【正文】 其他要求，明確了對(duì)過(guò)程的控制內(nèi)容、程序和方法； d)關(guān)于資源管理要求 ：本公司為確保質(zhì)量和食品安全管理體系有效運(yùn)行，配備了必需的資源，包括人力資源、基礎(chǔ)設(shè)施、工作環(huán)境、技術(shù)、信息等； e)關(guān)于監(jiān)視、測(cè)量和分析要求：本公司通過(guò)對(duì)產(chǎn)品及質(zhì)量和食品安全管理體系過(guò)程的測(cè)量和監(jiān)測(cè)、內(nèi)部審核、客戶(hù)滿(mǎn)意度測(cè)量、工作檢查等監(jiān)控手段，確保實(shí)現(xiàn)所策劃的結(jié)果，并做到持續(xù)改進(jìn)。 真的老 —— 真的老 泡菜食品有限公司。泡酸蘿卜 。調(diào)味品 。 作為四川省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)，成都市新繁真的老食品有限公司在 50 年川菜餐飲經(jīng)歷了兩代人辛勤耕耘的基礎(chǔ)上，以 “秉承傳統(tǒng)、開(kāi)拓創(chuàng)新 ”為已任，依靠科技，走傳統(tǒng)工藝與新技術(shù)相結(jié)合的道路。 文件編號(hào)： XXX /MM/ Q0000 受控分發(fā)號(hào)： xxxxxxxxxxxxxxxxxx 食品 有限公司 質(zhì)量和食品 安全管理手冊(cè) 依據(jù) 質(zhì)量 管理體系 要求（ GB/T1900120xx idt ISO9001:20xx） 食品安全管理體系 要求（ ISO220xx:20xx） 編制 文件修訂及發(fā)放標(biāo)識(shí) 文件或修訂表（名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)） 發(fā)放人 接收人 版本更新 實(shí)施時(shí)間 質(zhì)量和食品 安全管理手冊(cè)（ ) 00000101 目 錄 目 錄 ......................................................................................................................................... 2 質(zhì)量和食品 安全管理手冊(cè)頒布令 .............................................................................................. 4 公司簡(jiǎn)介 ...................................................................................................................................... 5 范圍 ........................................................................................................................................ 5 總則 .................................................................................................................................... 5 應(yīng)用 .................................................................................................................................... 5 引用標(biāo)準(zhǔn) ................................................................................................................................ 5 術(shù)語(yǔ)和縮寫(xiě) ............................................................................................................................ 6 質(zhì)量和食品 安全管理體系 .................................................................................................... 6 總要求 ................................................................................................................................ 6 文件要求 ............................................................................................................................ 7 總則 ........................................................................................................................... 7 質(zhì)量和食品 安全管理手冊(cè) ....................................................................................... 7 文 件控制 ................................................................................................................... 8 記錄的控制 ............................................................................................................... 8 管理職責(zé) ................................................................................................................................ 8 管理承諾 .......................................................................................................................... 8 以客戶(hù)為關(guān)注焦點(diǎn) .......................................................................................................... 9 質(zhì)量和食品 安全方針 ...................................................................................................... 9 策劃 .................................................................................................................................... 9 質(zhì)量和食品 安全目標(biāo) ................................................................................................. 9 質(zhì)量和食品 安全管理體系策劃 ................................................................................. 9 職責(zé)、權(quán)限與溝通 .......................................................................................................... 9 職責(zé)與權(quán)限 ............................................................................................................... 9 管理者代表和食品安全小組 ................................................................................. 10 內(nèi)部溝通 ................................................................................................................. 10 外部溝通 ................................................................................................................. 11 管理評(píng)審 ........................................................................................................................ 11 總則 ......................................................................................................................... 11 評(píng)審輸入 ................................................................................................................. 11 評(píng)審輸出 ................................................................................................................. 12 突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng) ...................................................................................................... 12 6 資源管理 ............................................................................................................................... 12 資源的提供 .................................................................................................................... 12 人力資源 ........................................................................................................................ 12 總則 ......................................................................................................................... 12 能力、意識(shí)和培訓(xùn) ................................................................................................. 13 基礎(chǔ)設(shè)施 ........................................................................................................................ 13 工作環(huán)境 ........................................................................................................................ 13 7 實(shí)施與運(yùn)行 ........................................................................................................................... 13 產(chǎn)品安全和實(shí)現(xiàn)策劃 .................................................................................................... 14