【正文】 30 調(diào)味咖啡 19 23 20 24 摩卡咖啡 19 23 20 24 歐蕾咖啡 20 24 21 23 馬莎克蘭咖啡 20 24 21 23 維也納咖啡 20 24 21 23 意大利泡沫咖啡 30 34 31 33 梅蘭錫咖啡 30 34 31 33 曼特寧咖啡 40 44 41 43 美式咖啡 19 22 20 22 檸檬黃咖 啡 39 42 30 42 牛奶泡沫咖啡 39 32 30 32 摩卡咖啡 30 33 31 34 俄羅斯咖啡 40 43 41 44 土耳其咖啡 50 53 51 54 肉桂牛奶泡沫咖啡 50 53 51 54 歐洲特調(diào)果飲系列： 16 熱 冷 小 大 小 大 藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙、蜜桃 15 17 13 16 蛋糕系列： 瑞士榛果巧克力蛋糕 18 意大利瑞士乳酪 18 德國黑森林慕斯蛋糕 18 意大利提拉米蘇蛋糕 18 藍(lán)莓芝士蛋糕 23 咖啡芝士蛋糕 25 自助鮮果蛋糕 （忌廉、朱古力醬或芝士醬） 26 七 盈利模式 作為主題咖啡廳，我們的主要盈利是來自于消費(fèi)者購買的產(chǎn)品。 ，通過特殊的服務(wù)待遇，贏得消費(fèi)者的美譽(yù)度。 3300 元 其他費(fèi)用：（元） 200 200 200 200 200 200 200 200 合計：（元） 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 B：（元） 28000 總現(xiàn)金流量 C=A+B （元） 198100 19 九 風(fēng)險因素 (一 ) 財務(wù)風(fēng)險 1．盈虧平衡分析：開設(shè)咖啡屋，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。從這一方面來說有明顯的不足。此時主產(chǎn)品雖具有相當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~，但是由于市場飽和，消費(fèi)平穩(wěn)，產(chǎn)品銷售增長率一般只與購買者人數(shù)成比例，銷售水平下降，競爭加劇。經(jīng)合伙人一致同意，自愿解散合伙企業(yè)，變賣設(shè)備，清算財產(chǎn)，合理分配給所有合伙人。再一次感謝您的大力支持，祝您身體健康！ 未注 明多選的，請您只選一個最合適的選項。這種資本退出方式簡單便捷，可有效解決企業(yè)資本退出問題。因此我們認(rèn)為風(fēng)險資金在第四年或者第五年退出較合適。 (二 ) 競爭風(fēng)險 1．速溶咖啡得天獨(dú)厚的價格優(yōu)勢是對我們最大的威脅。 (五 ) 預(yù)測資產(chǎn)負(fù)債表 單位：元 行次 期末余額 行次 期末余額 資產(chǎn) 負(fù)債及所有者權(quán)益 流動資產(chǎn)： 流動負(fù)債： 貨幣資金 30000 應(yīng)付工資 18000 存貨 12021 應(yīng)付賬款 5600 應(yīng)收賬款 4900 負(fù)債合計 23600 流動資產(chǎn)合計 46900 所有者權(quán)益 固定資產(chǎn)： 實收資本 28000 固定資產(chǎn)原價 54270 資本公積 0 減：累計折舊 4500 盈余公積 0 固定資產(chǎn)凈值 50000 未分配利潤 11600 固定資產(chǎn)合計 99770 所有者權(quán)益合計 39600 18 (六 ) 現(xiàn)金流量表 (七 ) 財務(wù)比率 投資回報率 ＝年凈利潤／創(chuàng)辦成本 100% ＝ 170100／ 180000 100%＝ % 回 收 期 ＝創(chuàng)辦成本／年凈利潤 ＝ 180000／ 170100 ＝ 年 (八 ) 預(yù)期回報 第一年回報： （元） 170100 第二年回報 （元） 162021 收入： 3 月 4 月 5 月 6 月 9 月 10 月 11 月 12 月 點心平均價格： （元 |個） 20 20 20 20 20 20 20 20 點心銷售量： （個） 300 240 300 300 300 200 200 200 果汁平均價格： （元 |杯） 18 18 18 18 18 18 18 18 果汁，奶茶銷售量： （杯） 300 300 300 400 400 400 200 200 咖啡平均價格： （元 |杯） 30 30 30 30 30 30 30 30 咖啡銷售量； （杯） 450 400 450 260 300 400 300 400 銷售收入： （元） 24900 22200 21000 20400 22200 23200 16600 19600 A：（元） 170100 支出： 稅：（元） 申請大學(xué)生創(chuàng)業(yè)免稅 員工工資：（元） 自己開店 .沒人每月餐補(bǔ)（ 16 一天）車補(bǔ)（ 4 元一天）每月 600 元 5 個人，店長多加 300 元。同時能贏得更高的人氣。有的咖啡西餐廳則在餐飲超市中設(shè)置某些新品的品嘗點，消費(fèi)者可先嘗后買，這樣既能獲得客人的認(rèn)可，又能使客人放心。尤其是針對周末家庭消費(fèi)和節(jié)假日的散客消費(fèi)，許多西餐廳往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐，以滿足不同家庭的需求，如“周末歡樂家庭套餐”、“除夕團(tuán)圓套餐”等等。為了直到宣傳作用，使更多人了解咖啡廳 、提高咖啡廳知名度，經(jīng)營者可以選擇價值便宜、可大量分送的物品作為宣傳性贈品，但是一定要印上咖啡西餐廳的推銷性介紹。同時也提供了小型咖啡研磨器，可出租也可出售。由于咖啡的口味固定，所以咖啡廳的內(nèi)部生產(chǎn)技術(shù)變動相對較小 ；而外部的技術(shù)競爭也相對穩(wěn)定。同時整個店面的設(shè)計為卡座加座椅的形式，每個卡座上都放有歐洲特色建筑的模型，以及歐洲特色咖啡簡介。 （四） 感恩回饋 每月設(shè)定免單日，同時每月進(jìn)行抽獎活動，獎品設(shè)置為本店代金券，可以促進(jìn)消費(fèi)者進(jìn)行下次消費(fèi)。時機(jī)成熟的時候，也可以舉辦一個以“我與咖啡的故事”為主題的征文活動。 消費(fèi)者對咖啡出現(xiàn)了新的追求，而現(xiàn)在的咖啡廳還尚未注意到這個問題。 洲主題咖啡館的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力和持續(xù)消 費(fèi)能力就成為一大考驗了。 雀巢公司的產(chǎn)品線不止 咖啡一種，而雀巢在其它 領(lǐng)域也遇到了一些麻煩， 比如雀巢的奶粉問題，這 些負(fù)面新聞對雀巢的影響 也是比較大的 雀巢咖啡的口味也是偏 淡的。因此愿意在咖啡廳消費(fèi)從而達(dá)到優(yōu)越感的提升與文化的熏陶。大一新生相對而言有較充足的課余時間，從而有望成為我們的主要消費(fèi)群體。環(huán)境裝修好C. 吸引您去咖啡廳的最主要的特質(zhì)是什么？7%74%7%12%A. 20 元以上D．其它 大部分的大學(xué)生的生活費(fèi)來自家庭，消費(fèi)能力不高，但是也會偶爾選擇高消費(fèi)產(chǎn)品。 7 您平時出去喝東西會選擇咖啡廳嗎?64%10%26%A . 這也預(yù)示著我們應(yīng)該講咖啡廳的整體氛圍，環(huán)境下功夫整理。 (二 ) 目標(biāo)市場分析 根據(jù)調(diào)查，當(dāng)代大學(xué)生喜歡新鮮，追求享受。因此消費(fèi)群體主要為 大學(xué)生、白領(lǐng)、以及其他對咖啡有特殊愛好或者需求的消費(fèi)者。 6. 了解顧客與競爭者動向的信息收集者。極大地提高了團(tuán)隊的適應(yīng)性，使團(tuán)隊之間的依賴性減 少。 我們在人員挑選上煞費(fèi)苦心，精心挑選了五名對咖啡情有獨(dú)鐘的同學(xué)。 推出外賣服務(wù)，讓消費(fèi)者足不出戶就夠買到產(chǎn)品。 2. 本科學(xué)院的學(xué)生以及都市白領(lǐng)觀念時尚 ，開發(fā)主打咖啡飲品，形成本咖啡店的特色產(chǎn)品，有助于提升他們對產(chǎn)品價值的認(rèn)識。根據(jù)調(diào)查，本科院校的學(xué)生生活費(fèi)平均在 15002500 元左右，有強(qiáng)大的消費(fèi)能力，這也為我們做了經(jīng)濟(jì)支撐。 本科院校的學(xué)生以及都市白領(lǐng)消費(fèi)能力不可小覷。 (三 ) 摘要 團(tuán)隊介紹 團(tuán)隊名稱：溫情歐洲團(tuán)隊 店長：胡翌晨 成員：楊林川、楊柯茸、馬靜、馬良山 企業(yè)理念 經(jīng)營理念 ———為顧客提供口感最醇厚的咖啡，讓顧客享受最貼心的服務(wù)。 (4)店面銷售的咖啡均為現(xiàn)場研磨，在提升了口感的同時，也提升了店面的整體檔次，將咖啡廳與其他速溶咖啡的檔次區(qū)別出來。 “ 溫情歐洲主題咖啡館 ” 創(chuàng)業(yè)計劃書 制定人：四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院經(jīng)貿(mào)系 2021 級市場營銷二班 團(tuán)隊成員：胡翌晨 楊軻茸 馬 靜 馬良山 楊林川 指導(dǎo)老師：周益沖 報告期： 2021 年 11 月 4 日 目錄 一 執(zhí)行摘要 ........................................................................................................... 1 (一 ) 項目創(chuàng)意 .................................................................................................... 1 (二 ) 店面介紹 .................................................................................................... 1 (三 ) 摘要 ........................................................................................................... 2 二 團(tuán)隊介紹 ........................................................................................................... 4 三 市場分析 ...