園藝產(chǎn)品的運(yùn)輸和銷售-文庫吧在線文庫
【正文】 藝產(chǎn)品的腐爛，并導(dǎo)致 果實(shí)呼吸高峰的出現(xiàn)和代謝的異常。絕大部分園藝產(chǎn)品含 80%90%的水分，屬于鮮嫩易腐性貨物，在搬運(yùn)、裝卸中稍有碰壓，就會發(fā)生破損，導(dǎo)致腐爛。 ? 欲在運(yùn)輸途中保持品質(zhì)、延長壽命，這與新鮮水果蔬菜的采后處理、裝卸水平、運(yùn)輸中的環(huán)境條件、運(yùn)輸時間、運(yùn)輸工具、路途狀況和組織工作均有密切關(guān)系。 第六章 園藝產(chǎn)品的運(yùn)輸和銷售 第一節(jié) 園藝產(chǎn)品的運(yùn)輸 ? 運(yùn)輸就是生產(chǎn)與消費(fèi)間的橋梁，也是商品流通中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。 二、運(yùn)輸?shù)幕疽? 快裝快運(yùn) ? 園藝產(chǎn)品采后仍然是一個活的有機(jī)體，不同的是來自母株供給的養(yǎng)分來源斷絕了。 防熱防凍 ? 各種園藝產(chǎn)品都有其適應(yīng)的貯運(yùn)溫度要求。 1）振動強(qiáng)度 振動強(qiáng)度是以普通振動情況下產(chǎn)生的加速度大小來表示，即可用加速度 G表示（ G =）。 園藝產(chǎn)品組織受傷時在代謝上最明顯的反應(yīng)是呼吸上升，代謝加強(qiáng)。如果堆垛不當(dāng)，冷空氣循環(huán)不好，會影響下部貨物冷卻的速度。 ? 使用普通紙箱時，因氣體分子可從箱面上自由擴(kuò)散，箱內(nèi)氣體成分變化不大， CO2的濃度都不超過 ％。 ? 為保護(hù)園藝產(chǎn)品免受損傷，包裝箱內(nèi)應(yīng)有襯墊、填充物或?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行包裹。 “ 品字形 ” 就是把奇數(shù)層與偶數(shù)層貨件交錯騎縫裝載，使呈品字狀。 主要用于竹筐、柳條筐等包裝水果和蔬菜，由于這些筐子本身及編造上的特點(diǎn)。新鮮果蔬鮮嫩，含水量高，如裝卸搬運(yùn)中操作粗放、野蠻，就會導(dǎo)致商品機(jī)械損傷、腐爛，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。用托盤運(yùn)輸 ,貨物在車內(nèi)冷卻快 ,車內(nèi)各處溫度均勻 ,消除了循環(huán)呆滯區(qū) ,所運(yùn)貨物質(zhì)量較好。 哈密瓜裝運(yùn) 機(jī)械冷藏 1 機(jī)械冷藏 2 集裝箱 冷藏集裝箱 冷藏集裝箱 冷藏集裝箱 運(yùn)輸工具 ? 目前國外果蔬運(yùn)輸所用的運(yùn)輸工具主要是冷藏汽車和普通卡車，國際間運(yùn)輸主要用冷藏集裝箱。例如我國辣椒冬天用棉被保溫包裝運(yùn)輸卡車。控制氣體成分的方法，一般是在冷藏集裝箱外裝液氮罐和二氧化碳罐，把氣體通入箱內(nèi)，釋放氮和二氧化碳代替箱內(nèi)空氣，以達(dá)到降氧升二氧化碳從而起到氣調(diào)的效果。運(yùn)輸貨物時的冰箱內(nèi)加冰或加冰鹽混合物，從而控制車內(nèi)低溫條件。我國現(xiàn)用機(jī)保車，僅 B19型五節(jié)機(jī)冷車組是國產(chǎn)，其它多為進(jìn)口車。 營銷策略 一、果蔬營銷概念的確立 （一）我國果蔬營銷現(xiàn)狀 加工轉(zhuǎn)化能力嚴(yán)重不足，新鮮果蔬及其初級產(chǎn)品難以拉動市場需求； 果蔬種類結(jié)構(gòu)性過剩； 果蔬產(chǎn)品質(zhì)量低下。 心理因素：以消費(fèi)者心理特點(diǎn)或性格特征劃分市場。 四、 果品蔬菜的促銷 （一）促銷的概念 促銷 —— 營銷者將有關(guān)企業(yè)及其產(chǎn)品信息通過各種方式傳遞給消費(fèi)者，促進(jìn)其了解、信賴并購買本企業(yè)的產(chǎn)品，以達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的。 可確立高于平均水平的價格。 為生產(chǎn)者提供決策依據(jù)； 有助于提高經(jīng)營效率和管理水平； 增強(qiáng)生產(chǎn)者的市場應(yīng)變能力。但機(jī)保車造價較高、維修復(fù)雜。 航空運(yùn)輸可以運(yùn)輸需要快速運(yùn)輸?shù)呢浳?，即新鮮度下降快的高檔水果、蔬菜和花卉等。火車?yán)洳刎浵湟灿猩倭康膽?yīng)用。其主要原因是運(yùn)費(fèi)很高。二是卡車每車量較少，收購和銷售速度較快。在新鮮果蔬運(yùn)輸中，要選擇最經(jīng)濟(jì)合理的運(yùn)輸。裝卸時要求箱子要捆實(shí)扎緊，搬運(yùn)要輕拿輕放，快裝快運(yùn)。這要求各貨件之間必須留有適當(dāng)?shù)拈g隙，每件貨物都不應(yīng)直接接觸車底板和車壁板，而應(yīng)留有間隙。 特點(diǎn)： 空氣可以在每個井字孔中上下流動，并可以通過井字孔串入箱間的縫隙。 堆碼與裝卸 （ 1）堆碼 新鮮果蔬的裝車方法正確與否，與貨物的運(yùn)輸質(zhì)量的高低有非常重要的關(guān)系。在
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