【正文】 職 責(zé) 範(fàn) 圍 ..............................73 計 劃 及 編 排 工 作 ..............................73 工 作 及 權(quán) 力 分 配 ..............................73 監(jiān) 督 組 內(nèi) 工 作 ................................73 採 取 跟 催 行 動 ................................74 管 制 品 質(zhì) ...................................74 解 決 問 題 ...................................74 聯(lián) 絡(luò) 上 司 與 下 屬 ..............................74 協(xié) 助 減 低 成 本 ................................74 處 理 工 作 上 人 事 方 面 的 問 題 ......................75 訓(xùn) 練 屬 下 人 員 ...............................753. 管 理 者 應(yīng) 具 備 的 條 件 .............................75 要 決 定 需 要 做 甚 麼 .............................75 組 織 人 手 執(zhí) 行 工 作 .............................76 組 長 (指 導(dǎo) 員 )每 日 例 行 工 作 清 單 ..................774. 控 制 生 產(chǎn) .....................................78 生 產(chǎn) 效 率 ...................................79 轉(zhuǎn) 款 .......................................81 技 能 分 析 及 開 發(fā) ..............................825. 員 工 培 訓(xùn) .....................................83 有 效 率 培 訓(xùn) 的 基 本 步 驟 ..........................83 車 縫 員 培 訓(xùn) 的 基 本 原 則 .........................85 車 縫 員 的 訓(xùn) 練 方 法 .............................85 培 訓(xùn) 車 縫 員 所 需 的 時 間 .........................86 管 理 者 在 培 訓(xùn) 所 擔(dān) 當(dāng) 的 角 色 ......................876. 維 持 紀(jì) 律 .....................................87 如 何 維 持 紀(jì) 律 ﹖ ..............................87 採 取 紀(jì) 律 行 動 ................................87 常 見 的 紀(jì) 律 問 題 ..............................887. 溝 通 技 巧 .....................................89 何 為 溝 通 ﹖ ..................................89 機 構(gòu) 內(nèi) 的 溝 通 ................................89 溝 通 對 管 理 者 的 重 要 性 .........................89 怎 樣 成 為 一 個 有 效 的 溝 通 者 ﹖ ....................908. 人 際 關(guān) 係 .....................................91 馬 思 勞 (A. MASLOW)的 理 論 .....................92 管 理 者 如 何 把 需 求 等 級 理 論 套 用 在 鼓 勵 下 屬 ﹖ .........93 如 何 能 與 下 屬 維 持 良 好 關(guān) 係 ﹖ ....................959. 鼓 勵 及 誘 導(dǎo) 員 工 ................................96 引 發(fā) 動 機 的 理 論 ..............................96 鼓 勵 員 工 去 工 作 的 方 法 .........................97 如 何 改 善 員 工 的 態(tài) 度 及 提 高 工 作 情 緒 ﹖ ..............98第 一 章導(dǎo) 論1 .香 港 製 衣 工 業(yè)2 .成 衣 生 產(chǎn) 過 程1. 香 港 製 衣 工 業(yè) 香 港 製 衣 業(yè) 的 發(fā) 展 過 程一 九 五 零 年 , 香 港 只 有 41間 製 衣 廠 , 僱 用 1,944名 工 人 ,約 佔 本 港 工 廠 總 數(shù) %及 佔 本 港 製造 業(yè) 僱 員 總 數(shù) %。 現(xiàn) 在 生 產(chǎn) 的 服 裝 , 由 高 級 時 裝 至 簡 單 的 衣 服 配 件 , 應(yīng) 有 盡 有 。 香 港 製 衣 廠 的 規(guī) 模 和 結(jié) 構(gòu)在 一 九 五 零 年 至 一 九 七 零 年 間 , 工 廠 數(shù) 目 以 平 均 年 增 率 %增 至 3,491間 ,僱 用 人 數(shù) 以平 均 年 增 率 %增 至 148,025名 。 香 港 製 衣 業(yè) 的 出 口 業(yè) 績本 港 製 衣 業(yè) 的 產(chǎn) 品 出 口 值 , 從 一 九 六 零 年 的 元 增 至 一 九 九 二 年 的 元 ,平 均 年 增 率 為 %。 香 港 製 衣 業(yè) 有 利 因 素香 港 的 製 衣 業(yè) 以 經(jīng) 驗 及 技 術(shù) 見 稱 , 並 在 海 外 享 有 製 造 優(yōu) 質(zhì) 衣 物 的 聲 譽 。 這 些 工 業(yè) 提供 線 、 拉 鏈 、 鈕 扣 、 扣 件 及 標(biāo) 簽 等 配 件 , 以 及 一 些 對 於 生 產(chǎn) 時 裝 極 為 重 要 的 多 類 型 花 邊 。 事 實 上 , 迅 速 提 供 紡 織 樣 辦 正 是 製 衣 業(yè) 能 保 持 競 爭 力 的 主 要 因 素。美 國 及 西 歐 的 零 售 業(yè) 在 決 定 買 貨 時 , 愈 來 愈 強 調(diào) 短 周 期 及 迅 速 補 給 , 香 港 在 這 方 面 由 於 遠 離 這 些 市 場 , 因 而 失 去 地 利 。 日 本 在 很 多 出口 製 衣 產(chǎn) 品 的 廠 商 眼 中 , 是 一 個 很 有 潛 力 的 大 市 場 , 而 廠 商 已 經(jīng) 在 日 本 展 開 深 入 宣 傳 活 動 。 因 此 在 未 來 數(shù)年 內(nèi) , 這 協(xié) 議 對 香 港 製 衣 業(yè) 架 構(gòu) 所 產(chǎn) 生 的 影 響 將 是 微 乎 其 微 。為 提 高 自 己 牌 子 的 形 象 , 買 家 都 不 斷 地 提 高 品 質(zhì) 要 求 , 甚 麼 全 面 品 質(zhì) 管 理 , ISO 9000等 等 , 相 信 愈 來 愈 受 買 家 歡 迎 。 電 腦 輔 助 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 另 一 種 應(yīng) 用方 法 , 便 是 使 用 設(shè) 有 上 下 迴 旋 刀 片 的 電 腦 剪 布 機 。 這 種 電腦 程 式 可 選 擇 不 同 的 變 項 , 模 擬 實 際 的 情 況 , 廠 家 可 利 用 這 個 程 式 估 計 所 需 新 增 資 本 開 支 , 善 用 勞 工 、 廠 房 及 設(shè) 備 , 評 估 廠 房 陳 設(shè) 、 處 理 及 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) , 安 排 人 手 及 資 源 的 需 求 , 找 出 所 需 培 訓(xùn) 要 求 , 及 計 劃 改 變 方 法 。 現(xiàn) 時 處 理 布 料 的 時 間 佔 整個 製 造 過 程 所 需 時 的 75%。 廠 商 也 盡 量 訓(xùn) 練 操 作 員 , 掌 握 製 造 過 程 中 的 多 項 工 作 , 務(wù) 求 取 得 最 大 的 靈 活 性 , 並 給 予 表 現(xiàn) 較 佳 者 適 當(dāng) 的 獎 勵 。 那 是 說 在 安 排 貨 品 分 銷 細 節(jié) 時 , 按 需 要 來 處 理 , 並 把 多 餘 及 重 複 的 步 驟 省 郤 , 以 求 迅 速 解 決 問 題 。 該 中 心 無 疑 樹立 一 個 良 好 榜 樣 , 大 大 提 高 業(yè) 內(nèi) 對 改 善 品 質(zhì) 的 關(guān) 注 。ii) 由 於 是 個 別 縫 製 , 訂 製 衣 服 的 價 錢 也 許 會 較 為 昂 貴 。iii) 服 裝 的 尺 碼 需 有 多 種 , 因 為 各 人 的 體 型 不 同 。富 有 人 家 僱 用 裁 縫 師 傅 為 他 們 自 己 及 傭 人 縫 製 衣 服 , 管 家 和 車 夫 等 人 的 制 服 款 式 一 般 都 是 按 照 主 人 的 喜 好 而設(shè) 計 的 。 作 手 工 的 工 人 盤 腿 坐 在 地上 或 卓 上 , 以 膝 蓋 作 為 工 作 檯 。 製 衣 (成 衣 )廠 的 工 作不 同 的 製 衣 廠 有 不 同 的 組 織 結(jié) 構(gòu) 和 目 標(biāo) , 但 是 我 們 可 以 將 製 衣 廠 的 工 作 分 為 兩 大 類 :i) 生 產(chǎn) 工 作 是 將 原 料 製 成 顧 客 所 需 的 衣 服 。 而 繪 製 頭 樣 所 需的 技 術(shù) 要 求 較 高 , 在 行 內(nèi) 一 般 被 尊 稱 為 師 傅 。 很 多 製 衣 廠 在 這 個 環(huán) 節(jié) 出 現(xiàn) 的 問 題 最 多 , (例 如 :估 計 用 量 不 準(zhǔn) 確 , 供 應(yīng) 商 所 供 應(yīng) 的 布 料 及 輔 料 的 質(zhì) 量 和 數(shù) 量 出 現(xiàn) 問 題 , 延 遲 交 貨 )這 些 最 終 導(dǎo) 致 阻 礙 生 產(chǎn) , 延 誤 交 貨 給 客 人 , 質(zhì) 量 問 題 在 成 品 時 才 出 現(xiàn) , 嚴(yán) 重 者 可 能 導(dǎo) 致 客 人 退 貨 。 整 理 好 之 後, 將 嘜 架 放 在 整 疊 衣 料 上 面 。 一 般 來 說 , 車 縫 工 序 都 是 按 照 一 定 的 次 序 來 進 行 , 由 不 同 的 工 人 來 車 縫 衣 服 的 不 同 部 份 。 整 熨 時 主要 是 需 用 熱 力 , 蒸 氣 和 壓 力 。 其 次 的 整 熨 設(shè) 備 有 運 輸 帶 型 式 的 設(shè) 計 , 半 自 動 化 的設(shè) 備 及 人 像 機 等 等 。生 產(chǎn) 平 裝 成 衣 與 時 常 生 產(chǎn) 掛 裝 成 衣 的 成 品 倉 的 設(shè) 備 有 所不 同 , 掛 裝 成 衣 生 產(chǎn) 工 廠 的 成 品 倉 需 安 裝 適 當(dāng) 的 設(shè) 備 供 吊 掛 完成 的 成 衣 , 亦 需 有 很 多 可 推 動 的 車 架 供 內(nèi) 部 運 輸 用 途 。採 購 部 可 直 接 歸 屬 生 產(chǎn) 部 門 , 亦 可 設(shè) 在 行 政 部 門 下 。v)核 對 工 人 的 工 資 。 這 個 部 門 的 員 工 收 到顧 客 的 訂 單 後 , 就 編 訂 生 產(chǎn) 通 知 單 , 以 最 低 的 成 本 達 致 最 高 的 效 率 , 目 的 就 是 在 指 定 的 時 間 內(nèi) 製 成 所 需 數(shù) 量 符 合 品 質(zhì) 和 款 式要 求 的 成 衣 。 至 於 其 他 專 門 的 檢 修 工 作 , 例 如 冷 氣 機 系 統(tǒng) 的 保 養(yǎng) , 就 可 能 需 交 由 其 他 的 專 門 公 司 來 辨 理 。至 於 大 型 的 工 廠 , 則 通 常 會 有 獨 立 的 維 修 部 門 , 聘 有 修 理 技 工 。6) 生 產(chǎn) 控 制工 廠 生 產(chǎn) 各 類 貨 品 , 生 產(chǎn) 控 制 就 是 要 統(tǒng) 籌 生 產(chǎn) 這 些 貨 品 時 所 涉 及 的 各 種 工 作 , 其 主 要 目 的 是 令 生 產(chǎn) 資 源 (人 手 、 機 器 、 物 料 和 生 產(chǎn) 方 法)能 夠 配 合 顧 客 的 要 求 。iii)確 保 工 廠 一 切 的 會 計 程 序 均 符 合 現(xiàn) 行 的 法 例 。2) 採 購採 購 部 負(fù) 責(zé) 購 買 所 需 物 品 供 應(yīng) 工 廠 生 產(chǎn) 的 應(yīng) 用 , 所 購 買 的 資 源 包 括 機 器 、 衣 料 、 甚 至 辦 公 室 的 文 儀 用 品。 掛 裝 的 運 費 成 本 較 昂 貴 , 其 優(yōu) 點 是 能 保 持 衣 服 的 外 觀 , 不 至 壓 縐 衣 服 。 抽 濕 裝 置 亦 可 分 為 中 央 式 設(shè)計 及 獨 立 式 裝 置 。9) 整 熨衣 服 製 成 之 後 , 就 會 經(jīng) 過 整 熨 處 理 , 以 達 至 理 想 的 外 型 。 因 為 這 是 一 部特 別 的 機 器 , 一 般 是 利 用 適 當(dāng) 熱 力 及 壓 力 將 布 料 與 樸 黏 合 在 一 起 。 嘜 架 的 編 排 是 一 項 技巧 工 作 , 必 須 考 慮 多 項 技 術(shù) 需 求 , 例 如 : 布 紋 的 方 向 、 布 料 的 闊 度 、 布 料 的 性 質(zhì) 、 尺 碼 的 組 合 及預(yù) 備 拉 布 的 長 度 等 等 , 電 腦 輔 助 嘜 架 設(shè) 計 亦 是 最 早 及 最 廣 泛 為 製 衣 業(yè) 所 應(yīng) 用 之技 術(shù) 之 一 。 在 紙樣 放 碼 的 工 作 方 面 , 電 腦 的 應(yīng) 用 在 成 衣 生 產(chǎn) 的 過 程 中 最 為 廣 泛 及 最 早 發(fā) 展 之電 腦 生 產(chǎn) 輔 助 設(shè) 計 之 一 。2) 頭 樣 製 作當(dāng) 有 了 初 步 的 設(shè)