【正文】 會(huì)員及政府提供信息服務(wù)；協(xié)助科研部門和會(huì)員企業(yè)，在甘蔗種植和原糖生產(chǎn)推行新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備；開展技術(shù)咨詢、業(yè)務(wù)培訓(xùn)。物流業(yè)一直是我國發(fā)展薄弱的一個(gè)行業(yè)。這是目前廣西甘蔗種植所面臨的嚴(yán)峻問題。十月份 日照時(shí)數(shù)全廣西 80— 221 小時(shí)，與常年同期比，大部縣市正常到偏多 4 成，比如甘蔗主產(chǎn)區(qū)欽州整個(gè) 10 月份的平均氣溫為 ℃。盆地中部被廣西弧形山脈分割，形成以柳州為中心的桂中盆地，沿廣西弧形山脈前坳陷為右江、武鳴、南寧、玉林、荔浦等眾多中小盆地，形成大小盆地相雜的地貌結(jié)構(gòu)。然而廣西對甘蔗的研發(fā)能力很弱，甘蔗良種大都來自臺(tái)灣，由于臺(tái)灣甘蔗業(yè)萎縮，臺(tái)灣已在 20xx年撤銷了甘蔗研究所，這將導(dǎo)致廣西甘蔗面臨良種后續(xù)無源的嚴(yán)峻局面。 廣西糖廠的自動(dòng)化控制水平極限于單機(jī)、單工序控制的初級階段，全廠、全流程的集中統(tǒng)一控制基本上沒有形成，信息化建設(shè)剛處于起步階段。 目前廣西甘蔗、食糖產(chǎn)品只作為作為資源出售，附加值低，利用食糖資源優(yōu)勢，進(jìn)一步擴(kuò)展食品工業(yè)空間滯后，綜合利用和蔗糖深加工程度低，沒有形成產(chǎn)業(yè)化批量生產(chǎn)。這些體現(xiàn)在：制糖行業(yè)管理體制、運(yùn)行機(jī)制尚未完善，糖業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式單一，糖企內(nèi)部改革仍然問題重重。 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是提高農(nóng)業(yè)比較效益的有效途徑，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略可以推動(dòng)農(nóng)業(yè)的大發(fā)展。特別是我國加入WTO 及糖業(yè)的特殊性，糖產(chǎn)品的質(zhì)量將是廣西糖業(yè)乃至全國糖業(yè)參與國際糖市競爭的關(guān)鍵。 在制糖行業(yè)中蔗農(nóng)利益的主體地位處于劣勢往往得不到有效保障，因?yàn)樯a(chǎn)經(jīng)營組織結(jié)合松散，蔗農(nóng)與糖廠的連接基本上是原料蔗買賣的關(guān)系，雙方利益沒有捆綁 在一起。 20xx 年出臺(tái)的“糖 業(yè)管理暫行辦法”是我國糖業(yè)走向依法管理的第一步，是中國糖業(yè)將走向國家依法管理的重要標(biāo)志。 目前制糖行業(yè)科研投入不足，科研與生產(chǎn)脫節(jié)，企業(yè)的研發(fā)機(jī)制沒有建立，研發(fā)經(jīng)費(fèi)不足是我國制糖行業(yè)科研現(xiàn)狀。 科技在糖業(yè)中的促進(jìn)作用 制糖畢業(yè)論文 24 近年來，中國糖料作物的科研及生產(chǎn)不斷取得新的成績?！澳茉锤收帷币辉~最早由美國植物生理學(xué)家 Alexander 提出，它是由甘蔗和熱帶能源草本植物雜交選育而成，其生物產(chǎn)量比糖料甘蔗高 1 倍左右，乙醇發(fā)酵量高達(dá) 23～ 26 噸 /(年但與世界產(chǎn)糖強(qiáng)國相比，廣西制糖行業(yè)還有很大的差距同時(shí)存在亟待解決的問題，如甘蔗原料成本高，機(jī)制糖畢業(yè)論文 25 械化自動(dòng)化程度低，制糖行業(yè)外部環(huán)境嚴(yán)峻等等。 二是采取多種形式推進(jìn)甘蔗規(guī)模經(jīng)營，提高甘蔗種植機(jī)械化程度。 制糖畢業(yè)論文 26 制糖加工生產(chǎn)對策 當(dāng)前，廣西仍然處在工業(yè)化的初級階段，廣西糖業(yè)還處在初級產(chǎn)品加工階段，必須進(jìn)一步挖掘糖業(yè)的潛力，積極引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，大力發(fā)展蔗糖精深加工，走循環(huán)發(fā)展的道路，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益，全力推進(jìn)廣西制糖行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)升級。加大推廣機(jī)械深耕、地膜覆蓋、寬行種植、測土配方施肥等技術(shù)，繼續(xù)擴(kuò)大高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)蔗田，不斷提高抗御自然災(zāi)害的能力和單產(chǎn)水平。目前，廣西蔗區(qū)有水利灌溉條件的種植面積僅占 8%，削弱了蔗區(qū)抵抗自然災(zāi)害的能力。制糖行業(yè)是廣西最大的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，也是廣西的支柱產(chǎn)業(yè)，近幾十年來糖料蔗生產(chǎn)持續(xù)快速發(fā)展，對振興廣西經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)工農(nóng)業(yè)的發(fā)展，增加地方財(cái)政收入，帶動(dòng)農(nóng)村脫貧致富都起著舉足 輕重的作用，并為我國食糖的有效供給作出了重大的貢獻(xiàn)。 能源需求的不斷加大 資源是一個(gè)國家可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，隨著石油和煤炭等不可再生資源的日益枯竭，世界資源問題日趨嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國糖精每年銷量達(dá)到 1 萬噸左右，按 400～ 500 倍的甜度當(dāng)量計(jì)算，相當(dāng)于 400— 500 萬噸食糖，因此，如能有效禁止糖精的使用，則我國食糖生產(chǎn)還有較大的發(fā)展空間。解決這一問題，唯有在整個(gè)行業(yè)中推動(dòng)糖 業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施。這些嚴(yán)峻的外部環(huán)境集中體現(xiàn)在： 廣西糖業(yè)強(qiáng)，則中國糖業(yè)強(qiáng)。 20xx~20xx 年榨季，廣西將原料蔗的收購價(jià)提高到 元 /噸，制糖企業(yè)甘蔗創(chuàng)利潤卻僅為 元 /噸，農(nóng)民甘蔗收益為 元 /噸，兩者之比變?yōu)?： 1，又影響了制糖企業(yè)的利益。但與發(fā)達(dá)國家糖業(yè)集團(tuán)相比，廣西糖業(yè)集團(tuán)還是不能算得上很大很強(qiáng)，根本原因就在于地方財(cái)政對制糖業(yè)的依賴使其無法徹底擺脫政企不分的約束而得不到進(jìn)一步的改革，使現(xiàn)有糖業(yè)集團(tuán)企圖以資產(chǎn)為紐帶，組建更大規(guī)模的跨地區(qū)集制糖畢業(yè)論文 21 團(tuán)的努力難以進(jìn)行。究其根源是我國包括廣西等制糖行業(yè)管理體制及運(yùn)行機(jī)制尚未穩(wěn)定和完善。廣西自治區(qū)政府根據(jù)《關(guān)于調(diào)整食糖經(jīng)營管理有關(guān)政策的通知》，著手對廣西制糖行業(yè)管理體制的改革，特別是加入WTO 貿(mào)易組織后，廣西不斷加快和深化制糖行業(yè)管理體制改革，不但對廣西的制糖行業(yè)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整及產(chǎn)業(yè)布局，還對廣西區(qū)內(nèi)的糖企進(jìn)行資產(chǎn)重組，培育龍頭企業(yè)，經(jīng)過十幾的努力，廣西制糖行業(yè)取得令人矚目的成績。而國外制糖強(qiáng)國己把蔗糖工業(yè)發(fā)展成為以甘蔗為原料的化工產(chǎn)業(yè)，很多糖企己很難分辨它們的主要產(chǎn)品究竟是制糖畢業(yè)論文 19 糖還是其它副產(chǎn)品。通過借鑒貴糖集團(tuán)的甘蔗循環(huán)利用改造工程成功經(jīng)驗(yàn)，廣西其它制糖企業(yè)也都不同程度采用一些新技術(shù)、新工藝來促進(jìn)節(jié)能降耗，降低成本，但與先進(jìn)國家制糖業(yè)利用廢糖密、蔗渣等廢物生 產(chǎn)的衍生品產(chǎn)值占總產(chǎn)值三分之一以上，實(shí)現(xiàn)甘蔗“榨干吃凈”仍存在較大差距。 廣西甘蔗種植方式傳統(tǒng)而不科學(xué)，同時(shí)現(xiàn)有的、成熟的科技成果推廣慢，這體現(xiàn)在：一方面是甘蔗品種單一且更新緩慢。廣西位于 ① 數(shù)據(jù)來源于云南糖網(wǎng)（ 制糖畢業(yè)論文 17 全國 地勢第二臺(tái)階中的云貴高原東南邊緣，地處兩廣丘陵西部，南臨北部灣海面。此外，晝夜溫差和降雨量也是影響糖分積累的一個(gè)重要因素。廣西糖產(chǎn)量連續(xù) 16 年穩(wěn)居全國第 一，是名副其實(shí)的中國糖都。 20xx 年廣西食糖中心批發(fā)市場被列為廣西電子商務(wù)重點(diǎn)發(fā)展企業(yè)。協(xié)會(huì)共有會(huì)員單位 68 個(gè)，其中食糖批發(fā)市場 2 家、制糖企業(yè) 26 戶。合并組建后，通過盤活存量資產(chǎn)，促進(jìn)企業(yè)之間的優(yōu)勢互補(bǔ)和生產(chǎn)要素的合理流動(dòng)，提高了經(jīng)營效益，次 年就一舉由虧損 760 多萬元變?yōu)橛?320 萬元。廣西共有 108 多家甘蔗制糖企業(yè)， 1997 年以前 90%是國有企業(yè)。自 20xx 年 8 月，國家環(huán)?？偩?(今環(huán)境保護(hù)部 )授牌給廣西貴港市，批準(zhǔn)該市建設(shè)我國第一個(gè)國家級生態(tài)工業(yè)(制糖 )示范園區(qū)，開始了“甜蜜事業(yè)”的生態(tài)工業(yè)示范園區(qū)探索之 路。標(biāo)準(zhǔn)化種植極大地提高了廣西蔗糖業(yè)的產(chǎn)量與質(zhì)量。從國際上看，很多國家的產(chǎn)業(yè)競爭力都來自于產(chǎn)業(yè)集群，美國產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展程度很高．尤以硅谷為代表的高科技產(chǎn)業(yè)集群競爭力非常強(qiáng)。目前，南寧、崇左、來賓、柳州四產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)糖量占廣西全區(qū)的 70%以上。自 1992／ 1993榨季 開始，廣西的蔗糖產(chǎn)量已連續(xù) 16 個(gè)榨季位居全國第一，真正成為了“中國糖都”，僅次于巴西和印度，成為了世界第三大食糖主產(chǎn)區(qū)。中國制糖業(yè)歷經(jīng)發(fā)展，己取得巨大成就，但發(fā)展過程波動(dòng)激烈，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行混亂，特別是近 10 年出現(xiàn)幾次價(jià)格與產(chǎn)量的交替大波動(dòng)，使糖業(yè)幾年巨額虧損，大批企業(yè)破產(chǎn)重組。在蔗渣造紙方面，南非 Stanger 紙廠用70%漂白蔗渣漿和 30%漂白針葉木漿生產(chǎn)出了高質(zhì)量的銅板紙，而在濾泥中提取蔗蠟的相關(guān)方法和工藝己在實(shí)驗(yàn)室得到了證明，并在規(guī)模工業(yè)中得到了應(yīng)用。如墨西哥金伯利造紙廠是一間以周邊 7 家大糖廠的蔗渣為原料的制漿造紙廠，年產(chǎn) 萬噸蔗渣漿，每天產(chǎn)紙 200 噸。不過，廣東的部分產(chǎn)糖區(qū)已開始實(shí)行“按糖分計(jì)價(jià)”收購原蔗，這將為我國推廣“按糖分計(jì)價(jià)”的甘蔗收購體系的可行性提供范例。 ① 劉鐵男等．我國食品工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究．中國計(jì)劃出版社 制糖畢業(yè)論文 7 目前，世界有產(chǎn)糖能力的國家和地區(qū)達(dá)到 107 個(gè)（歐盟作為一個(gè)地區(qū)統(tǒng)計(jì)）。這在一定程度上建立了糖料生產(chǎn)者與制糖企業(yè)利益共享、風(fēng)險(xiǎn)同擔(dān)的機(jī)制。以大型骨干企業(yè)為核心，以資產(chǎn)為紐帶的大型糖業(yè)集團(tuán)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)集中度有較大提高，極大地改善了企業(yè)經(jīng)營狀況和行業(yè)的競爭力。 ① 二是我國制糖行 業(yè)在糖業(yè)綜合利用方面也取得一定的成效。全國食糖產(chǎn)量由1994/1995 榨季的 萬噸提高到 20xx/20xx 榨季的 1484 萬噸（其中，甘蔗糖產(chǎn)量由 萬噸提高到 萬噸，甜菜糖產(chǎn)量由 萬噸提高到 萬噸）。其中，甘蔗從 1313 萬畝增加到 萬畝，甜菜從 萬畝 增加到 407 萬畝 ① 。甘蔗種植區(qū)域重點(diǎn)向西南區(qū)域轉(zhuǎn)移，基本形成了廣西、云南、粵西為主體的蔗糖生產(chǎn)布局。糖業(yè)是三次產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合、工農(nóng)互促、城鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)；關(guān)系到我國 4000 多萬蔗農(nóng)和數(shù)十萬產(chǎn)業(yè)工人的利益；在我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中具有重要的地位。 面對這一形勢，如何充分利用國際、國內(nèi)兩個(gè)市場、兩種資源，如何充分借鑒國內(nèi)外蔗糖業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，探求符合當(dāng)前廣西制糖行業(yè)的發(fā)展思路，推動(dòng)糖業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高廣西糖業(yè)的國際競爭力，成為目前顯得尤為迫切的問題。 關(guān)鍵詞： 廣西 蔗糖業(yè) 現(xiàn)狀及問題 發(fā)展對策與措施 糖業(yè)管理機(jī)制 制糖畢業(yè)論文 II Abstract In the Guangxi small Industry scale , the foundation weak, the emerging industry also occupies the growth period ,The sugar manufacturing profession is very 39。然而在新的歷史階段，廣西制糖行業(yè)大而不強(qiáng)的現(xiàn)狀制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 With China39。本文擬以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論為理論基礎(chǔ) ,結(jié)合國際、國內(nèi)糖業(yè)發(fā)展形勢，分析廣西制糖行業(yè)的現(xiàn)狀，從廣西制糖行業(yè)面臨問題、發(fā)展前景等研究入手，探求符合當(dāng)前廣西制糖行業(yè)發(fā)展的對策，實(shí)現(xiàn)廣西制糖行業(yè)順利蛻變。當(dāng)前，我國國內(nèi)制糖行業(yè)現(xiàn)狀如下： 一是區(qū)域結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)一步優(yōu)化。云南省有 79 家糖廠投入食糖生產(chǎn)，共產(chǎn)糖 萬噸，較上榨季的 萬噸增產(chǎn) 萬噸，增幅為 %。甘蔗畝產(chǎn)從 1949 年的 噸提高到 20xx 年的 噸，甜菜畝產(chǎn)從 噸提高到 噸。我國制糖行業(yè)科技含量日益增強(qiáng)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面。 ② 三是隨著我國制糖業(yè)科技的進(jìn)步，優(yōu)良糖料品種得到推廣和大面積種植。單個(gè)企業(yè)規(guī)模由年產(chǎn)糖不足 2 萬噸， ① 劉鐵男等．我國食品工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究．中國計(jì)劃出版社． 350 ② 劉鐵男等．我國食品工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究．中國計(jì)劃出版社． 351 ③ 數(shù)據(jù)來源于中國糖業(yè)協(xié)會(huì)（ ) 制糖畢業(yè)論文 6 提高到了 萬噸以上。我國種蔗制糖的歷史源遠(yuǎn)流長，早在公元前四世紀(jì)，我國就有甘蔗的記載，但是到目前我國食糖人均占有量還達(dá)不到世界人均占有量，同時(shí)，隨著人們生活水平的不斷提高和世界經(jīng)濟(jì)的日益全球化，無論是廣大食糖消費(fèi)者，還是食糖國際貿(mào)易， 都對食糖有著巨大的需求潛力。大多國外產(chǎn)糖大國的制糖行業(yè)都具有以下特點(diǎn)： 一是自然條件優(yōu)越、地廣人稀、集約化程度高。如美國多米諾糖業(yè)公司查麥特精糖廠， 1905 年始建，原設(shè)計(jì)能力日處理原糖 1400 噸，用工 1600 人，經(jīng)過不斷的升級和改造，現(xiàn)實(shí)際日處理原糖 3000 噸，用工 300 多人，采用碳酸法制糖工藝，原糖通過傳送帶進(jìn)入生產(chǎn)系統(tǒng)，制糖設(shè)備與我國相差不大，但自動(dòng)儀表、自動(dòng)控制先進(jìn)，整個(gè)煮糖系統(tǒng)集中 控制，只有 1 個(gè)工人通過計(jì)算機(jī)集中控制，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，效率非常高。如糖蜜酒精均為各廠自行生產(chǎn)，平均每個(gè)廠年產(chǎn)酒精僅在 20xx 噸左右，這樣就造成生產(chǎn)效率低，生產(chǎn)設(shè)備閑置浪費(fèi)大，且污染嚴(yán)重。 七是制糖行業(yè)管理機(jī)制完善，行業(yè)政策法制健全。二是運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、改造、強(qiáng)化蔗糖及衍生物生 ① 魯強(qiáng)． 臨滄市蔗糖業(yè)發(fā)展研究 ． 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 制糖畢業(yè)論文 10 產(chǎn)過程，節(jié)能降耗，改善環(huán)境、提高質(zhì)量和效率。糖業(yè)的稅收占全區(qū)財(cái)政收入的 11%左右，有近30 個(gè)縣（市）的糖業(yè)生產(chǎn)收入占縣（市）財(cái)政收入 40%70%。在廣西的一些甘蔗主產(chǎn)縣，甘蔗種植面積占其耕地總面積的比重達(dá)到 50%～ 70%。 制糖行業(yè)的科技現(xiàn)狀 1993 年以來，廣西制糖行業(yè)的發(fā)展逐漸由以擴(kuò)大畝產(chǎn)為主轉(zhuǎn)向以提高含糖 量為主，也就是依靠科技進(jìn)步，提高甘蔗糖業(yè)科技含量。由此，廣西甘蔗糖業(yè)科技含量大大提高。廣西糖業(yè)組織結(jié)構(gòu) 調(diào)整走的是以資源為基礎(chǔ)、以資本為紐帶的市場經(jīng)濟(jì)路子，實(shí)現(xiàn)了跨地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營，打破了過去靠行政手段建立起來的糖業(yè)組織結(jié)構(gòu)使糖業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整得到優(yōu)化，因此生產(chǎn)效率得到提升，日處理甘蔗能力由調(diào)整前的 27 萬噸提高到現(xiàn)在的 30 萬噸?！?① 1997 年，柳城縣鳳山糖廠、柳城糖廠兩家強(qiáng)勢企業(yè)率先聯(lián) 合，組建了柳州鳳山糖業(yè)（集團(tuán)）有限公司。貴糖集團(tuán)的“桂花”牌白砂糖被可口可樂、百事可樂等世界著名企業(yè)作為指定用糖，“潔寶”、“榴花”牌衛(wèi)生紙多年來一直暢銷美國和港澳地區(qū)。糖業(yè)協(xié)會(huì)還從會(huì)員利益出發(fā)，結(jié)合廣西糖業(yè)特點(diǎn)，積極向政府提出行業(yè)發(fā)展合理化建議?！笆濉逼陂g，物流業(yè)是我國重點(diǎn)發(fā)