【正文】 況 , 廠(chǎng) 家 可 利 用 這 個(gè) 程 序 估 計(jì) 所 需 新 增 資 本 開(kāi) 支 , 善用勞 工 、廠(chǎng) 房 及 設(shè) 備 , 評(píng) 估 廠(chǎng) 房 陳 設(shè) 、處 理 及 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) , 安 排 人 手 及 資 源 的 需 求 , 找 出 所 需 培 訓(xùn) 要 求 , 及計(jì)劃改變方法。 現(xiàn) 時(shí) 處 理 布 料 的 時(shí) 間 占 整 個(gè) 制 造 過(guò) 程 所 需時(shí)的 75%。廠(chǎng) 商 也 盡 量 訓(xùn) 練 操 作 員 , 掌握制造過(guò)程中 的 多 項(xiàng) 工 作 , 務(wù) 求 取 得 最 大 的 靈 活 性 , 并 給 予 表現(xiàn)較佳者適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。 那 是 說(shuō) 在 安 排 貨品 分 銷(xiāo) 細(xì) 節(jié) 時(shí) , 按 需 要 來(lái) 處 理 , 并 把 多 余 及 重 復(fù) 的步驟省郄 , 以求迅速解決問(wèn)題。 該 中 心 無(wú) 疑 樹(shù) 立 一 個(gè) 良 好 榜 樣 , 大大提高業(yè)內(nèi)對(duì)改善質(zhì)量的關(guān)注。 ii) 由于是個(gè)別縫制 , 訂 制 衣 服 的 價(jià) 錢(qián) 也 許 會(huì) 較 為 昂貴 。 iii) 服 裝 的 尺 碼 需 有 多 種 , 因 為 各 人 的 體 型 不 同 。 富 有 人 家 雇 用 裁 縫 師 傅 為 他 們 自 己 及 傭 人 縫 制 衣 服 , 管家和車(chē)夫等人的制服款式一般都是按照主人的喜好而設(shè)計(jì)的。作手工的工人盤(pán)腿 坐在地上或卓上 , 以膝蓋作為工作臺(tái)。 制衣 ( 成衣 ) 廠(chǎng) 的 工 作 不 同 的 制 衣 廠(chǎng) 有 不 同 的 組 織 結(jié) 構(gòu) 和 目 標(biāo) , 但是我們可以將制衣廠(chǎng)的工作分為兩大類(lèi) : i) 生產(chǎn)工作 是 將 原 料 制 成 顧 客 所 需 的 衣 服 。而繪制頭樣所需的技術(shù)要求較高 , 在行內(nèi)一般被尊稱(chēng)為師傅。很 多 制 衣 廠(chǎng) 在 這 個(gè)環(huán) 節(jié) 出 現(xiàn) 的 問(wèn) 題 最 多 , (例如 : 估 計(jì) 用 量 不 準(zhǔn) 確 , 供貨 商 所 供 應(yīng) 的 布 料 及 輔 料 的 質(zhì) 量 和 數(shù) 量 出 現(xiàn) 問(wèn) 題 , 延遲交貨 ) 這 些 最 終 導(dǎo) 致 阻 礙 生 產(chǎn) , 延 誤 交 貨 給 客 人 , 質(zhì) 量 問(wèn) 題 在 成 品 時(shí) 才 出 現(xiàn) , 嚴(yán) 重 者 可 能 導(dǎo) 致 客 人 退貨。整 理 好 之 后 , 將嘜架放在整迭衣料上面。一般 h t t p : / / w w w . 5 i x u e . c o m ( 海 量 營(yíng) 銷(xiāo) 管 理培訓(xùn)資料下載 ) ( 海量營(yíng)銷(xiāo)管理培訓(xùn)資料下載 ) 來(lái)說(shuō) , 車(chē) 縫 工 序 都 是 按 照 一 定 的 次 序 來(lái) 進(jìn) 行 , 由不同的工人來(lái)車(chē)縫衣服的不同部份。 整 熨 時(shí) 主 要 是 需 用 熱力 , 蒸 氣 和 壓 力 。 其 次 的 整 熨 設(shè) 備 有 運(yùn) 輸 帶 型 式 的 設(shè) 計(jì) , 半自動(dòng)化的 設(shè)備及人像機(jī)等等。 生產(chǎn)平裝成衣與時(shí)常生產(chǎn)掛裝成衣的成品倉(cāng)的設(shè)備有所不同 , 掛 裝 成 衣 生 產(chǎn) 工 廠(chǎng) 的 成 品 倉(cāng) 需 安 裝 適 當(dāng)?shù)?設(shè) 備 供 吊 掛 完 成 的 成 衣 , 亦 需 有 很 多 可 推 動(dòng) 的 車(chē)架供內(nèi)部運(yùn)輸用途。 采購(gòu)部可直接歸屬生產(chǎn)部門(mén) , 亦可設(shè)在行政部門(mén)下。 v) 核 對(duì) 工 人 的 工 資 。這 個(gè) 部 門(mén) 的 員 工 收 到 顧 客 的 訂 單 后 , 就編 訂 生 產(chǎn) 通 知 單 , 以 最 低 的 成 本 達(dá) 致 最 高 的 效 率 , 目的就是在指定的時(shí)間內(nèi)制成所需數(shù)量符合質(zhì)量和款式要求的成衣。至于其它專(zhuān)門(mén)的檢修工作 , 例 如 冷 氣 機(jī) 系 統(tǒng) 的 保 養(yǎng) , 就 可 能 需 交 由 其 它 的專(zhuān)門(mén)公司來(lái)辨理。 (ii) 分 析 及 設(shè) 計(jì) 裝 配 過(guò) 程 、 建 造 過(guò) 程 或 轉(zhuǎn) 換 過(guò) 程 , 使投 入 資 源 轉(zhuǎn) 換 成 產(chǎn) 品 與 勞 務(wù) 。 3 . 3 . 2 控制行動(dòng) 控制行動(dòng)可分為五部份 , 如圖 所示 : i) 量度 。對(duì)于從投入到產(chǎn)出的過(guò)程中所作的 分 析 、 規(guī) 劃 、 組 織 、 資 源 組 合 、 領(lǐng) 導(dǎo) 及 控 制 , 即稱(chēng)為生產(chǎn)管理或稱(chēng)作業(yè)管理。 至 于 大 型 的 工 廠(chǎng) , 則 通 常 會(huì) 有 獨(dú) 立 的 維 修 部 門(mén) , 聘有 修 理 技 工 。 6) 生產(chǎn)控制 工 廠(chǎng) 生 產(chǎn) 各 類(lèi) 貨 品 , 生 產(chǎn) 控 制 就 是 要 統(tǒng) 籌 生 產(chǎn) 這 些貨 品 時(shí) 所 涉 及 的 各 種 工 作 , 其 主 要 目 的 是 令 生 產(chǎn) 資源 ( 人 手 、 機(jī) 器 、 物 料 和 生 產(chǎn) 方 法 ) 能夠配合顧客的要求。 iii)確 保 工 廠(chǎng) 一 切 的 會(huì) 計(jì) 程 序 均 符 合 現(xiàn) 行 的 法 例 。 h t t p : / / w w w . 5 i x u e . c o m ( 海 量 營(yíng) 銷(xiāo) 管 理培訓(xùn)資料下載 ) ( 海量營(yíng)銷(xiāo)管理培訓(xùn)資料下載 ) 2) 采購(gòu) 采 購(gòu) 部 負(fù) 責(zé) 購(gòu) 買(mǎi) 所 需 物 品 供 應(yīng) 工 廠(chǎng) 生 產(chǎn) 的 應(yīng) 用 , 所購(gòu)買(mǎi)的資 源 包 括 機(jī) 器 、衣 料 、甚 至 辦 公 室 的 文 儀 用 品 。 掛裝的運(yùn)費(fèi)成本較昂貴 , 其 優(yōu) 點(diǎn) 是 能 保 持 衣 服 的 外 觀(guān) , 不至壓縐衣服。 抽 濕 裝 置 亦 可 分 為 中 央 式 設(shè) 計(jì) 及 獨(dú) 立式 裝 置 。 9) 整熨 衣 服 制 成 之 后 , 就 會(huì) 經(jīng) 過(guò) 整 熨 處 理 , 以 達(dá) 至 理 想 的外 型 。因 為 這 是 一 部 特 別 的 機(jī) 器 , 一般是利用適當(dāng)熱力及壓力將布料與樸黏合在一起。嘜架的編排是一項(xiàng)技巧工作 , 必 須 考 慮 多 項(xiàng) 技 術(shù) 需 求 , 例如 : 布 紋 的方 向 、 布 料 的 闊 度 、 布 料 的 性 質(zhì) 、 尺 碼 的 組 合 及 預(yù) 備拉 布 的 長(zhǎng) 度 等 等 , 計(jì) 算 機(jī) 輔 助 嘜 架 設(shè) 計(jì) 亦 是 最 早 及最廣泛為制衣業(yè)所應(yīng)用之技術(shù)之一。在紙樣放碼的工作方面 , 計(jì) 算 機(jī) 的 應(yīng) 用 在 成 衣 生 產(chǎn) 的 過(guò) 程 中 最 為 廣 泛 及最早發(fā)展之計(jì)算機(jī)生產(chǎn)輔助設(shè)計(jì)之一。 h t t p : / / w w w . 5 i x u e . c o m ( 海 量 營(yíng) 銷(xiāo) 管 理培訓(xùn)資料下載 ) ( 海量營(yíng)銷(xiāo)管理培訓(xùn)資料下載 ) 2) 頭樣制作 當(dāng) 有 了 初 步 的 設(shè) 計(jì) 之 后 , 下 一 步 就 是 按 照 設(shè) 計(jì) 的 圖樣繪畫(huà)所需的紙樣。這類(lèi)衣服都是按照個(gè)別要求裁制的。 每 件 衣 服 都 是 根 據(jù) 顧 客 個(gè) 別的 要 求 來(lái) 縫 制 的 。 顧 客 主 要 是 富 有 人 家 , 例 如 地 主 、 商 人 和 貴族 。 就成衣來(lái)說(shuō) , 最 理 想 的 生 產(chǎn) 安 排 莫 如 以 固 定 的 速 度生 產(chǎn) 同 一 款 式 、顏 色 及 尺 碼 的 衣 服 , 并且做到銷(xiāo)量與產(chǎn) 量 相 等 , 不 過(guò) 這 種 情 況 實(shí) 際 上 并 不 可 能 達(dá)到 , 原因如下 : i) 時(shí) 裝 的 款 式 種 類(lèi) 萬(wàn) 千 , 而 且 時(shí) 刻 在 變 化 。 訂制服裝有以下的優(yōu)點(diǎn) : i) 不 同 體 型 的 人 均 能 得 到 合 身 的 衣 服 ii) 由于衣服是按個(gè)別顧客的要求縫制的 , 顧客可以決 定 衣 服 的 款 式 和 衣 料 iii) 由 于 訂 制 衣 服 的 款 式 和 衣 料 不 用 千 篇 一 律 , 所以能 夠 反 映 出 個(gè) 別 穿 衣 者 的 喜 好 和 風(fēng) 格 。 這 中 心 現(xiàn) 正 就 采 用 吊 架 系 統(tǒng) 及 單 元 同 步 生產(chǎn) 系 統(tǒng) 的 「 響 應(yīng) 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 」 , 與單獨(dú)采用吊架系統(tǒng)或單元同步生產(chǎn)的各自?xún)?yōu)點(diǎn) , 進(jìn) 行 評(píng) 估 。 若 結(jié) 合 數(shù) 碼 攝 影 機(jī) , 更 可 增 強(qiáng) 影 像 信 息 的 傳送。這 系 統(tǒng) 可 以 處 理 復(fù) 雜 流 水 作 業(yè) , 例如在一條生產(chǎn)在線(xiàn)進(jìn)行多款式、多顏色及多種尺寸的生產(chǎn)。但要再進(jìn)一步加快車(chē)縫速度 , 仍有技術(shù)上的限制。這樣 , 制造商即可以不斷監(jiān)察制造程序的生產(chǎn)力、質(zhì)素和利潤(rùn) , 亦可以大量減低對(duì)從事制造工序以外的人手需求。 1 . 7 . 2 近 期 科 技 發(fā) 展 香港廠(chǎng)家現(xiàn)在雖然普遍使用計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)系統(tǒng)、制衣 放 碼 系 統(tǒng) 及 排 嘜 系 統(tǒng) , 但 使 用 計(jì) 算 機(jī) 輔 助 生 產(chǎn) 系統(tǒng)及計(jì)算機(jī)統(tǒng)籌生產(chǎn)系統(tǒng)的郄為數(shù)不多。一些從事由零售直至生產(chǎn)的 商 家 , 甚 至 爭(zhēng) 取 能 在 七 天 的 補(bǔ) 貨 期 , 即 是 說(shuō) 零 售店 鋪 當(dāng) 天 售 出 的 衣 服 , 七 天 后 便 可 從 工 廠(chǎng) 生 產(chǎn) 及 補(bǔ)回店鋪。 烏拉圭回合有關(guān)紡織品及制衣品之協(xié)議將在一九九五 年 實(shí) 行 , 根 據(jù) 這 協(xié) 議 在 未 來(lái) 十 年 內(nèi) , 過(guò) 往 受 制 于多 纖 協(xié) 議 所 簽 訂 的 紡 織 品 雙 邊 協(xié) 議 的 數(shù) 量 限 制 , 將逐 步 放 寬 。 香 港 制 衣 業(yè) 的 長(zhǎng) 遠(yuǎn) 發(fā) 展 , 端 視 其 是 否 有 能 力 制 造 增值額更高的產(chǎn)品、實(shí)施生產(chǎn)多元化和開(kāi)拓新市場(chǎng)?？?是 隨 著 其 它 地 區(qū) 的 發(fā) 展 迅 速 , 與 香 港 的 領(lǐng) 導(dǎo) 地 位距 離 漸 漸 縮 短 。此外 , 香港為離岸制造業(yè)擔(dān)起支持中心的角色 , 提供設(shè)計(jì)、商品推銷(xiāo)、質(zhì)量控制、搜 集 原 料 等 支 持 服 務(wù) , 業(yè) 內(nèi) 郄 嚴(yán) 重 缺 乏 從 事 此 類(lèi) 支持服 務(wù)的熟練員工。本港制衣業(yè)越 來(lái) 越 注 重 質(zhì) 量 , 并 能 準(zhǔn) 時(shí) 迅 速 交 貨 , 因 此 聲 譽(yù) 日隆 , 競(jìng)爭(zhēng)力亦隨之提高。從此香港便一直是世界第二大成衣 出 口 地 區(qū) , 只 在 一 九 八 八 年 一 段 短 時(shí) 間 內(nèi) 為 南 韓所超越。 制衣廠(chǎng)的規(guī)模普遍比以前小。 前 一 類(lèi) 定 單 ( 受 配 額 限 制的除外 ) 通 常 交 予 該 行 業(yè) 設(shè) 于 華 南 地 區(qū) 的 生 產(chǎn) 基 地 制造 , 而后一類(lèi)小量高價(jià)成衣則由本地工廠(chǎng)生產(chǎn)。出口 數(shù) 量 受 到 限 制 , 加 上 生 產(chǎn) 成 本 相 當(dāng) 高 昂 , 促 使 制衣 業(yè) 提 高 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 , 增 加 出 口 項(xiàng) 目 的 價(jià) 值 及 發(fā) 展 新產(chǎn)品 , 其中包括用各種混合纖維制造的高檔時(shí)裝。 h t t p : / / w w w . 5 i x u e . c o m ( 海 量 營(yíng) 銷(xiāo) 管 理培訓(xùn)資料下載 ) ( 海量營(yíng)銷(xiāo)管理培訓(xùn)資料下載 ) 鼓 勵(lì)員 工去工作的方法 ........... 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 常 見(jiàn) 的 紀(jì) 律 問(wèn)題 ................. 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 技能分析及 開(kāi)發(fā) ................. 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 協(xié) 助 減 低成本 ................... 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 管理者在公司架 構(gòu) 的位置 ......... 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 效率分析表格 ................... 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 6. 廠(chǎng) 房 佈 置 .................................... 44 佈 置定 義 ........................ 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 平衡生 產(chǎn)線(xiàn)問(wèn)題 的特性 .......... 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 生 產(chǎn) 控制 (PR O D U C T I O N CO N T R O L ) ..... 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 香港 製 衣 業(yè) 有利因素 ............. 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 h t t p : / / w w w . 5 i x u e . c o m ( 海 量 營(yíng) 銷(xiāo) 管 理培訓(xùn)資料下載 ) ( 海量營(yíng)銷(xiāo)管理培訓(xùn)資料下載 ) 引言 : 我時(shí)常聽(tīng)到在制衣廠(chǎng)工作的管理人員說(shuō)他們的工廠(chǎng)是以流水形式生產(chǎn)成衣 , 但當(dāng)我到廠(chǎng)房探訪(fǎng)他們時(shí) , 十居其九都會(huì)令我有點(diǎn)失望 , 因?yàn)椴簧俟芾砣藛T吳誤以為分科生產(chǎn)便流水作業(yè)的模式 , 亦有不少管理人員認(rèn)為成衣制造是非常困難以流水形式生產(chǎn) , 所以他們的生產(chǎn)線(xiàn)仍保留著六十年代的傳統(tǒng)模式。 香港 製 衣 業(yè) 的出口 業(yè)績(jī) ........... 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 3. 基本生 產(chǎn) 管概念 ............................... 27 生 產(chǎn) 管理的目的 ................. 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 處 理 標(biāo)準(zhǔn) 工序 資 料法 : ........................ 36 5. 生 產(chǎn) 期 間 管理 生 產(chǎn)線(xiàn)負(fù) 荷 與 平衡 ............... 37 生 產(chǎn)線(xiàn) 平 衡的 問(wèn)題 .............. 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 生 產(chǎn)數(shù)據(jù) ....................... 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 生 產(chǎn) 管制表格 ................... 錯(cuò)誤 ! 未 定 義 書(shū) 簽 。 1. 管理者的任 務(wù) ................................. 70 何 謂 管理者