【正文】 能。 如 果 款 式 需 用 裡布 或 樸 布 , 所 需 的 過 程 也 大 同 小 異 。檢 查 了 紙 樣 的 準 確 性 之 後 , 把 紙 樣 片 鋪 在 紙 上 排 列 , 造 成 一 個 組 合 , 這 個 組 合 在 行 內(nèi) 叫 嘜 架 。當 樣 辦 完 成 後 , 如 果 某 些 地 方 不 能 滿 足 顧 客 的 要 求 , 或 顧 客 有 某 些 地 方 或 款 式 需 要 更 改 , 通 常 的 過 程 都 需 從 初 步 的 頭 樣 開 始 在 紙 樣 改 動 再 從 新 做樣 辦 , 可 能 需 反 覆 數(shù) 次 , 直 至 顧 客 完 全 滿 意 為 止 , 樣 辦 製 作 才 算 完 成 。ii) 技 術(shù) 設(shè) 計 設(shè) 計 師 嘗 試 製 成 自 己 設(shè) 計 的 服 裝 , 他 們 要 知 道 該 選 用 甚 麼 衣 料 , 以 及 製 衣 廠 的 設(shè) 備 和 員 工 技 術(shù) 。 每 個 特 別 的 工 序 完 成後 , 衣 服 都 會 再 交 回 前 述 的 主 要 縫 製 者 。早 期 的 製 衣 廠 就 是 從 那 個 時 代 逐 漸 發(fā) 展 起 來 的 。 傳 統(tǒng) 的 製 衣 方 式一 百 多 年 以 前 , 傳 統(tǒng) 的 製 衣 方 式 是 由 一 個 人 負 責 製 成 整 件 衣 服 , 裁 縫 師 傅 只 需 佔 用 家 中 或 店 鋪 內(nèi) 的 一 個 小 房 間 工 作 。 此 外 , 由 於 是 大 量 生 產(chǎn) , 所 以 生 產(chǎn) 成 本 比 訂 製 的 衣 服 低 , 讓 顧 客 可 以 買 到 物 有 所 值 且 價 格 合 理 的 服 裝 。 這 些 衣 服有 不 同 的 款 式 細 節(jié) , 且 由 於 須 按 顧 客 的 體 型 、 尺 碼 及 個 別 要 求 而 縫 製 , 穿 起 來 才 合 顧 客 的 身 材 及 要 求 。 為 協(xié) 助 廠 商 滿 足 這 種 需 求 , 香 港 生 產(chǎn) 力 促 進 局 與 製 衣 業(yè) 訓 練 局 , 在 一 九 九 零 年 三 月 合 辦 了 一 間 製 衣 工 藝 示 範 中 心 。在 商 品 推 銷 、 出 口 及 零 售 方 面 , 最 重 要 的 科 技 發(fā) 展 便 是 利 用 產(chǎn) 品 資 料 管 理 系 統(tǒng) , 改 善 通 訊 及 綜 合 資 料 , 以 提 高 操 作 效 率 及 整 體 生 產(chǎn) 力 。 單 元 式 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 利 用 架 空運 送 器 , 將 成 衣 部 件 夾 於 吊 架 上 , 傳 送 給 各 個 工 人 進 行 加 工 。 以 自 動 化 機 器按 照 樣 辦 的 外 形 縫 製 口 袋 等 成 衣 部 份 , 以 及 採 用 可 調(diào) 校 的 XY 縫 紉 器 , 可 達 致 進 一 步 自 動 化 。 然 後 可 以 用 有 關(guān) 數(shù) 據(jù) 來 控 制 自 動 拉 布 機 、 裁 剪 器 和 電 腦化 布 料 處 理 裝 置 。相 信 在 世 界 性 製 衣 業(yè) 的 新 趨 勢 下 , 買 家 傾 向 要 求 廠 家 : * 短 交 貨 期* 高 品 質(zhì)* 更 具 競 爭 性 的 價 錢廠 商 為 滿 足 買 家 的 要 求 及 本 港 製 衣 業(yè) 為 維 持 在 世 界 市 場上 的 競 爭 力 , 在 各 方 面 不 斷 改 進 , 以 求 提 高 應(yīng) 變 能 力 , 減 低 成 本 , 令 客 戶 保 持 低 存 貨 量 , 及 增 添 產(chǎn) 品 的 價 值 。 世 界 性 製 衣 業(yè) 的 趨 勢 買 家 的 要 求製 衣 業(yè) 在 全 球 的 競 爭 日 益 劇 烈 , 為 減 少 風 險 , 買 家 將 落 單 與 交 貨 期 縮 短 , 大 部 份 買 家 都 傾 向 於 工 廠 能 生 產(chǎn) 迅 速 回 應(yīng) 的 訂 單 。 不 過 , 如 果 最 終 產(chǎn) 品 要 輸 往 實 施 限 制 的 市 場 , 可 遷 往 香 港 以 外 地 方 進 行 製 衣 的 工 序 , 則 受 香 港 產(chǎn) 地 來 源 的 要 求 的 限 制 。 香 港 製 衣 業(yè) 的 前 景面 對 在 數(shù) 量 上 的 限 制 , 香 港 廠 商 現(xiàn) 正 製 造 更 高 質(zhì) 素 及 增 值 額 更 高 的 出 口 產(chǎn) 品 。 因 此 , 製 衣 業(yè) 如 需 用 人 造 織 纖 維 輕 質(zhì) 布 料 或 混 纖 布 料 , 就 要 倚 賴 進 口 物 料 。 隨 著 工 資 上 升 及 生 產(chǎn) 成 本 高 漲 , 香 港 面 對 其 他 低 工 資 生 產(chǎn) 地 區(qū) 的 強 烈 競 爭 。製 衣 廠 以 中 小 型 為 多 , 這 是 製 衣 業(yè) 的 有 利 因 素 。 以 價 值 計 算 , 香 港 在 一 九 七 三 年 至 一 九 八 五 年 間 是 世 界 上 最 大 的 成 衣出 口 地 區(qū) (除 了 一 九 七 八 年 和 一 九 七 九 年 被 意 大 利 超 越 外 ) 。 此 後 ,工 廠 數(shù) 目 降 至 一 九 九 二 年 的 6,980間 (佔 製 造 業(yè) 工廠 總 數(shù) %), 而 同 期 僱 員 人 數(shù) 則 降 至 186,607人 (佔 製 造 業(yè) 工 廠 總 數(shù) 3%)。近 年 本 地 製 衣 業(yè) 己 逐 漸 向 高 檔 市 場 發(fā) 展 , 並 建 立 起 高 質(zhì) 時 裝 的 形 象 。 由 於 製 衣 業(yè) 涉 及 較 為 勞工 密 集 的 工 序 , 該 工 業(yè) 蓬 勃 發(fā) 展 的 主 要 因 素 是 那 幾 年 間 本 港 有 大 量 廉 價勞 工 供 應(yīng) 。服裝企業(yè)實用生產(chǎn)管理作者：日期：引 言 :我 時 常 聽 到 在 製 衣 廠 工 作 的 管 理 人 員 說 他 們 的 工 廠 是 以 流 水 形式 生 產(chǎn) 成 衣 , 但 當 我 到 廠 房 探 訪 他 們 時 , 十 居 其 九 都 會 令 我 有 點 失 望 , 因 為 不 少 管 理 人 員 吳 誤 以 為 分 科 生 產(chǎn) 便 流 水 作 業(yè) 的 模 式 , 亦 有 不 少 管 理 人 員 認 為 成 衣 製 造 是 非 常 困 難 以 流 水 形 式 生 產(chǎn) , 所 以 他 們 的 生 產(chǎn) 線 仍 保 留 著 六 十 年 代 的 傳 統(tǒng) 模 式 。 六 十 年 代 初 期 , 製 衣 業(yè) 超 越 紡 織 業(yè) 成 為 出 口 收 益 最 大 的 工 業(yè) , 也 是 製 造 業(yè) 中 僱 員 最 多 的 工 業(yè) 。 在 其 他 成 衣 製 造 方 面 , 較 大 的 工 廠 也 通 常 設(shè) 有 電 腦 輔 助 紙 樣 放 碼 及 排 嘜 機 器 、繪 圖 機 以 及 自 動 裁 剪 機 。 同 樣 地 , 製 衣 業(yè) 在 一 九 八 六 年 所 聘 用 的 工 人 數(shù) 目 也 達 到 高 峰 ,共 有299,932人 , 佔 當 時 製 造 業(yè) 僱 員 總 數(shù) %。 一 九 九 二 年 的 數(shù) 字 為 33% 。 此 外 , 製 衣 業(yè) 經(jīng) 常 因 應(yīng) 市 場 需 求 及 時 裝 潮 流 的 轉(zhuǎn) 變 而 作 迅 速 反應(yīng) , 試 驗 利 用 全 新 及 更 先 進 的 衣 料 , 並 深 諳 管 理 之 道 , 以 求 符 合 顧 客 的 需 求 。 服務(wù) 行 業(yè) 通 常 給 予 工 人 較 高 的 工 資 、 較 佳 的 工 作 環(huán) 境 、 以及 較 有 社 會 地 位 的 感 覺 。 而 環(huán) 形 針 織 業(yè) 則 大 多 生 產(chǎn) 棉 質(zhì) 布 料 供 本 地 耗 用 。 由 於 主 要 市 場 如 美 國 和 歐 洲 聯(lián) 盟 等對 香 港 產(chǎn) 品 出 口 施 加 限 額 , 製 衣 業(yè) 在 產(chǎn) 量 上 的 增 長 因 而 受 到 限 制 。由 於 近 年 來 香 港 勞 工 短 缺 , 地 價 及 租 金 飛 漲 , 部 分 本 地 廠 商 已 經(jīng) 將 勞 工 密 集 的 生 產(chǎn) 工 序 , 及 較 低 檔 和 不 受 出 口 數(shù) 量 限 制 的 產(chǎn) 品 的 製 造 工 序 , 遷 往 中 國 進 行 。 並 會 把 簡 單 的 生 產(chǎn) 工 序 遷 往 低 工 資 地 區(qū) , 而 在 香 港 維 持 一 定 程 度 的 生 產(chǎn) , 以 便 發(fā) 展 產(chǎn) 品 及 培 訓 管 理 及 技 術(shù) 專 才 。 其 他 如 : 越 南 、 寮 國 等 更 落 後 的 地 區(qū) 亦 開 始 發(fā) 展 其 製 衣 業(yè) , 大 勢 所 趨 是 消 費 者 能 買 物 超 所 值 的 貨 品 。 有 了 電 腦 統(tǒng) 籌 系 統(tǒng) , 零 售 訂 單 資 料 和 布 料 存 貨 資 料 便 可 以 輸 入 一 個 電 腦 化 裁單 安 排 裝 置 , 這 樣 便 可 以 迅 速 地 和 準 確 地 計 算 布 料 和 排 嘜 的 要 求 , 以 及 一 切 有 關(guān) 的 裁 剪 部 生 產(chǎn) 成 本 。 差 不 多 所 有 現(xiàn) 代 縫 紉 機均 可 調(diào) 校 速 度 、 車 縫 密 度 及 車 縫 長 度 等 。近 年 引 進 的 單 元 式 生 產(chǎn) 及 組 件 式 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) , 可 使 製 造 商 一 方 面 能 提 高 效 率 , 另 一 方 面 可 保 持 高 度 靈 活 性 。 現(xiàn) 代化 的 儲 存 及 處 理 系 統(tǒng) , 通 過 節(jié) 省 地 方 的 軌 道 設(shè) 計 、 機 動 的 運 輸 裝 置 、 電 腦 化 的存 貨 軟 件 、 全 自 動 的 價 格 標 記 系 統(tǒng) 、 條 紋 碼 或 射 頻 資 料分 類 法 等 等 , 不 但 可 節(jié) 省 成 本 , 亦 可 大 大 提 高 處 理 貨 品 的 效 率 。近 年 消 費 者 的 需 求 漸 趨 複 雜 , 以 致 越 來 越 多 訂 單 要 求 在 較 短 時 間 內(nèi) 生 產(chǎn) 小 批 量 款 式 不同 的 衣 物 。 訂 製 服 裝 的 生 產(chǎn) 方 式很 多 服 裝 是 按 個 別 顧 客 的 要 求 量 身 訂 製 的 , 訂 製 衣 服 的 每 張 訂 單 量 通 常 只 是 一 件 或 幾 件 。 這 類 衣 服 是 大 量 生 產(chǎn)的 , 完 成 生 產(chǎn) 階 段 分 別 運 送 到 各 地 甚 至 全 世 界 發(fā) 售 , 因 此 成 衣 生 產(chǎn) 便 促 進 了 服 裝 業(yè) 在 零 售 、 製 造 和 供 銷 方 面的 現(xiàn) 代 化 。vi) 地 區(qū) 性 的 文 化 及 氣 候 不 同 , 形 成 需 求 不 劃 一 。 舉 例 說 , 操 作 衣 車 的 工 人 需 要 特 別 的 技 術(shù) , 所 以 僱 用 專 職 操 作 衣 車 的 工 人 以 及 負 責 手 工 的 工 人 , 這 樣 分 工 較 為 有 效 率 及 有 助 減 低 成 本 。上 述 工 廠 的 東 主 , 不 久 就 瞭 解 到 可 以 將 生 產(chǎn) 過 程 分 工 為 機 縫 、 手 縫 和 壓 熨、 打 鈕 門 和 做 手 工 等 特 別 的 工 序 。 設(shè) 計 工 作 可 分 為 兩 個 不 同 的 範 疇 : i) 創(chuàng) 作 設(shè) 計 就 是 設(shè) 計 師 參 考 時 裝 潮 流 和 市 場 走 勢 來 設(shè) 計 並 草 繪 各 款衣 服 。 樣 辦 製 作 通 常 只 做 一 件或 數(shù) 件 , 所 以 成 衣 廠 內(nèi) 的 辦 房 員 工 一 般 都 是 挑 選 較 熟 練 的 技 術(shù) 工人 , 例 如 辦房 的 車 縫 工 人 一 般 都 能 將 整 件 樣 辦 的 車 縫 工 序 完 成 。 為 了 準 確 剪 裁 大 量 成 衣 , 需 採 用 特 別 的 裁 剪 儀 器 及 安 排 嘜 架 。 為 控 制 生 產(chǎn) , 每 一 扎 裁 片 都 會 繫 上 標 籤 , 然 後 再 送 到 車 縫 生 產(chǎn) 線 縫 成 整 件 衣 服 。 製 衣 廠 內(nèi) , 車 縫 生 產(chǎn) 線 所 佔 的 地 方 及 人 數(shù) 是 各 項 程 序 之 冠 , 所 以 製 衣 廠 的 管 理 完 善 與 否 , 車 縫 生 產(chǎn) 線 所 佔 的 比 例 也 最 大 。整 熨 所 需 用 的 設(shè) 備 亦 因 應(yīng) 不 同 產(chǎn) 品 而 有 所 差 異 。 當 然 , 如 有 需 要 掛 牌 或 其 他 的 吊 牌 也 應(yīng) 在 這 個 程 序 時 處 理 , 然 後 再 將 包 裝 好 的 衣 服 放 進 紙 箱 內(nèi) 。 工 廠 也 許 聘 請 營 業(yè) 代 表 到 各 家 公司 向 顧 客 展 視 產(chǎn) 品 的 樣 辦 , 也 可 以 舉 辦 展 覽 和 時 裝 表 演 , 在 雜 誌 刊 登 產(chǎn) 品 的 照 片 , 或 是 透 過 電 臺 或 電 視 臺 作 宣 傳 。 但 工 廠 仍 需 設(shè) 置 跟 催 及 覆 查 所 需 布 料、 輔料 及 其 他 物 品 的 部 門 而 這 項 工 作 直 接 對 生 產(chǎn) 構(gòu) 成 嚴 重 影響 。 由 於 員 工 是 生 產(chǎn) 過 程 中 不可 或 缺 少 的 元 素 , 所 以 人 事 管 理 是 否 得 宜 , 對 於 工 廠 能 否 順 利 運 作 有 很 大 的 影 響 。7) 維 修任 何 一 個 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 要 有 效 地 運 作 , 它 的 每 一 個 部 份 , 例 如 機 器 、 廠 房 和 設(shè) 施 , 均 要 維 持 正 常 。第 二 章生 產(chǎn) 管 理 本 生 產(chǎn) 管 理 概 念 產(chǎn) 前 策 劃 工 序 分 析 產(chǎn) 期 間 管 理 生 產(chǎn) 線 負 荷 與 平 衡 房 佈 置 產(chǎn) 系 統(tǒng) 制 表