關(guān)于開展建筑工地食堂食品安全專項整治工作的通知(存儲版)
【正文】 作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并進(jìn)行整改。組織對各類建筑工地食堂進(jìn)行全面排查，督促各項目部認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。于2015年11月25日前，報公司專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組作總結(jié)。督促各項目部工地食堂開展食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，督促建筑企業(yè)切實承擔(dān)起建筑工地食堂食品安全管理的主體責(zé)任，建立健全各項管理制度，并狠抓落實。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度、食品加工制作等相關(guān)制度的制定及落實情況。認(rèn)真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期。下一階段，將組織對轄區(qū)內(nèi)各類工地進(jìn)行食品安全隱患全面排查，將把集中整治與日常監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點突破有機結(jié)合重點檢查加工場所衛(wèi)生條件、餐用具清洗消毒情況、從業(yè)人員培訓(xùn)及食品采購索證索票等管理制度落實情況，及時了解工地食堂食品安全狀況，認(rèn)真組織開展相關(guān)法律法規(guī)、食品安全知識培訓(xùn)，督促建筑企業(yè)承擔(dān)工地食堂食品安全管理主體責(zé)任；積極與新聞部門配合，開展形式多樣的宣傳活動，大力宣傳法律法規(guī)，積極宣傳整治工作進(jìn)展、成效和典型事例，提高公眾對工地食堂食品安全關(guān)注水平，力求消除建筑工地食堂食品安全隱患。通過此次專項整治，轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉(zhuǎn)，建筑工人食品安全意識顯著提高，建筑工地食堂食品安全責(zé)任進(jìn)一步夯實，建筑工地食品安全信息投訴舉報制度全面落實；建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體，建筑工地項目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任體系進(jìn)一步健全，各項監(jiān)管措施落實到位，成效顯著。專項檢查期間，我大隊共出動執(zhí)法人員350人次，執(zhí)法車輛177臺次，檢查建筑工地食堂49家，下達(dá)整改意見通知書40余份，查處違法案件0起。根據(jù)方案要求，專項針織工作執(zhí)法人員要有大局意識、責(zé)任意識、安全意識，明確監(jiān)管職責(zé)，認(rèn)真落實地方政府負(fù)總則，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系。現(xiàn)將此次建筑工地食堂食品安全專項整治工作情況報告：一、整治措施及成效（一）高度重視，專題安排部署。各級食品藥品監(jiān)管部門要根據(jù)本地實際制定檢查方案，與住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部門聯(lián)合組織檢查，推進(jìn)整治工作的深入開展。（二）深入開展教育培訓(xùn)。（五）嚴(yán)查加工制作等相關(guān)管理制度情況。（二）嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明狀況。對新開辦的工地食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可，對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。各級食品藥品監(jiān)管部門與住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部門要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治與日常監(jiān)管、自律與強化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點突破有機結(jié)合，把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置，扎實開展專項整治，確保各項任務(wù)的圓滿完成。（五）切實加強監(jiān)督檢查。國家食品藥品監(jiān)督管理局 中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部二○一○年五月二十七日第二篇：關(guān)于開展建筑工地食堂食品安全專項整治工作總結(jié)阿右食藥監(jiān)辦[2013]58號簽發(fā)人：勝利
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