皿中放入 20 到 30克糖并稱重，精度為 gm。 ? 干燥器含有自指示硅膠，以及與數(shù)字溫度計相連的水平測頭。 克（從所用的天平類型上即可反映出這一試驗步驟有必要提高精度。 5. 裝上過濾裝置，在過濾器組件中將兩塊 微米濾墊上下安放。 校正 不需要；按說明校準天平。 ? 分析天平－精確到177。 試驗頻率 ? 每個新供應(yīng)商供應(yīng)的頭 4批貨，此后的每隔十批貨檢測一次，或按需要試驗。如果使用的不是不銹鋼容器，則要用沸水浴對溶液加熱（否則燒杯 可能會破裂）。 1克）樣品糖。 ? 攪拌器 — 電棒浸入或者類似裝置。 C水 指的是在 20oC (68oF)條件下的水電導(dǎo)率，按 ?S計。 ? 向同一個燒杯中加入蒸餾水 /去離子水，直到總重量達到 ? 克。 0. 1 克糖度的樣品蔗糖 加入蒸餾水 / 去離子水直至總重 =100. 0 177。 2. 在 420 nm 條件下讀取過濾溶液的吸光率。 3. 用磁性攪拌器攪拌，直到糖完全溶解。 2 白砂糖口味、氣味檢測 晶?；蚱渌芤禾鹞?、無