【正文】 況。在我國，連鎖經營企業(yè)正以平均每年 114 ％的速度發(fā)展，全國已有連鎖經營店 萬余家。以上的住宅 種類都適合開設餐飲店，但貧民區(qū)、老人住宅區(qū)，則不太適合。一般而言，文化素質高的人，對餐飲消費的環(huán)境、檔次的要求比文化素質低的人要高。最近就有很多這樣的報道：香港第 2 大沖洗店連鎖品牌“ 香港靚 曬店” 的 40 家門店在深圳海王星辰 連鎖藥店里“開花”，與此同時，以海王星辰為代表的 15 家連鎖藥店品牌也將以 “靚曬店”全面進駐為標志，而正式開始以彩印，保健品和化妝品的銷售為主要的多元化經營，這樣的方式不僅可以吸引更多的顧客，還有效的降低了門店成本。好些餐飲店沒自己固定的停車場，通常是停放在餐飲店前面一排；即使有大的停車場，也很可能是和別的企業(yè)單位合用。開設地點還應該考慮客流來去方向，如選在面向車站、碼頭的位置，下列車、船客流為主；選在臨近市內公共汽車站的位置，則以上車的客流為主。指那些專門為到某餐飲店就餐的顧客所形成的客流，這是餐. .. . ..學習參考飲店客流的基礎，是餐飲店銷售的主要來源，所以，新設餐飲店在選址時，應著眼評估自身客流的大小及發(fā)展規(guī)模。如在幾個公共場所附近，車輛通行干道，客流規(guī)模很大，但客流目的不是為啦就餐，同時客流速度快，滯留時間較短。 經濟 成本 。在這些因素中，水的質量尤為重要，因為水質的好壞直接關系到烹調的效果。這一因素主要影 響著過往行人的多少、 旅客的種類等，因此對旅游點資源一定要仔細分析，綜合其特點，選擇適當?shù)奈恢煤筒蛷d的種類。 。具體如下：城市背景資料：地理位置、人口數(shù)量、人口密度、區(qū)域劃分、城市發(fā)展規(guī)劃、公共交通、競爭對手、政府優(yōu)惠政策等；城市經濟資料：經濟水平、收入水平、房價、物價、所屬行業(yè)發(fā)展狀況等；傳統(tǒng)做法一般看人均收入、城市的發(fā)展狀況等，但一上來就進入細節(jié)，實際上往往使一線人員忽略了一個宏觀大前提：城市的類型。 　　這類城市的居民有典型的“紡錘型”消費結構，即有少量特別富有的階層和非常貧困的居民，而中層部分占大多數(shù)，而且中層群體里有一大批消費意識超前的顧客。因此，針對什么城市，應考慮什么變量，最后要開什么樣的店，是需要決策者和拓展者不斷摸索總結的。2） 選街道當我們確定了進入某個城市之后，就要對其地圖按功能進行區(qū)域劃分。租金高。外部評估：人流量、車流量、門店可視范圍、門前空地、門前道路寬度、鄰鋪類型等。3. 北京有眾多的歷史古跡、文化遺址，國際影響力大，是西方旅游者的匯集點。3. 上海地處中國東南沿海的長江三角洲，物產豐富，能夠輕易得到大量高品質肉雞的充足供應。3. 毗鄰香港，可以緩解 KFC 的人力資源管理方面的不足。在此基礎上，. .. . ..學習參考形成該城市的評估報告，作為連鎖企業(yè)進入該城市進行選址的前提依據(jù)。在確定了商圈之后，就可以進行選址一三模型的第二個步驟——選街道。０英寸，水壓不小于２。連鎖店的正確選址，不僅是其成 功的先決條件，也是實現(xiàn)連鎖經營標準化、簡單化、專業(yè)化的前提條件和基礎。通過調查得到關于顧客以及商圈、店址、競爭對手的數(shù)據(jù)，這些是選址的基礎。雖然你把他們當做目標顧客，事實上他們是否接受和喜愛你的品牌是不得而知的。一個連鎖餐飲企業(yè)在準備擴大經營的時候就必須擁有一個完善的可復制的選址模型，如果是第一家店就要選擇盡可能相似的品牌對其選址規(guī)律進行研究。2. 若不是心寬似海，哪有人生風平浪靜。你必須努力，當有一天驀然回首時，你的回憶里才會多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。既糾結了自己，又打擾了別人。為了評價店址做出正確的選址決策，必須掌握一套科學且實用的分析方法。通過調查研究了解自己的真實的顧客是誰，然后根據(jù)他們的偏好適當調整自己以適應顧客，這對快餐企業(yè)來說是非常必要的。這種方法是用事實說話，用科學的方法進行分析，可以避免盲目決策，極大地提高開店成功率。 　　有些商戶看到店址周圍一些餐廳生意很好，以為自己開店也能象他們一樣火. .. . ..學習參考爆。戰(zhàn)略與戰(zhàn)術的結合可以讓餐飲企業(yè)真正占有“地利”，使店面成為企業(yè)本身的可利用資源，并且在企業(yè)所有可利用的資源當中，土地資源的稀缺性最大。人流動線是怎么樣的，在這個區(qū)域里，人從地鐵出來后是往哪個方向走等等，這些都派人去掐表，去測量，有一套完整的數(shù)據(jù)之后才能據(jù)此確定地址。這些分值標準是多年平均下來的一個較準確經驗值。3. 廣州居民的飲食習慣與中國其他地區(qū)的居民飲食習慣還是頗有不同的，不能確保其對于全國輻射面的影響度。2. 上海不是中 國的政治中心，對于當時注重政治的整體環(huán)境來說，政治影響力亦是很重要的。劣勢：從經營和政治觀點來看，北京比其他備選城市有更大的風險。他們面臨的首要問題是：第一家肯德基店址應當選在何處？這一決策對將來肯德基在中國市場的進一步開拓至關重要。 　　5 、 學校區(qū)：學校云集，有 較強的獨立性。 　　2 、工業(yè)區(qū)：工廠云集， 較多的王作人口，鐘擺 式的生活方式。分析進入該城市的投入產出比，需要開多少家店才能基本覆蓋；分析預測第一年的營業(yè)額及各項費用支出預算，分析預測第二年的增長趨勢；分析客流規(guī)律及消費潛力；分析交通地理條件；分析競爭激烈度；分析人力成本；分析廣告宣傳成本；分析人文狀況；分析其他影響經營的因素，如政府的工作效率等。 　　該類城市兼具上兩種特性，比較復雜，但由于各種傳統(tǒng)或現(xiàn)代業(yè)態(tài)都比較發(fā)達，所以競爭很激烈。 　　工業(yè)化城市居民中，工業(yè)企業(yè)員工占比很大，居民呈“金字塔型”消費結構，一線工人的數(shù)量大，收入穩(wěn)定，當然絕對值不高，而且居民對購物時尚的追求不會太超前。連鎖餐廳在選址時，除考慮外部因素外，還應考慮自身的條件，如經營品種、方式等，要以能實現(xiàn)預期投資目標的地點來衡量地理位置的優(yōu)越程度。連鎖餐廳的目標市場一般是高、中檔次的工薪收入的階層，地址宜選擇商業(yè)中心、居