【正文】 1隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài)。按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類業(yè)務(wù)。賓客投訴時(shí)要細(xì)心聆聽并加以記錄，早職權(quán)范圍內(nèi)，應(yīng)先向賓客致歉并馬上采取補(bǔ)救措施，事后向上級(jí)部門反映，超出職權(quán)范圍時(shí)，向上級(jí)部門申報(bào)。禮貌迎接賓客，熱情引領(lǐng)客人至包廂、超市。（3）進(jìn)包廂服務(wù)。（5）樓道服務(wù)生在客人呼喚時(shí)，應(yīng)及時(shí)出現(xiàn)予以解決，無(wú)服務(wù)需要時(shí)應(yīng)在指定位臵跨立待崗，不時(shí)通過觀察孔向包廂內(nèi)巡視，發(fā)現(xiàn)有客人自帶酒水時(shí)應(yīng)及時(shí)制止，勸其存放在前臺(tái)。按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)清理干凈，煙灰缸、酒杯必須保持干凈，話筒套、垃圾袋只能一次性試用。1下班前，配合領(lǐng)班檢查衛(wèi)生，交接設(shè)施設(shè)備數(shù)量和運(yùn)行情況。三、工作紀(jì)律各班次員工在下午班中午一點(diǎn)前，晚班6點(diǎn)30前必須到達(dá)公司，按要求著工裝，持對(duì)講機(jī)。1被開除者沒有當(dāng)月基本工資。(6)平等待客、以禮待人、滿足客人的合理要求。DJ可以用左手拿起紙巾，右手用水果叉插上一塊水果，雙手呈給客人說(shuō)：請(qǐng)慢用。③如公司掛賬或簽單，應(yīng)請(qǐng)有關(guān)人員在賬單上簽字確認(rèn)。(13)班后會(huì)：下班后由主管主持召開班后會(huì)，針對(duì)營(yíng)業(yè)中的情況進(jìn)行講評(píng)，服務(wù)員必須將營(yíng)業(yè)中的情況記錄好，會(huì)后上交工作報(bào)告。（2）推銷酒水。（4）客人如需其他服務(wù)需及時(shí)通知營(yíng)運(yùn)經(jīng)理。（7）如有包廂客人集體去慢搖吧時(shí)，服務(wù)生應(yīng)及時(shí)詢問客人是否退房，客人可退也可不退，前臺(tái)收銀員、領(lǐng)班、服務(wù)生都應(yīng)注意客人是否會(huì)從慢搖吧直接離開本店，防止跑單。在客人無(wú)服務(wù)呼喚時(shí)，保持對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域的巡視，時(shí)刻注意服務(wù)鈴與客人呼喚，及時(shí)進(jìn)入包廂內(nèi)清理雜物；客人從面前走過時(shí)，不得與同事之間彼此閑聊或大聲驚嚇客人，應(yīng)主動(dòng)點(diǎn)頭微笑并輕聲問候；與客人相向而行時(shí)，不得搶道，應(yīng)主動(dòng)避讓，身體前傾做出“請(qǐng)”的動(dòng)作。服務(wù)生需檢查空閑房間的用電設(shè)施和各樓層安全出口是否已經(jīng)全部關(guān)閉。用餐時(shí)間不超過20分鐘。獎(jiǎng)勵(lì)50500元；誠(chéng)實(shí)獎(jiǎng)：拾到客人貴重物品主動(dòng)上交或歸還客人，經(jīng)確認(rèn)屬實(shí)，獎(jiǎng)勵(lì)10—500元；建議獎(jiǎng)：提出合理化建議并被公司采納者，獎(jiǎng)勵(lì)10—50元；優(yōu)秀員工獎(jiǎng)：每月評(píng)選優(yōu)秀員工１名，獎(jiǎng)勵(lì)１００元，次月基本工資增加50元；連續(xù)３個(gè)月優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)勵(lì)２００元；年終獎(jiǎng)：累計(jì)6個(gè)月被評(píng)為優(yōu)秀員工者年終獎(jiǎng)勵(lì)1000元；遲到、早退：扣除當(dāng)日基本工資５０％（遲到或早退３小時(shí)以上視為曠工，遲到或早退３次計(jì)為一次曠工）；曠工：扣三天基本工資（含當(dāng)天），曠工2次即視為自動(dòng)離職，當(dāng)月無(wú)基本工資；病假：扣除當(dāng)日50%的基本工資；事假：在每月4天事假內(nèi)扣除當(dāng)日基本工資，；1包房衛(wèi)生不合格：酌情罰款5—50元；1擅自脫崗，聚眾聊天、打鬧、說(shuō)臟話、吸煙，酌情罰款5—20元；1如因服務(wù)生空崗所造成的跑單需照單賠償；1客人買單前應(yīng)立即檢查房?jī)?nèi)設(shè)施，如有損壞或丟失未及時(shí)上報(bào)者，照單賠償；1與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，直接予以開除；1不團(tuán)結(jié)同事，發(fā)生內(nèi)部矛盾：罰款100元，經(jīng)批評(píng)教育仍不能承認(rèn)錯(cuò)誤的，予以開除；1顧客投訴：罰款100元，經(jīng)批評(píng)教育仍不能承認(rèn)錯(cuò)誤的，予以開除。按時(shí)上下班，不遲到，不早退，特殊情況需提前1天請(qǐng)假，不得發(fā)短信請(qǐng)假或由他人代請(qǐng)假，請(qǐng)假次數(shù)不得超過限定次數(shù)，不得無(wú)故曠工；在規(guī)定時(shí)間內(nèi)用工作餐。1根據(jù)通宵場(chǎng)的開房情況輪流值夜班。（10）服務(wù)生巡視至洗手間時(shí)，發(fā)現(xiàn)有客人嘔吐等行為會(huì)造成洗手間衛(wèi)生受到影響的情況下，及時(shí)進(jìn)行清理。（6）遇到客人有讓酒、讓煙時(shí)，服務(wù)生應(yīng)婉言謝絕，推脫不掉則大方接受并說(shuō)謝謝，雙手接煙或酒，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙或敬酒，在包廂內(nèi)與某個(gè)客人單獨(dú)對(duì)話時(shí)，應(yīng)側(cè)身用耳朵靠近對(duì)方，講話時(shí)也應(yīng)靠近對(duì)方耳朵。詢問客人并根據(jù)客人要求開酒或兌酒，將酒水、食品、果盤、小吃、杯子、煙灰缸等有序擺放，袋裝零食需征詢客人是否拆袋服務(wù)。在各樓層待崗的服務(wù)生，在指定區(qū)域站立，樓面組長(zhǎng)持對(duì)講機(jī)。”還應(yīng)主動(dòng)將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。退出包房時(shí)，應(yīng)再次向客人致謝，先退后三步，后轉(zhuǎn)身，輕輕將房門關(guān)上，及時(shí)將現(xiàn)金或信用卡送至收款臺(tái)，找零錢給客人時(shí)，進(jìn)房后應(yīng)將零錢主動(dòng)交還給客人，不得借故騙取小費(fèi)，如客人不要找的零錢了，應(yīng)向客人致謝并及時(shí)將找贖的錢投入小費(fèi)箱中，并做好登記。(4)開啟電器設(shè)備：將房問空調(diào)、燈光調(diào)到客人滿意的程度，并將電視功放打開，詢問客人是看電視還是唱卡拉0K或是聽音樂(如看電視應(yīng)征求客人意見喜歡看哪個(gè)臺(tái))。(4)按照服務(wù)程序?yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)。每天19:00公司全體成員點(diǎn)名。客人在1樓超市消費(fèi)，通宵場(chǎng)超市仍然要做好服務(wù)。打掃衛(wèi)生，確保樓道、房間干凈整潔無(wú)異味，無(wú)任何死角，茶幾、沙發(fā)、話筒、機(jī)頂盒箱子、骰盅、煙灰缸、杯子、垃圾桶、掃把、拖把、抹布等，必須有序擺放，空酒瓶、空飲料瓶、廢紙箱和垃圾袋集中處理。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施被客人損壞及時(shí)通知保安和經(jīng)理對(duì)其協(xié)調(diào)賠償，如發(fā)現(xiàn)客人東西遺忘及時(shí)報(bào)領(lǐng)班交前臺(tái)保管，如發(fā)現(xiàn)有未啟用的酒水、飲料等，不得私藏和私自飲用，主動(dòng)交超市人員保管登記?？腿艘髶Q房時(shí)應(yīng)首先禮貌的詢問原因后通知前臺(tái)。客人在包廂內(nèi)直接點(diǎn)酒水，可代收客人現(xiàn)金轉(zhuǎn)至超市開單子取酒水，若客人自己去超市服務(wù)生應(yīng)做出指引，跟隨客人將酒水或食品用購(gòu)物籃送至包廂。二、工作職責(zé)KTV服務(wù)生由主管統(tǒng)一進(jìn)行管理，與迎賓、收銀、保安、保潔同屬于協(xié)作關(guān)系，互相配合，共同做好服務(wù)工作；對(duì)所屬區(qū)域內(nèi)的相關(guān)服務(wù)設(shè)施做好統(tǒng)計(jì)和交接工作，在服務(wù)前、服務(wù)中、服務(wù)后的設(shè)備數(shù)量和損耗情況應(yīng)及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督查看，做好相應(yīng)記錄，指導(dǎo)客人按照正確方法操作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)；到達(dá)指定工作崗位，清點(diǎn)房間和樓道設(shè)備設(shè)施是否完好無(wú)缺，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或物品損壞及時(shí)上報(bào)領(lǐng)班在前臺(tái)《報(bào)修登記表》上做記錄，緊急情況可直接先通知維修工后報(bào)登記。保持親切誠(chéng)懇、時(shí)時(shí)微笑的態(tài)度工作，要精神飽滿、愉快，不準(zhǔn)帶私人情緒上班。1做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購(gòu)商品，推銷會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平。、音響、麥克風(fēng)、功放等設(shè)備是否完好，如有損壞，立即通知工程部維修。具有較好的音樂素質(zhì)和修養(yǎng)，動(dòng)作熟練、規(guī)范，能滿足客人點(diǎn)歌和音響控制需要。請(qǐng)稍等。不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時(shí)，要禮貌致歉，遇到賓客要點(diǎn)頭致意，并說(shuō)“您好”等禮貌用語(yǔ)。男服務(wù)員不得留鬢角、胡須；女服務(wù)員如留長(zhǎng)發(fā)，應(yīng)用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起，不擦濃味發(fā)油，發(fā)型美觀大方； 按酒吧要求，上班不佩帶項(xiàng)鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物； 不留長(zhǎng)指甲，涂指甲油和濃妝艷抹，要淡妝上崗； 男服務(wù)員堅(jiān)持每天刮胡子。九，歡送客人：要以規(guī)范的禮貌用語(yǔ)歡送客人，并提醒客人帶好隨身物品。（7）.贈(zèng)送方式：若有客人需要時(shí)，服務(wù)員應(yīng)立即通知營(yíng)業(yè)部管理人員，由管理人員通知預(yù)定人進(jìn)行贈(zèng)送（服務(wù)員無(wú)權(quán)答應(yīng)客人任何贈(zèng)送要求）。五，落單：（注：現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)員接收現(xiàn)金后，）向客人復(fù)單后立即至落單臺(tái)落單，落單時(shí)應(yīng)仔細(xì)謹(jǐn)慎以免出錯(cuò)造成出品延誤。六，返回崗位核對(duì)出品。以最佳質(zhì)量和最快速度予以完成，所有員工必須做到上崗前10 分鐘內(nèi)完成所有準(zhǔn)備工作，留有空余時(shí)間進(jìn)行自我檢查。（包括洗手臺(tái)）；、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；、門面無(wú)污跡，鏡子光亮無(wú)水漬，無(wú)污跡；，無(wú)水漬，皂液盒、抽紙盒無(wú)灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無(wú)水漬；、便池光亮無(wú)水漬，無(wú)異物，無(wú)異味，煙灰缸內(nèi)不超過2個(gè)煙頭，紙籮需勤清理，干凈無(wú)異味；，臺(tái)下無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)灰塵，無(wú)污跡。如有曠工記錄，將不享受當(dāng)年的任何晉級(jí)及有關(guān)福利。員工休假期間的工作由所在部門協(xié)調(diào)、安排。酒吧管理人員有權(quán)對(duì)到崗人員進(jìn)行檢查是否準(zhǔn)確簽字。酒吧各部門不允許借休?；榧俦仨氃诮Y(jié)婚時(shí)一次享用，不得分開使用。②緊急事假：當(dāng)天電話通知本部門管理人員批準(zhǔn)方可請(qǐng)假。填寫員工請(qǐng)假條，報(bào)部門主管簽字，交公司辦公室備查。特殊情況的部門管理人員在考勤簽到本上簽字認(rèn)可。擔(dān)保取酒。四、存酒要求所有的存酒卡記錄都必須用正楷字填寫由服務(wù)員確定存酒客人姓名、臺(tái)位，房號(hào)、日期、數(shù)量。熟悉工作崗位職責(zé) 7酒水知識(shí)培訓(xùn)（了解各種酒水的知識(shí)和應(yīng)用方法，各種酒水 的飲用所許的杯具，提高員工的工作效率）每天的工作流程，（讓員工知道上班到下班所有的工作程序）9相關(guān)部門的合作關(guān)系（讓員工熟悉各部門之間的和作的重要性，能熟練和個(gè)部門間的員工配合）10實(shí)際操作練（讓員工從感官上了解自己的工作內(nèi)容和熟練掌握實(shí)際的工作技巧）11考核（酒水知識(shí)和服務(wù)流程，淘汰不合格的員工留下精英，合格方可進(jìn)入試用期）酒吧存酒細(xì)則一、存酒對(duì)象：凡在公司消費(fèi)的客人二、存酒內(nèi)容：洋酒、紅酒、啤酒三、存酒地點(diǎn)：大廳存酒吧。前來(lái)辦理報(bào)失的人員，必須清楚的填寫存酒的名稱、時(shí)間、房號(hào)、數(shù)量、賓客姓名，酒吧核實(shí)后給予辦理報(bào)失。下班提前5分鐘擅離職守的，視為早退。②急病請(qǐng)假：當(dāng)班時(shí)，患急病，可由本部門其他員工協(xié)助到辦公室辦理請(qǐng)假手續(xù)。未獲批準(zhǔn)，按曠工處罰。酒吧正式員工結(jié)婚可按國(guó)家規(guī)定，結(jié)婚享受有婚假三天。補(bǔ)休：?jiǎn)T工因工停休或加班，酒吧將在年度內(nèi)，根據(jù)工作安排給予同等時(shí)間補(bǔ)休。具體規(guī)定按國(guó)家政策執(zhí)行。部門主管級(jí)以上人員休假需由總經(jīng)理批準(zhǔn)。曠工三天按自動(dòng)離職處理。4．PA人員要不斷巡查各區(qū)域衛(wèi)生。作為一線員工應(yīng)清楚和熟悉每天營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作內(nèi)容。五，落單。（注：香煙一律點(diǎn)在外賣房）四，復(fù)單：得到確認(rèn)后，并向客人重復(fù)所點(diǎn)酒水，以免聽錯(cuò)。并提醒客人帶好自已的隨身物品，嚴(yán)禁服務(wù)員私自幫客人轉(zhuǎn)臺(tái)，轉(zhuǎn)好后立即換干凈的杯具（本公司所有轉(zhuǎn)臺(tái)均可帶最底消費(fèi)轉(zhuǎn)臺(tái)。（不得私自將剩余酒水占為己有，否則視為飛單，做開除處理）（13）.如有遺留物品：客人在離場(chǎng)時(shí)，若有遺留物品，服務(wù)員應(yīng)第一