【正文】 文件編號： XXX /MM/ Q0000 受控分發(fā)號： xxxxxxxxxxxxxxxxxx 食品 有限公司 質(zhì)量和食品 安全管理手冊 依據(jù) 質(zhì)量 管理體系 要求（ GB/T1900120xx idt ISO9001:20xx） 食品安全管理體系 要求（ ISO220xx:20xx） 編制 文件修訂及發(fā)放標(biāo)識 文件或修訂表（名稱、標(biāo)識） 發(fā)放人 接收人 版本更新 實施時間 質(zhì)量和食品 安全管理手冊（ ) 00000101 目 錄 目 錄 ......................................................................................................................................... 2 質(zhì)量和食品 安全管理手冊頒布令 .............................................................................................. 4 公司簡介 ...................................................................................................................................... 5 范圍 ........................................................................................................................................ 5 總則 .................................................................................................................................... 5 應(yīng)用 .................................................................................................................................... 5 引用標(biāo)準(zhǔn) ................................................................................................................................ 5 術(shù)語和縮寫 ............................................................................................................................ 6 質(zhì)量和食品 安全管理體系 .................................................................................................... 6 總要求 ................................................................................................................................ 6 文件要求 ............................................................................................................................ 7 總則 ........................................................................................................................... 7 質(zhì)量和食品 安全管理手冊 ....................................................................................... 7 文 件控制 ................................................................................................................... 8 記錄的控制 ............................................................................................................... 8 管理職責(zé) ................................................................................................................................ 8 管理承諾 .......................................................................................................................... 8 以客戶為關(guān)注焦點 .......................................................................................................... 9 質(zhì)量和食品 安全方針 ...................................................................................................... 9 策劃 .................................................................................................................................... 9 質(zhì)量和食品 安全目標(biāo) ................................................................................................. 9 質(zhì)量和食品 安全管理體系策劃 ................................................................................. 9 職責(zé)、權(quán)限與溝通 .......................................................................................................... 9 職責(zé)與權(quán)限 ............................................................................................................... 9 管理者代表和食品安全小組 ................................................................................. 10 內(nèi)部溝通 ................................................................................................................. 10 外部溝通 ................................................................................................................. 11 管理評審 ........................................................................................................................ 11 總則 ......................................................................................................................... 11 評審輸入 ................................................................................................................. 11 評審輸出 ................................................................................................................. 12 突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng) ...................................................................................................... 12 6 資源管理 ............................................................................................................................... 12 資源的提供 .................................................................................................................... 12 人力資源 ........................................................................................................................ 12 總則 ......................................................................................................................... 12 能力、意識和培訓(xùn) ................................................................................................. 13 基礎(chǔ)設(shè)施 ........................................................................................................................ 13 工作環(huán)境 ........................................................................................................................ 13 7 實施與運(yùn)行 ........................................................................................................................... 13 產(chǎn)品安全和實現(xiàn)策劃 .................................................................................................... 14 總則 ......................................................................................................................... 14 前提方案（ PRP(s)） .............................................................................................. 14 實施危害分析的預(yù)備步驟 ............................................................