【正文】 費者滿意是我們不懈的追求！年輕教師對新鮮事物的接受能力比較強，所以也會是咖啡廳的主要消費群體。上島咖啡著重表達中國傳統(tǒng)茶文化與西洋時尚咖啡文化自然結(jié)合。 周圍沒有成型的主題咖啡廳，我們的店面能給消費者帶來新鮮感。消費者對咖啡出現(xiàn)了新的追求，而現(xiàn)在的咖啡廳還尚未注意到這個問題。形成自己的品牌咖啡，實行每天店內(nèi)的營業(yè)目標策略集中優(yōu)勢，抓住忠實顧客，防止流失在店面開張之日及節(jié)日當天派發(fā)宣傳單，安排一些party和優(yōu)惠活動，例如聯(lián)系本區(qū)域幾個學校的學生會組織，舉行一些年輕男女的派對、化妝舞會等等，并會贈送精美的小禮品或者代金券。同時會員可以優(yōu)先預(yù)定特色座位（落地窗）。通?？Х取⑴Ｄ毯团Ｄ棠谋壤髡?/3 拿鐵咖啡：蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上同比例的熱牛奶 調(diào)味咖啡：依據(jù)各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調(diào)料 摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊 歐雷咖啡：普通咖啡加上大量的熱牛奶和糖 愛爾蘭咖啡：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油果汁系列（特調(diào)）：歐洲蘋果汁、西柚汁、芒果汁等時令特調(diào)果飲（2）甜品系列：丹麥經(jīng)典曲奇餅瑞士榛果巧克力蛋糕意大利瑞士乳酪德國黑森林慕斯蛋糕意大利提拉米蘇蛋糕2. 產(chǎn)品服務(wù)與支持（1）文化：我們的整體店面設(shè)計為歐洲風格，整面墻體采用歐洲彩繪風格，同時整體的裝潢與布置沿襲歐洲18世紀古典風格。(二) 技術(shù)特點頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯；咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮，奶油是結(jié)拜新鮮的，味道是醇正的，口感潤滑。并邀請部分VIP會員以及其他到店消費者共同參與其中，讓消費者享受制作的樂趣。2. 宣傳品贈送。2. 低價套餐 經(jīng)過仔細設(shè)計將若干種組合成一種套餐后，西餐廳可以按較低價格進行銷售，以此吸引顧客，增加整體收入。當新產(chǎn)品得到客人的認可以后，咖啡西餐廳再將其列入菜單。能給消費者帶來標新立異的感覺。政策風險：學校對本店的政策與態(tài)度：（1）管理者管理水平的局限性；（2）員工工作態(tài)度，情緒的波動以及工作質(zhì)量的不一致性。3．供應(yīng)商的價格浮動會影響咖啡屋的經(jīng)營成本，從而導(dǎo)致財務(wù)的風險。十 退出機制（1） 資本退出時機通常情況下，風險投資退出的最佳時間應(yīng)選擇在企業(yè)未來投資的收益現(xiàn)值低于企業(yè)的市場價值時。2. 整體轉(zhuǎn)讓經(jīng)全體合伙人一致同意，企業(yè)可采取整體轉(zhuǎn)讓或出售方式進行資本退出。在此我們鄭重承諾，調(diào)查結(jié)果僅供研究使用，我們將會對您的個人信息保密?；蛘卟捎谜w轉(zhuǎn)讓的方式撤出市場，這種方式對本企業(yè)來說是最簡單、回收率高的一種撤出方式。退伙人對給合伙企業(yè)造成的損失負有賠償責任的，相應(yīng)扣減其應(yīng)當賠償?shù)臄?shù)額。(三) 對策1．寒暑假這期間主要顧客群流失，這是有別于校外店鋪的最主要區(qū)別之一，在這期間咖啡廳的定位 要有些調(diào)整、無論從營業(yè)時間，宣傳方式、乃至價格都要有所變化，更多的招攬社會青年人 2．競爭者的影響 校園內(nèi)商家多變、管理者要觀察校園市場，做好應(yīng)對競爭者的營銷準備。受單件變動成本、銷售數(shù)量的影響，若銷售利潤未能達到盈虧平衡點，則會出現(xiàn)虧損的風險。八 融資與財務(wù)分析(一) 成本計算、材料購買、裝修、器材購買：80700元：54500元：11400元合計：146670元具體成本支出見附錄(二) 需求資金額因為我們是大學生創(chuàng)業(yè)，因此在資金方面沒有準備，在進行成本計算以后，我們還需要一部分的資金做為流動資金，因此所需資金額共為18萬元(三) 資金用途資金用途主要為：支付房租，設(shè)備的購買，店面的裝修以及原料的配備等方面。獨特的搭配模式能給消費者帶來不一樣的感官體驗。接著咖啡西餐廳根據(jù)客人的積分多少制訂和實施不同檔次的獎勵計劃，例如給予較高的折扣優(yōu)惠、免收服務(wù)費、免費消費等。1. 折扣 折扣是優(yōu)惠促銷的最常見的形式。 贈品的形式1. 禮品性贈品。體驗營銷：許多消費者在消費中逐漸從單純享受，變?yōu)橛^察或參與其中。我們?yōu)閷Х扔刑厥庑枨蟮南M者提供咖啡研磨器（另收費），讓消費者親自感受將咖啡豆研磨成咖啡粉末的過程。這樣既能豐富同學的課余生活，同時也能為咖啡廳提升足夠的人氣，增大宣傳力度。對于會員我們會根據(jù)其所辦理的會員卡級別對其優(yōu)惠8~?？偼顿Y額100%預(yù)期凈利潤－第一年：見經(jīng)營第一年利潤表；　此表中“總投資額”項的金額等于資金需求合計四 推廣計劃（一）廣告宣傳在歐洲主題咖啡廳周邊的大學和寫字樓內(nèi)發(fā)放單頁精美卡片，并在卡片上附上優(yōu)惠券。 人們對咖啡的了解不多，沒有產(chǎn)品檔次感，一定程度上影響產(chǎn)品品牌擴張度。消費人群流量大，市場需求大，發(fā)展多色多樣的甜品，吸引顧客眼球，刺激潛在消費者定價偏高，可能會導(dǎo)致部分消費者的持續(xù)消費能力不足。上島咖啡的著重點都在一線城市，而忽略了一些很有市場的二線城市。品牌優(yōu)勢，星巴克在消費者心目中的地位很高，而且星巴克也是咖啡行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者之一。一般來說，大二學生一部分人尋找兼職，增加了可支配收入，一部人開始了戀愛生活，需要一個溫馨浪漫的氛圍。(5)受訪者通常比較看重咖啡廳的氣氛、環(huán)境、服務(wù)。大學生對咖啡廳的選擇意愿很強，這表明開設(shè)針對大學生的咖啡廳的方向是正確的，而且很有市場的。根據(jù)調(diào)查，我們將對咖啡有需求的消費者定為以下幾類：白領(lǐng)：他們生活節(jié)奏快，工作強度高，同時收入也很高。因此我們店鋪選址在川大本部南大門附近，將目標市場鎖定在學生群體上。我們將店址開在川大南門附近，首先每天進出的人流量大，對于提升消費有一定的沖擊力。7. 推動組織學習與知識管理的教練。同時能夠辯證性得看待問題，能夠從消費者的角度出發(fā)，為消費者著想。這群人就如同人的五官一樣，共同協(xié)作維持一個人的生存，缺一不可。推出咖啡周邊特色產(chǎn)品服務(wù)，如咖啡豆出售，定期邀請消費者觀摩學習咖啡以及糕點的制作。具體模式如下：針對周邊消費者的特性，我們推出產(chǎn)品搭配策略。預(yù)測：根據(jù)我們實地調(diào)查，川大的學生群體，每月生活費在15002500元不等，而且大多數(shù)學生愿意花錢在去咖啡廳喝咖啡，星巴克等地方是他們常去的地方，因此有巨大消費潛力。純手工研磨咖啡豆，無任何添加劑，為消費者最健康口感最醇厚的咖啡。管理理念———微笑管理+制度管理+情感管理=時代管理。(二) 店面介紹(1)整體營造的風格為純歐洲文化風格。：咖啡的顏色味深棕色，因此背景顏色選為深棕色。：(1)店面整體為歐洲風格彩繪，讓消費者感受到純歐洲風格的氛圍。同時在店面布置以及陳列上，我們都沿襲了歐洲咖啡廳的一個風格。周邊居民區(qū)較聚集，有不少青年居民以及白領(lǐng)，比較喜歡在咖啡廳消費。定期做消費者回訪，從細節(jié)入手滿足消費者的“虛榮心”。2. 我們主打中高端價位的產(chǎn)品與服務(wù)，而川大南門周圍還并沒有這一類的咖啡廳或者冷飲店，因此搶占了先機。推出迎合消費者心理的產(chǎn)品，如星座系列等新穎的形式咖啡。根據(jù)消費者分析以及行業(yè)預(yù)測，我們的總投入為18萬元，預(yù)計第一年收入17萬元，在第二年年初的時候收回成本。創(chuàng)業(yè)團隊每一個成員的個性對團隊行為都有很大影響。2. 對外為咖啡廳的代表人。三 市場分析(一) 行業(yè)發(fā)展趨勢 咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義。這也說明了本科院校的學生消費能力很強。近年來多地咖啡廳的興起，預(yù)示著人們將喝咖啡作為享受生活的一部分。但同時因為他們接觸網(wǎng)絡(luò)的時間比較多，他們接收到的新鮮事物更多，在思想上對西方文化的認同度更高，喜歡過西方的節(jié)日，樂于嘗試“咖啡”這個在西方受歡迎的飲品。他們咖啡價格在15至50元間，我們也應(yīng)兼顧成本和利潤，把每杯咖啡的價格控制在15至60元內(nèi)。很顯然極度缺乏一個能認識更多新朋友，知道更多校內(nèi)外信息的平臺，這樣我們的