【正文】 您 需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。 創(chuàng)辦咖啡廳的主要目的是給我校在校學(xué)生提供實習(xí)的機會 ,讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時參與實踐 ,從而增高學(xué)生的綜合素質(zhì) ,因此 ,由在校本科學(xué)生擔當咖啡廳的所有管理和服務(wù)人員是該咖啡廳的一大特色。 目前大學(xué)生的消費狀況不盡合理，如儲蓄觀念淡薄、消費結(jié)構(gòu)存在 不合理因素、過分追求時尚和名牌，存在攀比心理、戀愛支出過度等。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 2．消費者分類。 (3)追求時尚者。這類餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨特?？墒菍W(xué)生消費西餐的人并不多，怎么樣才干吸引消費者呢 ?為 了 打破人們對西餐的隔閡，降低價格， “先惠人，后惠己 ”，進行市場開發(fā)，讓更多的人走進西餐廳，雙魚座應(yīng)采取 了 一個大膽的策略：定位在滿足第二、三類消費者的需求上 。 3．傳播策略 不過對雙魚座而言更首要的還是一種口碑效應(yīng)。在創(chuàng)業(yè)之初，我建議咖啡廳的管理者要以非常的遠見和魄力從五星級的東方賓館請來一位有名的西餐師傅做顧問，并支付每小時 5 元的報酬。管理者要從最初的憑感性經(jīng)營到經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)完成 了 從中小企業(yè)主到專業(yè)管理者的轉(zhuǎn)變，所有的成功者都是閱讀者。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝！！ 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您 需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。 派發(fā)宣傳單 、慶祝節(jié)假日的優(yōu)惠活動、或針對小孩子的幾個送小禮品的做法。 地址：咖啡廳 電話： xxx 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供?，F(xiàn)在，高校的餐飲市場主要以大眾消費為主。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝?。? 系列進程中，都體現(xiàn) 了 企業(yè)整體發(fā)展的戰(zhàn)略思想，適應(yīng) 了 市場的變化，體現(xiàn) 了 管理創(chuàng)新的觀念。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝！！ 飯店是一種特殊的企業(yè)，有其特定的業(yè)務(wù)內(nèi)容、特定的運動規(guī)律，這就帶來了飯店自身的業(yè)務(wù)特點及由此而形成的飯店管理的特殊性與復(fù)雜性。 （二）整體優(yōu)化的系統(tǒng)管理是基本要求 飯店業(yè)務(wù)具有綜合協(xié)調(diào)性，要求飯店管理要有系統(tǒng)性，以達到最佳的整體優(yōu)化目標。這就要求飯店經(jīng)營管理中，要使飯店適合世界潮流，努力保持服務(wù)水準的先進水平，要跟著時代走，注意國際飯店業(yè)發(fā)展的新趨勢。飯店要求員工要按服務(wù)規(guī)程和服務(wù)標準來做，但員工是否按標準來要求自己則取決于員工的思想意識和自覺程度。因此可以說： “ 一家飯店管理水平的高低取決于全體管理者的本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。通過發(fā)生問題的現(xiàn)象找出深層次問題的關(guān)鍵在哪里？說明了什么問題？從根本上查原因，找源頭，堵漏洞，這樣才能在不斷地發(fā)現(xiàn)問題 —— 查找原因 —— 改正現(xiàn)狀 —— 提高水平 —— 再發(fā)現(xiàn)問題 —— 再查找原因 ?? 不斷循環(huán)，不斷改正中，提高前進。它是說爐火是能給人帶來溫暖的，生活中誰也離不開它，人們依靠它，所以要努力維護爐火旺盛，但絕不能碰它，誰碰了它，誰就會被燙傷，制度就是爐火，它要讓碰它的人記住教訓(xùn)，同時它也會給周圍的人帶來好處。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 。用它來教育我們大家，使犯了過失的不再重犯，給沒有遇到類似問題的人打打預(yù)防針，當然打針會痛的，但總比得病好。 當務(wù)之急是如何盡快地使管理者進入管理角色，如果做不到懂管理會指揮，至 少應(yīng)該做到不說外行話，不瞎指揮，并清楚酒店管理的基本原則和依據(jù)的標準。而更重要的 是管理者。勞動形式在飯店表現(xiàn)為分散的、以人為單位的單項勞動，而這些勞動又主要是服務(wù)性的，具有就地即時消費的特點。 （三）飯店管理的超前性 飯店服務(wù)水準的適度超前性，要求飯店管理的超前性。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量是飯店管理的核心問題，它最難于用某種標準來衡量，而人的需求又總是不斷提高的。 飯店業(yè)務(wù)的特殊性與管理的復(fù)雜性 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。在綠茵閣選人、用人到留人的一本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。雙魚座要在 特定的時間內(nèi)發(fā)展的動力和速度來樹立自己的品牌，但同時要留意自己的產(chǎn)品品質(zhì)，使人們不知不覺地接受 了 我們的產(chǎn)品和品牌，及由此標示著的一種時尚生活。顧客達到一定的消費次數(shù)，能夠免費送一張 vip 卡，此卡可在消費中打 8 折，還有更多的優(yōu)惠項目，比喻能夠來咖啡廳兼職等。有客源才有人氣 ,人多才有口碑 ,對咖啡廳的未 來發(fā)展才有幫助。用兵之計 ,攻心為上。而通過培訓(xùn)能夠有效解決這個棘手的問題。 服務(wù)策略 音 樂 ： 放些鋼琴音樂 網(wǎng) 絡(luò) ： 提供上網(wǎng) 服裝 ： 統(tǒng)一服裝 優(yōu)惠卡 ： Vip 可打 8 折 特 色 ： 本店特色 最低消費 ： 可免費光臨 包 間 ： 有包房 提供食物 ： 提供多種中西餐 服務(wù)費 ： 無需服務(wù)費 可否預(yù)訂 ： 可提前預(yù)訂 可否刷卡 ： 可刷卡（飯卡） 活動 ： 定期舉辦公益活動 內(nèi)部管理策略 咖啡廳的成功也得益于其良好的內(nèi)部管理。在雙魚座不但能品嘗到正宗西式食肆、地道菜，而且，還有男女生愛吃的點心、蛋糕等甜品可供選擇。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您 需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝！！ 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您 需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。學(xué)生手中的錢多 了 ，其消費領(lǐng)域也越來越寬。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來是一種遙不可及的貴族消費的體現(xiàn)，是與千千萬萬普通的大學(xué)生無關(guān)的一種存在。開業(yè)一段時間后，對基本的分工，及管理漸漸有所明確，這時候，我們要采取 定位制度管理，對每件事情采取定位制度管理，嚴格按照規(guī)章制度來，以便以后便于管理。 咖啡廳營銷策劃 其實策劃有好些種，有總體策劃，季節(jié)性策劃，還有節(jié)日策劃。 ，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。 1) 經(jīng)理 1 人 負責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理酒店內(nèi)各部門工 作 ,制訂營銷方案 ,工作流程 ,建立考核培訓(xùn)制度 ,督促員工工作 ,同時接受上級的監(jiān)督 ,做好咖啡廳與各部門的交流工作 .督促員工的工作 ,鼓舞員工的工作熱情 ,聽取員工的意見 .本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 三、市場分析 咖啡廳行業(yè)進入祁陽市場尚處于開發(fā)挖掘階段 ,隨著人們生活水平的不斷 提高 ,消費觀念的逐步改變 ,咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋€重要的休閑聚會場所 ,自從羅曼羅蘭咖啡正式打開祁陽咖啡廳行業(yè)市場以后 ,咖啡廳越來越受到廣大消費者的青睞 ,尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著 ,使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間 ,市場發(fā)展?jié)摿薮?.因此 ,作為本縣唯一一家四星標準的現(xiàn)代酒店 ,咖啡廳的建設(shè) 是一種必然的趨勢 ,就目前祁陽咖啡業(yè)市場來看 ,我們的競爭對手僅有兩家 ,羅曼羅蘭咖啡以及老樹咖啡 . 羅曼羅蘭咖啡 ,祁陽第一家真正意義上的咖啡廳 ,專業(yè)化的咖啡制作工藝 ,為祁陽咖啡業(yè)的拓荒者 .而我本人曾參與了羅曼羅蘭咖啡的前期籌備與培訓(xùn)計劃 ,對其有一定的了解認識 .羅曼羅蘭咖啡是東莞歐登咖啡連鎖機構(gòu)湖南區(qū)總店旗下子公司 ,沿用了東莞歐登咖啡的管理體系 ,實行連鎖經(jīng)營模式 ,具有一定的品牌優(yōu)勢與人才儲備優(yōu)勢 ,除專業(yè)咖啡外還經(jīng)營西式牛排 ,中西式套餐等 ,由于進入祁陽市場最早 ,市場占有率達百分之五十以上 . 老樹咖啡 ,國內(nèi)知名咖啡連 鎖店 ,經(jīng)營模式與羅曼羅蘭咖啡同出一轍 ,但老樹咖啡的品牌知名度比羅曼羅蘭更具有優(yōu)勢 ,曾傳說歐登咖啡是老樹咖啡旗下第二品牌 ,所經(jīng)營的產(chǎn)品與羅曼羅蘭大致相同 ,只是相比羅曼羅蘭要晚一步進入祁陽 .目前以上兩家咖啡廳對祁陽咖啡業(yè)市場呈對峙狀態(tài) . 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。 丹尼、黑方、紅方、軒尼詩、人頭馬、伏特加 2）紅酒：以國產(chǎn)為主，可考慮經(jīng)營部分洋紅酒 3）啤酒：以小支啤酒為主打酒，品牌可考慮洋啤酒為主 4）雞尾酒：可適當配制一些品種 C、果汁、飲料 要求保證原料的新鮮、水果的質(zhì)量，配料的純度，并配制裝飾 D、茶類 要求茶葉品質(zhì)上乘，茶具精美，滿足專業(yè)要求 E、茶點、小吃 要求至少 58 個品種，制作符合出品要求，式樣美觀，風(fēng)味獨特 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您 需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。以過濾式的沖法來說，適當研磨的咖啡粉每次過濾的時間應(yīng)為 2— 4 分鐘； 推薦用量： 2 湯匙的咖啡粉 /杯咖啡。 店面的營運管理也是很重要的 .你只要 掌握這四要素 ： 店面的選址 、 設(shè)計與裝潢 、 員工的培訓(xùn) 、營運與管理 。本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝！！ 目前國內(nèi)的咖啡加盟市場火熱 ， 但是哪些品牌值得我們?nèi)ゼ用四??國外知名的大品牌那需要雄厚的資金和保證金 ,國內(nèi)的公司自己的品牌往往打著國外的大旗欺騙欺詐 ,把我國