店鋪的營銷管理(存儲版)
【正文】 otion(促銷 )。 8 講解員：講解不同產(chǎn)品的差異化或者產(chǎn)品的個性特點 9,業(yè)務員：整理客人的資料，留下他的聯(lián)系方式并詢問他喜歡的聯(lián)系方法（短信，電話，書信， ，郵件），并在合適的時間間隔通過客人喜歡的聯(lián)系方式進行客戶訪問 甚至直接拜訪 ，形成重復消費，一家店的利潤 80%來自熟客的這一行動 10，收銀員：數(shù)字清楚，對錢幣有辨別真?zhèn)蔚哪芰Γ瑢Φ陜?nèi)可以接受的外幣兌換比例熟知，做好銷售記錄 11,侍 者：為開門，現(xiàn)飲提供伺酒伺餐的一系列服務，并能對現(xiàn)飲的全套流程熟知，掌握服務關(guān)鍵點 人員的安排 1,定崗定位 ,在其位就要謀其政 2,輪崗 ,一專多能 ,適時補位 ,成就團隊 3,儀容儀表的整理 4,每日的檢討和分享 5,成功個案的整理 6，做好時間管理 7,每周的值班表排定 對物料的 管理 (賣場 ,貨物 ,記錄本 ,現(xiàn)金 ) 店鋪的日常管理： 清潔流程 濕布清晰大門及櫥窗，玻璃刮 酒柜的正面玻璃和可見側(cè)面，酒柜里面的氣味，用濕布先關(guān)電， 店外的走廊啊，墻體， 洗手間的清洗 收銀臺及電腦 堆頭的清潔，移開酒及酒箱 酒具展示柜的的玻璃和內(nèi)部，用水沖洗酒具和杯具 賣場的陳列 賣場氣氛 ：賣場氣氛的個性化營造 (突現(xiàn)店鋪品牌 )以及相應節(jié)慶氣氛的營造，人是環(huán)境的人，通過環(huán)境的共鳴刺激客人的購賣欲 貨架陳列 ： 黃 金 陳列（客人自然站姿目光最短處，上下一尺，賣場大的還要做端架陳列，可以按品牌，可以按種類，可以按規(guī)格 ，個性或者酒莊的說明牌也要陳放，讓客人對產(chǎn)品一目了然。 店鋪的作用 商品實現(xiàn)交換的直接的最終的場所 店鋪的管理 就是對交換過程的管理 :策劃 ,實施 , 監(jiān)測 ,改進 針對的目標是 ： 過 程 ,人員 ,物料 管理的對象 : 通過對 過程 ,人員 ,物料 的有效利用 ,達成自己 和團隊的 業(yè)績 ,成就公司 ,彰現(xiàn)自己 ,齊頭并進 ,主雇雙贏 例如，客人的消費過程大致如下： 客人 進門→瀏覽→詢問→了解→ 徘徊 → 挑選→確認→購買→ 配餐→ （堂飲→）付款→ 送 貨→ 離開 店員 拉門→請進（陳列）→介紹（自用，送禮，聚會）→導購→介紹→回答→推薦→釋疑→協(xié)助→ (侍 酒→ 侍 餐→ )打包→提醒→送客 用餐，斟酒順序
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