【摘要】 第1頁共18頁 食品衛(wèi)生學報告 衛(wèi)檢復習資料 (僅供參考) 1、動物性食品衛(wèi)生檢驗學(概念): 主要研究肉、乳、蛋、水產(chǎn)品、蜂蜜在生產(chǎn)、加工、儲藏、 運輸、銷售、烹飪、衛(wèi)生加工、衛(wèi)生檢...
2024-09-12 03:24
【摘要】《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學》復習題A一、填空題1、人體需要的營養(yǎng)素主要包括_____、______、______、______、______和______。2、美拉德反應是糖類在加熱或長期貯存時,______與_________發(fā)生的褐變反應。3、___食品具有一般食品的共性,能調(diào)節(jié)人體的機能,適于特定人群,但不以______為目的。4、膳食營養(yǎng)素參考攝入量
2025-06-07 22:55
【摘要】第一篇:食品營養(yǎng)學論文食品營養(yǎng)衛(wèi)生論文 關于食品營養(yǎng)學教學的改革 要摘現(xiàn)代生活理念的提升,追求人體營養(yǎng)保健和科學飲食,已經(jīng)成為現(xiàn)代社會文明發(fā)展的基本需求。現(xiàn)代食品行業(yè)的拓展,推動營養(yǎng)學課程教育的革...
2024-11-04 12:49
【摘要】公共衛(wèi)生(中級)營養(yǎng)與食品安全衛(wèi)生學題一.單選題(C)(B)(A)、家禽(C)+腹瀉+嘔吐+腹瀉(D),我國肉毒梭菌食物發(fā)病率最高的
2025-08-05 02:44
【摘要】營養(yǎng)與食品衛(wèi)生廣東旅游出版社第一章營養(yǎng)學知識?導語?1、理解六大營養(yǎng)素的生理功能、需要量和食物來源?2、了解食物中重要營養(yǎng)物質(zhì)及其作用?3、掌握計算產(chǎn)能營養(yǎng)素的需要量和人體每日能量的需要量第一節(jié)碳水化合物?一.碳水化合物對人體的作用?(一)供能與節(jié)約蛋白質(zhì)?(二)構成體質(zhì)?(三)
2025-01-08 06:03
【摘要】第一篇:【復習筆記】2018年公衛(wèi)助理醫(yī)師《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》考點:無機鹽 醫(yī)學考試之家論壇() 【復習筆記】2018年公衛(wèi)助理醫(yī)師《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》考點:無機鹽 2018年執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試時間在...
2024-10-08 20:15
【摘要】第一章營養(yǎng)學基礎(jīchǔ),碳水化合物Carbohydrates,第一頁,共六十二頁。,Maincontents,DefinitionofcarbohydratesClassificationof...
2024-11-05 12:09
【摘要】必需氨基酸(essentialaminoacid,EAA):不能在體內(nèi)合成或合成速度遠不能適應機體要求,而必需通過食物攝取的氨基酸。人體必需氨基酸一共有9種。條件必需氨基酸(conditionallyEAA):半胱氨酸和酪氨酸分別可由蛋氨酸和苯丙氨酸轉化而來,可以減少對這兩種必需氨基酸的需要量,稱為條件必需氨基酸。蛋白質(zhì)的生理功能:構成和修復組織細胞的原材料維持體液平衡調(diào)節(jié)血
2025-06-07 22:23
【摘要】第一篇:吉林省2017年上半年公衛(wèi)助理醫(yī)師:營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學試題 吉林省2017年上半年公衛(wèi)助理醫(yī)師:營養(yǎng)與食品衛(wèi) 生學試題 本卷共分為1大題50小題,作答時間為180分鐘,總分100分,60分...
2024-11-15 12:54
【摘要】下載食品衛(wèi)生學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室孫曉紅教授下載第十章食物中毒及預防第一節(jié)食源性疾病與食物中毒一.食源性疾病一)概念:通過攝食進入機體內(nèi)的各種致病因子所引起的,通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類
2025-05-06 20:40
【摘要】論上漿掛糊姓名:孫鑫波學號:1310540124專業(yè):食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學2022年10月論上漿掛糊上漿掛糊是烹飪原料精加工的重要工序之一,是用一些佐助料和調(diào)料,以一定的方式
2025-01-08 10:55
【摘要】下載食品衛(wèi)生學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室孫曉紅教授下載第九章各類食品的衛(wèi)生及其管理第一節(jié)糧豆、蔬菜、水果的衛(wèi)生及管理一.糧豆的衛(wèi)生及管理一)霉菌及霉菌毒素的污染常見污染糧豆的霉菌有曲霉、
2025-08-03 17:57
【摘要】第一篇:食品營養(yǎng)與衛(wèi)生論文 09市場營銷(1)班 董超 學號:2009132030138 食品營養(yǎng)安全與衛(wèi)生 ——淺談食療誤區(qū) 導語: 隨著人們生活水平的提高,越來越多的人開始注意飲食與...
2024-10-21 14:01
【摘要】食品添加劑與食品安全摘要:食品添加劑是食品工業(yè)的重要組成部分,對食品的生產(chǎn)和質(zhì)量改善起至關重要的作用。食品添加劑的運用水平是食品工業(yè)現(xiàn)代化的重要標志之一。隨著食品隨著食品工業(yè)的發(fā)展以及人們生活水平的提高,食品添加劑的研究和安全性評價越來越受到關注。食品添加劑的種類和數(shù)量越來越多,對人們健康的影響也越來越大。許多食品安全問題與食品添加劑的使用不當有關,如超范圍、超量使用食品添
2025-01-17 04:19
【摘要】第一篇:“營養(yǎng)早餐”食品衛(wèi)生應急預案 泰和小學“營養(yǎng)早餐”食品衛(wèi)生 安全應急預案 為了有效應急處置學?!盃I養(yǎng)早餐”食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進行,最大限度地減輕事故...
2024-10-17 12:20