【正文】 通過借鑒廣東部分地區(qū)實(shí)施“按糖分計(jì)價(jià)”甘蔗收購體系的經(jīng)驗(yàn)，廣西應(yīng)該研究實(shí) 施“按糖分計(jì)價(jià)”甘蔗收購體系的可行性。為了完善蔗區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，廣西應(yīng)緊緊抓住國家為擴(kuò)大內(nèi)需，加大對(duì)重大水利工程、大型灌區(qū)節(jié)水改 造、農(nóng)村修路等農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入的機(jī)遇，爭(zhēng)取更多中央投資資金，加快各類灌區(qū)、節(jié)水改造、節(jié)水灌溉示范工程建設(shè)，積極發(fā)展各種方式的灌溉，不斷擴(kuò)大蔗區(qū)的灌溉面積；優(yōu)先將符合條件的蔗區(qū)道路納入建設(shè)計(jì)劃，將制糖企業(yè)投入蔗區(qū)道路建設(shè)及維護(hù)的資金統(tǒng)籌管理，加快蔗區(qū)道路建設(shè)。 自我國加入 WTO 后，廣西糖業(yè)在經(jīng)營理念和發(fā)展思維方式方面受到強(qiáng)烈沖擊，從而使制糖行業(yè)管理體制得到改革。世界各國除了提倡合理利用不可再生資源，也已開始研究開發(fā)新的替代能源。三是玉米價(jià)格的大幅上漲，甘蔗糖對(duì)淀粉糖產(chǎn)生了較強(qiáng)的替代作用，進(jìn)一步擴(kuò)大了食糖的消費(fèi)空間。制糖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全已經(jīng)制約著制糖行業(yè)朝標(biāo)準(zhǔn)、有序方向發(fā)展。廣西糖業(yè)要想做大做強(qiáng)就必須走依法管理，企業(yè)依法經(jīng)營，行業(yè)依法運(yùn)行的道理。 ① 因此，糖企與蔗農(nóng)利益往往得不到比較合理的分配，即使經(jīng)調(diào)查測(cè)算得出甘蔗收購指導(dǎo)價(jià)定在 180 元 /噸左右是比較合理的，但食糖市場(chǎng)變化往往是不可預(yù)料。雖然優(yōu)勢(shì)糖企都把企業(yè)現(xiàn)代化作為企業(yè)內(nèi)部改革的目標(biāo)，注重現(xiàn)代 企業(yè)制度的建立，卻忽視了糖企的質(zhì)量管理。目前，我國制糖行業(yè)業(yè)還沒有一個(gè)集農(nóng)工貿(mào)科統(tǒng)一規(guī)劃、組織協(xié)調(diào)的政府決策部門，也沒有一個(gè)類似巴西聯(lián)合企業(yè)協(xié)會(huì)組織的統(tǒng)一的執(zhí)行機(jī)構(gòu)。但是， 廣西對(duì)制糖行業(yè)體制的改革還不夠徹底、還不夠快，跟不上市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的變化。而廣西目前除了貴糖、南 糖等幾個(gè)少數(shù)的大型企業(yè)外，其它糖企產(chǎn)品品種較單一，綜合利用水平低，缺乏高附加值、技術(shù)含量高的下游產(chǎn)品。總之，廣西發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)力度還不夠。目前廣西大部分種植的都是新臺(tái)糖系列，種植期已超過十年，已出現(xiàn)退化的跡象。整個(gè)地勢(shì)自西北向東南傾斜，山嶺連綿、山體龐大、嶺谷相間，四周多被山地、高原環(huán)繞，呈盆地狀，有“廣西盆地”之稱。糖分的積累必要條件是溫度在 1520 度，晝夜溫差 1015℃。但是廣西制糖行業(yè)也存在著脆弱的一面：自然優(yōu)勢(shì)明顯，但自然災(zāi)害突出；甘蔗種植面積雖大，但分散且設(shè)施薄弱，良種雖好，但單一自主研發(fā)慢；蔗農(nóng)勤勞，但耕作落后人工多。 廣西是全國食糖生產(chǎn)的中心，食糖中心批發(fā)市場(chǎng)極大地促進(jìn)糖業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)廣西的食糖迅速地向全國市場(chǎng)鋪開，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢(shì)。全區(qū)前 15 大制 ① 魯強(qiáng)． 臨滄市蔗糖業(yè)發(fā)展研究 ． 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) ② 廣西壯族自治區(qū)統(tǒng)計(jì)局 制糖畢業(yè)論文 15 糖企業(yè)集團(tuán)均為協(xié)會(huì)會(huì)員，而這 15 戶企業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)能力、產(chǎn)糖量分別占全區(qū)的 %和 %，是廣西和全國糖業(yè)界最具實(shí)力和影響力的大型企業(yè)集團(tuán)，擁有廣泛的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)和銷售渠道。到 1999年，南糖已實(shí)現(xiàn)銷售收入 10 多億元，創(chuàng)利稅 億元。“眾所周知，國有企業(yè)最大的問題是產(chǎn)權(quán)不清，與此相應(yīng)就產(chǎn)生一系列諸如分工不 ① 廣西壯族自治區(qū)統(tǒng)計(jì)局 制糖畢業(yè)論文 14 清、責(zé)任歸屬不清，缺乏主人翁意識(shí)等問題；其次是企業(yè)職能錯(cuò)位，政企不分，政府對(duì)企業(yè)干預(yù)過多，企業(yè)缺乏經(jīng)營自主權(quán)；再者是國有企業(yè)管理和技術(shù)水平十分落后，機(jī)制呆板不靈活等等制約企業(yè)發(fā)展的致命根源。貴港生態(tài)工業(yè)示范區(qū)目前已走出一條循環(huán)經(jīng)濟(jì)和環(huán)境綜合治理的新路：在這個(gè)生態(tài)工業(yè)園區(qū)內(nèi)，貴糖公司依靠農(nóng)田提供生產(chǎn)原料甘蔗，將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢糖蜜供給酒精廠，將蔗渣送至紙漿廠和熱電廠；制糖廠的廢液和酒精廠的廢料交由復(fù)合肥廠處理，生產(chǎn)的化肥又可施于農(nóng)田；制糖廠產(chǎn)生的濾泥，可送至輕質(zhì)碳酸鈣廠和水泥廠作為生產(chǎn)原料。在甘蔗科研技術(shù)方面，廣西自 1992 年開始，申請(qǐng)相關(guān)甘蔗發(fā)明專利共 33 項(xiàng)，申請(qǐng)量占全國的 %；其內(nèi)容涉及甘蔗產(chǎn)品生產(chǎn)、綜合利用、機(jī)械裝置、甘蔗專用化肥農(nóng)藥、成分提取等。 自 1992/1993榨季開始，廣西的蔗糖產(chǎn)量已連續(xù) 16個(gè)榨季位居全國第一，廣 西蔗糖產(chǎn)量占全國 60％以上，生產(chǎn)集中度高，區(qū)劃布局特征明顯；廣西的制糖企業(yè)進(jìn)一步集中于南寧、崇左、來賓、柳州及貴港地區(qū)，且廣西區(qū)內(nèi)的主干鐵路能夠把五個(gè)地區(qū)聯(lián)系起來，所以就全國和區(qū)域市場(chǎng)看，在現(xiàn)階段和可預(yù)見的未來，廣西產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展最具基礎(chǔ)、條件和競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)莫過于制糖行業(yè)，即廣西的糖業(yè)集群已經(jīng)初具雛形。同時(shí)，糖業(yè)經(jīng)濟(jì)在我區(qū)優(yōu)勢(shì)甘蔗區(qū)域的崇左、南寧、來賓、柳州等 4 市得到進(jìn)一步鞏固和壯大；而在次優(yōu)勢(shì)甘蔗區(qū)域的貴港、百色、河池、欽州、北海、防城港等 6 市的糖業(yè)發(fā)展穩(wěn)步擴(kuò)張；而屬于非優(yōu)勢(shì)甘蔗區(qū)域的桂林、梧州、玉林、賀州四個(gè)市基本上退出了糖料蔗的生產(chǎn)，現(xiàn)在的甘蔗種植面積占全區(qū)的比重僅為 1%。 近年來，廣西年產(chǎn)糖近千萬噸，產(chǎn)糖量占全國的 60％以上，在國內(nèi)國際糖業(yè)市場(chǎng)中占有重要地位，為廣西的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了很大的貢獻(xiàn)。究其根源在于我國制糖行業(yè)管理機(jī)制不尚未完善，行業(yè)政策法制不健全。 ① 六是擁有較完善的制糖科研體系。國外的糖廠大部分不生產(chǎn)糖蜜酒精，而是將諸多糖廠的糖蜜集中起來在少數(shù)幾個(gè)廠常年生產(chǎn)酒精，生產(chǎn)規(guī)模一般在年產(chǎn) 5 萬噸以上，這樣做有 利于產(chǎn)品檔次的提高、降低生產(chǎn)成本、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和環(huán)境保護(hù)。 三是重視投資效果，依靠科技，提高生產(chǎn)效率。在世界有產(chǎn)糖能力的國 家和地區(qū)中，產(chǎn)糖量 50 萬噸以上的國家和地區(qū)有 34 個(gè)，產(chǎn)糖量 100 萬噸以上的國家和地區(qū)有 23 個(gè)，產(chǎn)糖量 500 萬噸以上只有巴西、印度、歐盟、中國、泰國、美國、墨西哥、澳大利亞 8 個(gè)國家，這 8 個(gè)國家的產(chǎn)糖量占了全球大部分（見圖 14）。 五是我國食糖需求量潛力巨大。 20xx 年，全國共有制糖企業(yè)（集團(tuán)） 212 家，開工糖廠 304 家，其中甜菜糖制糖企業(yè) 32 家，糖廠 37；甘蔗糖制糖企業(yè) 165 家，糖廠有 267 家。目前全國大部分制糖企業(yè)建設(shè)有綜合利用分廠和車間，綜合利用技術(shù)亦取得較大發(fā)展和提高，綜合利用產(chǎn)品達(dá) 80 余種，綜合利用得到提高。如圖 12 所示，我國甘蔗糖產(chǎn)量一路上升，而甜菜糖產(chǎn)量近年卻呈下滑趨勢(shì)占總產(chǎn)量的份額越來越低（見圖 12）。值得注意的是我國甜菜種植面積近幾年呈萎縮趨勢(shì)，這是由于近年甜菜比較效益逐年下降，在新疆與棉花和西紅柿爭(zhēng)地，在東北和糧食，也就是大豆和玉米爭(zhēng)地。根據(jù) 20xx20xx 年榨期， 3 省區(qū)產(chǎn)糖 萬噸，占全國蔗糖產(chǎn)量的 95％以上。保持糖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；對(duì)促進(jìn)食品工業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；滿足人民不斷提高的生活 需求；推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)；構(gòu)建和諧社會(huì)具有重要的意義。正是基于這一認(rèn)識(shí)，現(xiàn) 在開展此項(xiàng)研究工作具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。s the Guangxi tradition superiority industry and the important economic growths and realizes agricultural planting, processing industry and circulation of integration and realizes one, two, three produces the anic synthesis “the aircraft carrier” of level industry, is the Guangxi advancement socialism new rural reconstruction, the construction harmonious society39。制糖畢業(yè)論文 I 制糖畢業(yè)論文 摘要 制糖行業(yè)在廣西工業(yè)規(guī)模小、基礎(chǔ)薄弱、新興工業(yè)還處在成長期的現(xiàn)階段地位十分突出，是廣西傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和重要經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，是集農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)、加工工業(yè)和流通業(yè)為一體，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)有機(jī)結(jié)合的“航母”級(jí)產(chǎn)業(yè)，是廣西推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)、構(gòu)建和諧社會(huì)的重要支撐。s important support. However in the new historical stage, the big and not strong Guangxi sugar manufacturing profession has restricted the industrial healthy development. The current sugar manufacturing profession undergoes several year development, the sugar manufacturing industry further concentrates, the sugar business scale further expands, at the beginning of industrial colony embryonic form。 “十一五”時(shí)期是廣西糖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，必須立足長遠(yuǎn)，科學(xué)發(fā)展，研究好對(duì)制糖生產(chǎn)、加工、綜合利用到流通、市場(chǎng)建設(shè)等各環(huán)節(jié)的發(fā)展策略，為實(shí)現(xiàn)廣西制糖行業(yè)由大到強(qiáng)的轉(zhuǎn)變提供理論支持。 改革開放以來，特別是最近十幾年的結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)布局，我國制糖行業(yè)得到了長足發(fā)展，食糖生產(chǎn)能力不斷擴(kuò)大，制糖行業(yè)不斷得到優(yōu)化布局 在國民經(jīng)濟(jì)中的地位日益顯著，在國際糖業(yè)界具有舉足輕重的地位。廣東全省累計(jì)入榨甘蔗 萬噸，共產(chǎn)糖 萬噸，較上榨季的 萬噸增 萬噸，增幅為 %。 20xx年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格全面上漲，許多糖農(nóng)改種其他作物，甜菜糖廠很難征到定單閑置了很多壓榨能力。 05001000150094/9595/9696/9797/9898/9999/0000/0101/0202/0303/0404/0505/0606/0707/08圖12：94/9507/08全國甘蔗、甜菜糖產(chǎn)量數(shù)據(jù)來源于廣西糖網(wǎng)甘蔗糖產(chǎn)量甜菜糖產(chǎn)量 三是制糖業(yè)科技含量日益增強(qiáng)。我國最早建成的甘蔗機(jī)制糖廠之一的廣西貴港（集團(tuán)）公司，其綜合利用走在全國前列，該集團(tuán)除了年產(chǎn)蔗糖 13 萬噸外，還能生產(chǎn)機(jī)制紙 10 萬噸，酒精 1萬噸，輕質(zhì)硫酸鈣 萬噸，回收燒堿 1 萬噸。糖廠數(shù)量比結(jié)構(gòu)調(diào)整前的 539 家減少 235 家，減幅為 %，糖廠規(guī)模擴(kuò)大，糖料的日處理能力有了較大幅度的提高。食糖作為人們?nèi)粘Ｉ畹南M(fèi)品，擁有13 億多人口的我國是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。 圖1. 4：2 002/ 20xx 年制糖期前10 名產(chǎn)糖國總量所占比例印度15%歐盟12%中國8%泰國5%美國5%墨西哥4%澳大利亞4%巴基斯坦3%其他28%巴西16% 數(shù)據(jù)來源： THE CIARNIKOW SUGAR REVIEW INTERNATIONAL SUGAR＆ SWEEFENER REPORT① 縱觀世界主要食糖生產(chǎn)國的發(fā)展現(xiàn)狀和歷程，有許多經(jīng)驗(yàn)值得我們思考和借鑒，同時(shí)通過吸 收其中符合我國制糖行業(yè)發(fā)展的有用之處，探索出一條符合我國國情同時(shí)能壯大我國制糖行業(yè)的道路。甘蔗制糖業(yè)的最佳經(jīng)濟(jì)規(guī)模是 4000 噸 /日以上，我國的糖廠普遍規(guī)模較?。?國外的糖廠也是通過不斷改造來擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，但十分注重投資效果，注重依靠高新技術(shù)來改造現(xiàn)有設(shè)備的關(guān)健部位，并廣泛采用計(jì)算機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)過程的控制和管理；國外的糖廠管理機(jī)構(gòu)合理有效，勞動(dòng)生產(chǎn)率極高，能做到生產(chǎn)上的最優(yōu)控制，所以生產(chǎn)成本均較低。 ② 而國內(nèi)的糖廠就是“小而全”即生成規(guī)模小，同時(shí)搞綜合利用。國外制糖強(qiáng)國有眾多的糖業(yè)科研機(jī)構(gòu)，制糖科研科目還細(xì)分成甘蔗種植、制糖工藝、甘蔗農(nóng)機(jī)、制糖設(shè)備、綜合利用和新產(chǎn)品開發(fā)等各個(gè)專業(yè)并成立相應(yīng)的研究所；科研部門屬行業(yè)管理部門直接領(lǐng)導(dǎo)，與生產(chǎn)緊密結(jié)合，有針對(duì)性地從生產(chǎn)實(shí)際中出現(xiàn)的問題和難點(diǎn)進(jìn)行研究和攻關(guān)，實(shí)行有償服務(wù)；資金雄厚，人才資源豐富； 十分注重糖業(yè)新產(chǎn)品的研發(fā)：糖和酒的花色品種都很多，連產(chǎn)品和包裝也很注重，以便能在超市直接銷售。 進(jìn)人 21 世紀(jì)，世界糖 業(yè)正朝以下方向發(fā)展：一是傳統(tǒng)糖業(yè)正逐步發(fā)展為蔗糖化工工業(yè)，利用現(xiàn)代生物技術(shù)實(shí)現(xiàn)蔗糖及其衍生物深加工，生產(chǎn)社會(huì)需要的高附加值產(chǎn)品。目前廣西有 51%的縣（市）種植甘蔗，有 450 多萬戶貧困人口靠種蔗脫貧， 1200 多萬農(nóng)民直接從種蔗中增加收入。 區(qū)域布局優(yōu)化調(diào)整的結(jié)果必然是區(qū)域內(nèi)部生產(chǎn)專業(yè)化程度的提高。在未來，要做大做強(qiáng)廣西的制糖行業(yè)，對(duì)廣西糖業(yè)集群的整合和優(yōu)化將是必須重視的。廣西在 199220xx 年這十五年內(nèi)申請(qǐng)了 33 項(xiàng)專利，占全國相關(guān)甘蔗專利申請(qǐng)量的 ％，授權(quán)了45 項(xiàng)，占全國相關(guān)甘蔗授權(quán)量的 %。 制糖行業(yè)管理體制的改革現(xiàn)狀 結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化和企業(yè)改革效益明顯 從 20 世紀(jì) 90 年代起，廣西制糖行業(yè)就按照中央和自治區(qū)政府的部署和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求對(duì)糖業(yè)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整。作為國有制糖企業(yè)，既存在著國有企業(yè)的所有通病，又受到制糖業(yè)自身的制約。 ② 貴糖集團(tuán)也是通過資產(chǎn)重組組建的，現(xiàn)已形成一定的價(jià)格、質(zhì)量優(yōu)勢(shì)。 ① 自廣西糖業(yè)協(xié)會(huì)成立后，糖業(yè)協(xié)會(huì)積極跟蹤每個(gè)榨季的產(chǎn)銷信息，調(diào)研糖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，為