【正文】 的服務(wù)，同時，重視氣氛的營造（私人的空間和宜人的氣氛）?！?定位分析：休閑，飲食，娛樂于一體，以消費者可接受的價格提供一種情感和精神享受的場所。PART E: 傳播媒介和方式分析：※ 傳單和海報：可在人流量大的場所（例如食堂門口，圖書館門口）發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報。例如，咖啡廳專門有區(qū)域可以提供給社團(tuán)，社團(tuán)非正式活動可以利用咖啡廳場所進(jìn)行。店內(nèi)布局：恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費者偏好，烘托出咖啡廳的品位?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。，甚至有些消費者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳?？Х犬a(chǎn)品各個品種價格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，迎合各個消費層次的顧客的要求。第二天早上，牧羊人準(zhǔn)備把羊群趕到另一個地方放牧，打開圍欄后，羊群拚命地往長有小紅果的山上跑，牧羊人怎么鞭打阻攔都無濟(jì)于事，當(dāng)牧羊人精疲力竭之時，只好尾隨羊群來到小山崗上。到18世紀(jì)，全球熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植咖啡，并成為世界三大飲料之一。又因為在我們的學(xué)校沒有這么一個能夠給學(xué)生提供咖啡時尚和文化的場所，我們決定創(chuàng)辦一個學(xué)校咖啡屋。第三部分：咖啡屋的管理層咖啡屋管理層分布：咖啡屋主要領(lǐng)導(dǎo)者是店長，店長下面領(lǐng)導(dǎo)五大部門。對員工的考核，我們將指定一套指標(biāo)體系。編制營業(yè)收入計劃。各種收付業(yè)務(wù)要及時，準(zhǔn)確記錄。宣傳的職能是通過各種手段宣傳咖啡屋形象，促進(jìn)營銷，擴(kuò)大客流。資料來源：，轉(zhuǎn)載請注明！（二）采購工作流程：采購部接到需要采購的貨物清單后，由部長負(fù)責(zé)對待購物品的數(shù)量和價格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費，并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上，供月末核查，采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物，貨物采購?fù)瓿珊?，由本部門對貨物進(jìn)行驗收盤點并詳細(xì)記錄。由于彼此了解情況，易于符合進(jìn)貨要求，同時可以減少人員采購，節(jié)約費用；另一方面，在保持固定進(jìn)貨渠道的同時，要注意開辟新的進(jìn)貨點以保持進(jìn)貨渠道多樣化，從而防止各種風(fēng)險帶來的損害。服務(wù)員5名，主要職責(zé)：迎接客人，引客入座，招待客人；供應(yīng)酒水食品，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)； 結(jié)帳；清理臺面，做好衛(wèi)生工作；按規(guī)定開啟單據(jù)，保留好以做核查。第五部分：行情和市場情況咖啡屋面向的群體包括：本校的學(xué)生，本校的教職員工，及其醫(yī)藥職業(yè)學(xué)院的學(xué)生和教職工，到達(dá)學(xué)校參觀探訪的人士。個性化服務(wù)，在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方為多位資料來源：，轉(zhuǎn)載請注明！一起來的消費者配備專門的講解人員。第七部分：融資說明為了能夠更好的經(jīng)營咖啡屋，合伙人各個出相等的資金，不夠的資金通過對外借貸。凡是從咖啡屋的建設(shè)就開始參與資金融資的，都擁有對咖啡屋的決策權(quán)。盡最大力量挽回我們的顧客。預(yù)計咖啡屋開業(yè)后第二個月就會有盈利，所有盈利在未還清對外借貸前，各個合伙人不得參與分利。對于老師我們會給予更多的優(yōu)惠，例如：會員卡變?yōu)橘F賓卡的積分可以降低等。在節(jié)假日舉辦一些互動活動，讓顧客與咖啡屋融為一家，更加認(rèn)可咖啡屋的產(chǎn)品和服務(wù)。我們設(shè)有顧客意見箱和顧客意見電話，并且每個咖啡桌都有一本顧客意見薄，顧客可以對我們的服務(wù)和產(chǎn)品提出寶貴意見和批評。六、酒水服務(wù)部門的主要職責(zé)：酒水服務(wù)部作為咖啡屋的重要組成部分，它的目標(biāo)是向同學(xué)們和老師提供以各種飲料為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務(wù)，增收節(jié)支，開源節(jié)流，為咖啡屋樹立良好的社會形象。如確保進(jìn)貨及時暢通，商品品種豐富多樣。采購是咖啡屋資金向外流動的主要途徑，采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu)，因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)，具備下列素質(zhì)：有較豐富的商品知識；掌握市場信息，有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性；熟悉本店情況；頭腦清醒，善于思考，善于洽談價格；了解需求動向及價格變化。公關(guān)的職能是為咖啡屋營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境，保證咖啡屋的形象，從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。報銷單據(jù)整理成冊便于查帳和月，季，盤點，審計）。周報表和月報表所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差：（二）營業(yè)收入計劃：確定上座率和接待人數(shù)。工作目標(biāo)：領(lǐng)導(dǎo)各個部門把咖啡屋發(fā)展為學(xué)校一個主要的學(xué)生老師休閑娛樂場所之一?？Х任莸漠a(chǎn)品：咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平，因為考慮到學(xué)校內(nèi)多為大一、二學(xué)生，消費意識不是很強(qiáng)，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價格的咖啡飲品；當(dāng)學(xué)校逐漸完善，學(xué)生消費意識增強(qiáng)時，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費需。咖啡，作為一種時尚和文化很多的大學(xué)生都是需要的，在學(xué)校的咖啡屋和同學(xué)一起喝杯咖啡談?wù)勑?，是一種多么時尚和浪漫的事。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子銷售到也門，也門人第一次把咖啡豆制成飲料。第五篇：咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：創(chuàng)辦背景咖啡，在西方人的眼里是一種文化，在西方關(guān)于咖啡咖啡的傳說有很多，其中最受人們認(rèn)可的一種是說法是：公元前500年的一天，一個埃塞俄比亞的牧羊人把羊群趕到一個陌生的地方放牧。市場定位：a．飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受； b．不高昂的價格，高層次的享受；c．學(xué)習(xí)，交流的場所； d．校園生活群體的精神家園；5產(chǎn)品和定價策略1．產(chǎn)品體系：以咖啡為主，也可以有少量其他飲料，例如牛奶等。外部環(huán)境分析：Opportunities：，節(jié)省顧客時間成本，方便消費者。，組織能力較好。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所。墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。也是一種極佳的營銷渠道?！蛸浰停豪缈梢葬槍η閭H市場開展一系列的促銷活動，價格優(yōu)惠，贈送小禮品等。10．在每次可接受的消費額的調(diào)查中，各個可支配收入的學(xué)生群體達(dá)成了某種默契，每杯咖啡的價格在8～15元之間，每次消費額在10～20元之間的比重最大，消費金額和上文的消費偏好暗示我們應(yīng)該靈活運用定價策略和產(chǎn)品策略，為消費者提供物美價廉的服務(wù)。同時除開咖啡這項主營業(yè)務(wù)之外，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)。是潛在的咖啡消費者。針對情侶市場大有可為?！駥W(xué)生消費群體 按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。O：1． 目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。3．校園咖啡廳特點: 高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所。在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個重要高校的學(xué)生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費。和諧共處的社區(qū)精神：為顧客營造溫馨、自由的消費環(huán)境，鼓勵店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們咖啡屋變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c之外的生活中必不可少的“第三地”。在門前還準(zhǔn)備了一些雨傘，對那些出門在外沒有帶傘的顧客提供方便。第二篇：校園咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書校園咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書創(chuàng)業(yè)概況：為顧客提供方便（提供咖啡、茗茶、各類小點心），提供在校大學(xué)生兼職，以滿足文明大都市人們追求精神需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。例如咖啡廳器具上，名片上，服裝上，等等?！蒙鐖F(tuán)：社團(tuán)作為高校重要的組織，對每一個高校學(xué)子有巨大的影響。◎流動定價：一些大眾消費的咖啡品種可以采取流動定價的方式，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來。而在用餐的目的上，月收入800以上的學(xué)生很少，而800以下的群體中，用餐的比重普遍較大。這暗示我們在消費者分析中，更應(yīng)該重視團(tuán)體消費（而非散客消費）。2．其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當(dāng)一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達(dá)，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。學(xué)生中又以本科生最多。2．消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營費用。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。第一篇：校園咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：市場調(diào)查情況與市場分析1．市場背景喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。w：1．實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗不足，影響力較弱。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費（手機(jī)，電子詞典，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。4．在去咖啡廳的消費目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，聚會和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例，談事占了大約10％，這說明了校園消費群體去咖啡廳消費是因為有需求和事情才去，并非為了單純的追求精神的享受。9．在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費的分析中還有一個發(fā)現(xiàn)：月生活費400以下