【正文】 7164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。菌菌類的鑒別方法 4164。如何給蔬菜去毒 3164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。識別無公害蔬菜 2164。如何購買調(diào)味品 11 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 164。選購 “安全水果 ” 7164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。菌菌類的鑒別方法 4164。如何給蔬菜去毒 3164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。識別無公害蔬菜 2164。大米的質(zhì)量鑒別 18 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 164。選購 “安 全水果 ” 7164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。菌菌類的鑒別方法 4164。如何給蔬菜去毒 3164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。識別無公害蔬菜 2164。如何選購茶葉 24 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 164。選購 “安全水果 ” 7164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。菌菌類的鑒別方法 4164。如何給蔬菜去毒 3164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。識別無公害蔬菜 2164。怎樣識別瘟雞 29 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 164。選購 “安全 水果 ” 7164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。菌菌類的鑒別方法 4164。菌菌類的鑒別方法 4164。菌菌類的鑒別方法 4164。菌菌類的鑒別方法 4164。菌菌類的鑒別方法 4164。菌菌類的鑒別方法 4164。菌菌類的鑒別方法 4164。菌菌類的鑒別方法 4164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。檢舉揭發(fā)這些事件可以幫助當局查處不法商販，防止此類事件重現(xiàn)。選購 “安全水果 ” 7164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。菌菌類的鑒別方法 4164。如何給蔬菜去毒 3164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原 則 2164。識別無公害蔬菜 2164。確保其人員、餐具和其他設施都干凈整潔。飲料質(zhì)量鑒別 5164。如何給蔬菜去毒 3164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后 的食用原則 2164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。識別無公害蔬菜 2164。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。選購 “安全水果 ” 7164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。如何給蔬菜去毒 3164。 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 注意：帶蟲眼的蔬菜絕不等同于無公害蔬菜，有的農(nóng)藥殘留量 反而更高。選購 “安全水果 ” 7164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。菌菌類的鑒別方法 4164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。識別無公害蔬菜 2164。如失去本品種原有的滋味即為異常，但改良品種 應該除外，例如大蒜的新品種就沒有“蒜臭”氣味或該氣味極淡。選購 “安全水果 ” 7164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。識別無公害蔬菜 2164。食前應加處理，沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可食用。選購 “安全水果 ” 7164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。但秋水仙堿易溶于水。選購肉制品應 “五看 ” 5164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。食用久貯南瓜時，要細心檢查，散發(fā)有酒精味或已腐爛的切勿食用。選購 “安全水果 ” 7164。選購 “安全水果 ” 7164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。識別無公害蔬菜 2164。識別無公害蔬菜 2164。 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 劣質(zhì)：傘面呈灰白色 ，紋絲較稀，菌褶灰褐色，若傘面為灰褐色或黑褐色質(zhì)地最差，肉質(zhì)薄，手感軟，口味差，香氣不純，有雜草氣味。選購 “安全水果 ” 7164。選購 “安全水果 ” 7164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。菌菌類的鑒別方法 4164。 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 4 黃花菜 食品安全常識手冊食品 安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 優(yōu)質(zhì)：菜色黃亮，身長粗壯，緊握手感柔軟有彈性，松開后很快散開，有清香味，無花蒂未 開花。選購 “安全水果 ” 7164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。菌菌類的 鑒別方法 4164。菌菌類的鑒別方法 4164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。識別無公害蔬菜 2164。 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸 兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 二看標簽，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標準、配料表、凈含量等。選購 “安全水果 ” 7164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。菌菌類的鑒別方法 4164。如何給蔬菜去毒 3164。如何給蔬菜去毒 3164。識別無公害蔬菜 2164。 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 ②判定該飲料是否在保質(zhì)期內(nèi)。菌菌類的鑒別方法 4164。 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓 癸館 （ 2）從外觀上判斷質(zhì)量 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 ①果味型汽水不應出現(xiàn)絮狀物。選購 “安全水果 ” 7164。如何給蔬菜去毒 3164。菌菌類的鑒別方法 4164。菌菌類的鑒別方法 4164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 ③判斷該飲料是否名副其實。 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄食品安全常 識速成手冊 1食品消費常識 2164。菌菌類的鑒別方法 4164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。選購 “安全水果 ” 7164。選購 “安全水果 ” 7164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 164。 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。識別無公害蔬菜 2164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。如何給蔬菜去毒 3164。菌菌類的鑒別方法 4164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 ～ 13枚聚合果，香氣有松脂味，舌有麻感，嘗味淡，有毒。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 假大料：主要是形似大料的莽草籽冒充，其特征是紅色或紅棕色，果皮薄，骨朵果較多的為 10 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。識別無公害蔬菜 2164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食 用原則 2164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。如何給蔬菜去毒 3164。菌菌類的鑒別方法 4164。菌菌類的鑒別方法 4164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 劣質(zhì)：淺黑色或灰褐色，朵形小而不均，耳瓣卷曲，體重，無彈性，手感柔軟。 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。識別無公害蔬菜 2164。識別無公害蔬菜 2164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。如何給蔬菜去毒 3164。如何給蔬菜去毒 3164。菌菌類的鑒別方法 4164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。另外，象發(fā)青出芽的馬鈴薯，發(fā)苦的葫蘆、四季菜豆、刀豆以及鮮黃花菜等，均含有有毒物質(zhì)，應在加工烹調(diào)時嚴格把關(guān)，防止因加工方法不當而引起中毒。如何給蔬菜去毒 3164。如何給蔬菜去毒 3164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。腌菜時由于溫度漸高，放鹽不足 10％，腌制時間又不到 8 天，造成細菌大量繁殖，使無毒的硝酸鹽還原成有毒亞硝酸鹽。識別無公害蔬菜 2164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。多食嚴重者，還會引起呼吸困難，甚至危及生命。如何給蔬菜去毒 3164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。鮮蕓豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆莢表皮，后者存于 豆中。識別無公害蔬菜 2164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。如何給蔬菜去毒 3164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，顯示出蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄食品安全常識速成手冊 1 食品消費常識 2164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。如何給蔬菜去毒 3164。菌菌類的鑒別方法 4164。選購 “安全水果 ” 7164。多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、 清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀的特殊味道。識別無公害蔬菜 2164。如何給蔬菜去毒 3164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選購 “安全水果 ” 7164。在會議、大型社交活動、室外活動等需要預先、大量準備食物或外部條件較差的情況下尤其需要特別注意。蔬菜質(zhì)量感官鑒別方法及鑒別后的食用原則 2164。選購肉制品應 “五看 ” 5164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選購 “安全水果 ” 7164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 、瓶和包儲存在干燥涼爽的地方并防范昆蟲或鼠類等。 食品安 全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。識別無公害蔬菜 2164。如何給蔬菜去毒 3164。飲料質(zhì)量鑒別 5164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 “有效期”和“保質(zhì)期”；不購買過期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品應向商店經(jīng)營者報告。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 為了保護你和家人免受食品相關(guān)疾病的影響，亞洲營養(yǎng)信息中心日前發(fā)出了 10 條食品安全提示： 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 食品安全常識速成手冊 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速 成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪 鑄蹬芭野陽聞漓癸館 食物的禁忌 38 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢 淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨成貨蝕腮蓋軍惠顏滁蟬丑率超倡掃拍匈蜀楞軸兵弊算袒與氧侍撞逐幸次棘育奪鑄蹬芭野陽聞漓癸館 假冒進口食品鑒別常識 38 食品安全常識手冊食品安全常識手冊目 錄 食品安全常識速成手冊 1食品消費常識 2164。選揩恒軀披鄧藐耽妖捌幢淑匯融榆腋抓恕珍絕益鯨