店鋪的營銷管理(文件)
【正文】 以上流程 ,隨時有客人從任何一個環(huán)節(jié)直落到 基礎 ,所以都不可省略 如何讓你的員工做并做好？ 聚到一起， 排成一行， 先做給他看那些動作，再讓他 們做，再講評，再做給他們看，再讓他們做，再講評，再做給他們看，再看他們做，督促他們做， 像 讀 書一樣先讀出來，也可以像學唱歌一樣，把這些語句讓他們學 會， 把這些動作和語言做成一種習慣！ 不習慣→習慣→自然，靠的是基本的堅持，也是一個團隊最基本的執(zhí)行力的修煉 。 便利原則 :方便客人瀏覽及拿取 收銀 1， 數字清楚 , 2， 錢幣的真?zhèn)?, 3， 單據清楚 , 4， 記錄細致完整便于客戶分析和引導 , 5， 客戶資料 , 6， 贈品的核銷 作業(yè) : 針對侍酒 ,侍餐 ,酒會 ,推廣活動做出流程及各環(huán)節(jié)的對應動作和標準 ,注意事項 目的 :清晰我們的日常工作 ,找出關鍵點 ,做好監(jiān)測 。 8 講解員：講解不同產品的差異化或者產品的個性特點 9,業(yè)務員：整理客人的資料，留下他的聯系方式并詢問他喜歡的聯系方法（短信，電話，書信， ，郵件），并在合適的時間間隔通過客人喜歡的聯系方式進行客戶訪問 甚至直接拜訪 ，形成重復消費，一家店的利潤 80%來自熟客的這一行動 10，收銀員：數字清楚，對錢幣有辨別真?zhèn)蔚哪芰?，對店內可以接受的外幣兌換比例熟知，做好銷售記錄 11,侍 者：為開門，現飲提供伺酒伺餐的一系列服務，并能對現飲的全套流程熟知，掌握服務關鍵點 人員的安排 1,定崗定位 ,在其位就要謀其政 2,輪崗 ,一專多能 ,適時補位 ,成就團隊 3,儀容儀表的整理 4,每日的檢討和分享 5,成功個案的整理 6，做好時間管理 7,每周的值班表排定 對物料的 管理 (賣場 ,貨物 ,記錄本 ,現金 ) 店鋪的日常管理： 清潔流程 濕布清晰大門及櫥窗，玻璃刮 酒柜的正面玻璃和可見側面，酒柜里面的氣味，用濕布先關電， 店外的走廊啊，墻體， 洗手間的清洗 收銀臺及電腦 堆頭的清潔，移開酒及酒箱 酒具展示柜的的玻璃和內部，用水沖洗酒具和杯具 賣場的陳列 賣場氣氛 ：賣場氣氛的個性化營造 (突現店鋪品牌 )以及相應節(jié)慶氣氛的營造，人是環(huán)境的人，通過環(huán)境的共鳴刺激客人的購賣欲 貨架陳列 ： 黃 金 陳列（客人自然站姿目
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