園藝產(chǎn)品采收商品化處理-文庫吧在線文庫
【正文】 的生育期 ， 各地可以根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件和多年的經(jīng)驗得出適合當?shù)夭墒盏钠骄L期 。 人工采收 人工采收時應(yīng)注意 ? ① 戴手套采收。 產(chǎn)品清洗后 ， 清洗槽中的水含有高濃度的真菌孢子 ， 需及時將水進行更換 。 預(yù)冷方法及設(shè)備 預(yù)冷 人工預(yù)冷 冰接觸預(yù)冷 風冷 水冷 真空預(yù)冷 自然預(yù)冷 （ 1）自然降溫冷卻 (nature air cooling) 它是將采后的園藝產(chǎn)品放在陰涼通風的地方，使其自然散熱。 （ 5）包裝加冰冷卻 (ice cooling) 包裝加冰冷卻是一種古老的方法，就是在裝有產(chǎn)品的包裝容器內(nèi)加入細碎的冰塊，一般采用頂端加冰。園藝產(chǎn)品表面有一層天然的蠟質(zhì)保護層，往往在采后處理或清洗中受到破壞。過厚會引起呼吸失調(diào)，導(dǎo)致一系列生理生化變化，果實品質(zhì)下降；過薄效果不明顯； ② 涂料本身必須安全、無毒、無損人體健康； ③ 成本低廉，材料易得，便于推廣。 在中國，以《標準化法》為依據(jù)，將標準分為四級：國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準。在許多國家果蔬的分級通常是根據(jù)堅實度、清潔度、大小、重量、顏色、形狀、成熟度、新鮮度，以及病蟲感染和機械損傷等多方面考慮。 包裝的種類和規(guī)格 對引起葡萄腐爛的灰霉菌等病菌有強烈的殺滅和抑制作用，防止槳果發(fā)生褐變。 :05:4710:05Feb239Feb23 1故人江海別，幾度隔山川。 10:05:4710:05:4710:052/9/2023 10:05:47 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 , February 9, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 2月 9日星期四 10時 5分 47秒 10:05:479 February 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。勝人者有力，自勝者強。 2023年 2月 9日星期四 上午 10時 5分 47秒 10:05: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 2月 上午 10時 5分 :05February 9, 2023 1行動出成果，工作出財富。 ? 晾曬：貯前干燥或萎蔫處理。 （五）包 裝 包裝的含義 采用不同形式的容器或物品對產(chǎn)品進行包裝和捆扎；泛指盛裝產(chǎn)品的容器和包裝物。 企業(yè)標準 由企業(yè)制定發(fā)布，在本企業(yè)內(nèi)統(tǒng)一使用。我國現(xiàn)在也有少量蠟液和涂蠟機械的生產(chǎn)，但質(zhì)量和性能還很差，有待進一步提高。 （三）涂蠟（ waxing) 果蠟 的主要成分是天然蠟、合成或天然的高聚物、乳化劑、水和有機溶劑等。壓力減小時水分的蒸發(fā)加快，當壓力減小到()時，產(chǎn)品就有可能連續(xù)蒸發(fā)冷卻到 0℃。 由于產(chǎn)品的溫度會使水溫上升，因此， 冷卻水的溫度在不使產(chǎn)品受冷害的情況 下要盡量低一些，一般為 0～ 1℃ 。 （二） 預(yù)冷 預(yù)冷的概念 將新鮮采收的產(chǎn)品在運輸 、 貯藏或加工以前迅速除去田間熱 ， 將其溫降低到適宜溫度的過程 。 園藝產(chǎn)品收獲后到貯藏 、 運輸前 ， 根據(jù)種類 、 貯藏時間 、 運輸方式及銷售目的 ， 還要進行一系列的處理(商品化處理 ） 對減少采后損失 ， 提高園藝產(chǎn)品的質(zhì)量 、商品性和耐貯運性能具有十分重要的作用 。 四川甜橙采收時以固酸比 10： 1，糖酸比 8： 1作為最低采收成熟度的標準，蘋果和梨糖酸比為 30： 1時采收，果實品質(zhì)風味好。 表面色澤的顯現(xiàn)和變化 飽滿程度 一般用來表示發(fā)育的狀況。并將包裝車間與冷藏庫和氣調(diào)庫連接起來，生產(chǎn)場地內(nèi)還設(shè)有涼棚，以便于空包裝容器的堆放。 ? 一些發(fā)達國家特別重視這方面新技術(shù)的研究和開發(fā)，現(xiàn)在已達到了相當發(fā)達的程度，并已在商業(yè)上大量應(yīng)用，取得了巨大的經(jīng)濟效益。從世界發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值構(gòu)成來看，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值70%以上是通
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