【正文】 展的行業(yè)之一。 廣西屬亞熱帶氣候，比較適合甘蔗生長(zhǎng)，但地形平地少、山地多，農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施落后，甘蔗生長(zhǎng)大多依賴(lài)自然降雨，加上桂北的南嶺缺口暢通了北方冬季冷空氣的南下通道，使初冬的寒露風(fēng)和冬季的霜凍對(duì)甘蔗產(chǎn)量和含糖量的構(gòu)成巨大威脅。溫度稍稍偏高。廣西的甘蔗主產(chǎn)區(qū)的地形大部分都為盆地，加上我國(guó)農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，甘蔗種植多數(shù)是散戶(hù)種植，戶(hù)均種蔗 4 畝，遠(yuǎn)低于泰國(guó) 370 畝、巴西 600 畝、美國(guó) 873 畝的水平。因此，廣西迫切需要國(guó)家加大對(duì)甘蔗新品種研究的投入，培育新的高產(chǎn)高糖良種，以提高國(guó)內(nèi)蔗糖業(yè)發(fā)展后勁和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。臥式、立式連續(xù)煮糖罐、全自動(dòng)連續(xù)分蜜機(jī)、各式高效換熱器、精制糖技術(shù)于設(shè)備等許多在國(guó)外已成熟使用的高效技術(shù)裝備，在廣西基本上還處于空白。 糖產(chǎn)品的流通與價(jià)格問(wèn)題及分析 我國(guó)食糖市場(chǎng)存在糖產(chǎn)品流通秩序不標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格波動(dòng)大的問(wèn)題。 制糖畢業(yè)論文 20 自 1991 年國(guó)家放開(kāi)對(duì)食糖的專(zhuān)營(yíng)權(quán)，食糖價(jià)格開(kāi)始由市場(chǎng)決定至今，糖業(yè)市場(chǎng)處于動(dòng)蕩和徘徊之中。“公司 +農(nóng)戶(hù)” (協(xié)會(huì) )的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式曾一度受到社會(huì)的廣泛關(guān)注和蔗農(nóng)的歡迎。 糖業(yè)行業(yè)組織的問(wèn)題及分析 國(guó)外的糖廠都是在糖業(yè)協(xié)會(huì)或集團(tuán)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，整體意識(shí)十分強(qiáng)烈，食糖銷(xiāo)售有專(zhuān)門(mén)的機(jī)構(gòu)代理，相比之下，我國(guó)制糖行業(yè)的協(xié)會(huì)組織建設(shè)十分落后，其效用得不到充分發(fā)揮。當(dāng)市場(chǎng)好時(shí)，大頭利益在工商環(huán)節(jié)，蔗農(nóng)不是市場(chǎng)利益的分享者；市場(chǎng)不景氣時(shí)，則以拖欠蔗款、犧牲農(nóng)民的利益為代價(jià)，由農(nóng)民來(lái)消化和承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。但是目前實(shí)施的《糖料管理暫行辦法》，對(duì)近幾年出現(xiàn)的蔗區(qū)生產(chǎn)管理混亂的問(wèn)題無(wú)法根本解決，可見(jiàn)中國(guó)在糖業(yè)立法方面的工作很滯后。我國(guó)對(duì)糖料研究的重視和支持遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他農(nóng)產(chǎn)品，特別是近幾年來(lái)科技體制改革，糖料科研機(jī)構(gòu)全部下放到屬地管理，糖料科研工作缺乏統(tǒng)籌的協(xié)調(diào)與規(guī)劃、科研經(jīng)費(fèi)不落實(shí)、科技工作者流失，造成糖料品種研究和推廣緩慢，嚴(yán)重阻礙糖料科研和技術(shù)進(jìn)步。甘蔗種植的區(qū)域優(yōu) 勢(shì)得到發(fā)揮，新品種推陳出新，新技術(shù)層出不窮。公頃 )。所以，廣西糖業(yè)大而不強(qiáng)的現(xiàn)狀制約整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，很有必要采取多方面的策略，著力壯大廣西糖業(yè)，提高廣西糖企的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)前我國(guó)農(nóng)村的實(shí)情，廣西可以試行一種叫做“租賃經(jīng)營(yíng)制”的蔗區(qū)生產(chǎn)模式，推進(jìn)蔗區(qū)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。 一是通過(guò)重點(diǎn)項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)施，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)。優(yōu)化甘蔗品種，不斷篩選適合廣西推廣種植的新優(yōu)品種，加快甘蔗品種改良步伐。自然因素往往會(huì)造成甘蔗產(chǎn)量的波動(dòng)變化，進(jìn)而影響食糖市場(chǎng)的供求變化，所以它也是影響廣西食糖市場(chǎng)波動(dòng)的根源之一。 廣西制糖行業(yè)發(fā)展對(duì)策 廣西是我國(guó)最大的甘蔗糖主產(chǎn)區(qū)。而針對(duì)廣西糖料蔗生產(chǎn)主要以旱地種植為主的特點(diǎn)，因地制宜推廣高產(chǎn)高糖新品種、蔗地機(jī)械深耕深松技術(shù)、因土配方施肥技術(shù)、秋冬植蔗和地膜覆蓋栽培技術(shù)、以及病 蟲(chóng)草鼠害的綜合防治等多項(xiàng)實(shí)用技術(shù)，提高單產(chǎn)和蔗糖分，全面推動(dòng)廣西糖料蔗生產(chǎn)水平的進(jìn)一步提高。自從國(guó)家加強(qiáng)對(duì)化學(xué)合成甜味劑的監(jiān)督管理以及推行食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度以來(lái)，食糖銷(xiāo)售已有較大幅度增長(zhǎng)。廣西糖業(yè)經(jīng)過(guò)近十幾年的結(jié)構(gòu)調(diào)整和糖企改革，已經(jīng)進(jìn) ① 魯強(qiáng)． 臨滄市蔗糖業(yè)發(fā)展研究 ． 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 制糖畢業(yè)論文 23 入一個(gè)發(fā)展的新時(shí)期，許多企業(yè)在轉(zhuǎn)制以后都面臨著一個(gè)如何迅速改變企業(yè)技術(shù)水平落后狀況，提高競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題。” ① 而我國(guó)的制糖行業(yè)政策法制還未健全；我國(guó)在糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化制訂與實(shí)施方面進(jìn)程緩慢，而且對(duì)糖料科研的重視和投入不足；加入 WTO 后，我國(guó)糖市已逐漸向國(guó)際開(kāi)放，國(guó)內(nèi)制糖業(yè)承受來(lái)自國(guó)外同行的挑戰(zhàn)；這些外部環(huán)境的現(xiàn)狀對(duì)廣西制糖行業(yè)來(lái)說(shuō)是相當(dāng)嚴(yán)峻的。如廣西 1999/20xx 榨季，甘蔗價(jià)款為 元 /噸，制糖企業(yè)甘蔗創(chuàng)利潤(rùn)為 元 /噸，而農(nóng)民甘蔗收益僅為 元 /噸，兩者之比為5： 1，影響了農(nóng)民種蔗積極性。廣西近年來(lái)按地域分布組建的優(yōu)勢(shì)企業(yè)有貴糖、南糖、遷江和中外合資的國(guó)慶、東亞等五大糖業(yè)集團(tuán)，并在集團(tuán)內(nèi)部依照公司法初步建立了現(xiàn)代企業(yè)制度、其中貴糖、南糖集團(tuán)更是己上市多年，在國(guó)內(nèi)同行中算得上業(yè)績(jī)不俗。食糖產(chǎn)量增加，糖價(jià)下跌；農(nóng)民減少糖 料種植，致使食糖產(chǎn)量減小和價(jià)格上漲；價(jià)格大漲，又再次引發(fā)產(chǎn)量的增加，如此反復(fù)循環(huán)。 制糖行業(yè)管理體制問(wèn)題及分析 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革 的深化， 1991 年 11 月國(guó)務(wù)院發(fā)出了《關(guān)于調(diào)整食糖經(jīng)營(yíng)管理有關(guān)政策的通知》，改變了過(guò)去食糖一直由國(guó)家統(tǒng)購(gòu)包銷(xiāo)的做法，改食糖調(diào)拔由指令性計(jì)劃為指導(dǎo)性計(jì)劃，取消工商企業(yè)購(gòu)銷(xiāo)比例，出廠價(jià)格由國(guó)家定價(jià)改為國(guó)家指導(dǎo)價(jià)。 廣西產(chǎn)糖量雖大，但產(chǎn)品大都是白砂糖和綿白糖，深加工品種較少，難以滿(mǎn)足不同地區(qū)不同層次消費(fèi)者的需求。 自 20xx 年 8 月，國(guó)家環(huán)?？偩?(今環(huán)境保護(hù)部 )授牌給廣西貴港市，批準(zhǔn)該市建設(shè)我國(guó)第一個(gè)國(guó)家級(jí)生態(tài)工業(yè) (制糖 )示 范園區(qū)，到 20xx 年廣西貴糖集團(tuán)被列為全國(guó)首批循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)單位，貴港生態(tài)工業(yè)示范區(qū)已走出一條循環(huán)經(jīng)濟(jì)和環(huán)境綜合治理的新路，即貴糖公司依靠農(nóng)田提供生產(chǎn)原料甘蔗，將生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢糖蜜供給酒精廠，將蔗渣送至紙漿廠和熱電廠；制糖廠的廢液和酒精廠的廢料交由復(fù)合肥廠處理，生產(chǎn)的化肥又可施于農(nóng)田；制糖廠產(chǎn)生的濾泥，可送至輕質(zhì)碳酸鈣廠和水泥廠作為生產(chǎn)原料。 ② 廣西甘蔗種植規(guī)模小且分散不利于土地集約化經(jīng)營(yíng)，不利于農(nóng)業(yè)規(guī)模種植和機(jī)械化種植，也不利于甘蔗基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，這就導(dǎo)致甘蔗種植勞動(dòng)成本增加，從而也就使甘蔗原料 的成本增高。 甘蔗種植的規(guī)模和機(jī)械化程度直接接關(guān)系到糖企的原料成本。據(jù)最新調(diào)查顯示， 11 月上旬開(kāi)榨的糖廠測(cè)量的糖分指標(biāo)來(lái)看，平均指標(biāo)為 %，同比下降 個(gè)百分點(diǎn)； 11 月中旬，糖分與上年同期基本持平。 原料甘蔗種植問(wèn)題及分析 目前廣西對(duì)全國(guó)產(chǎn)生重大經(jīng)濟(jì)影響就是糖業(yè)。如今，以廣 西食糖中心批發(fā)市場(chǎng)為依托建立的中國(guó)食糖網(wǎng)已成為國(guó)內(nèi)最具影響力的食糖專(zhuān)業(yè)交易網(wǎng)、信息網(wǎng)。 糖業(yè)協(xié)會(huì)在制糖行業(yè)中的作用 20xx 年 9 月 28 日，廣西糖業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)政府有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)成立。在合并組建前，集團(tuán)所屬６家企業(yè)中有４家虧損，有的甚至瀕臨破產(chǎn)。 中國(guó)加入 WTO 后，廣西就加快了制糖企業(yè)的體制改革和資產(chǎn)重組的步伐。 ① 伴隨著廣西制糖行業(yè)的發(fā)展，廣西一直運(yùn)用高新技術(shù)拓展甘蔗糖業(yè)為蔗糖化工工業(yè)和可再生資源加工工業(yè)，大力開(kāi)發(fā)以甘蔗、蔗糖及其生產(chǎn)過(guò)程副產(chǎn)品的綜合利用和深加工技術(shù)，生產(chǎn)系列高副加值下游產(chǎn)品，目前廣西已摸索出符合制糖行業(yè)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟(jì)道路。其中，南寧市還制定了《旱地糖料甘蔗高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)。由于具有共性和互補(bǔ)性而聯(lián)系在一起。最主要的產(chǎn)糖區(qū)不斷向桂南、桂中和相對(duì) 貧困的地區(qū)發(fā)展。改革開(kāi)放特別是 20 世紀(jì) 90 年代以來(lái)，廣西蔗糖業(yè)發(fā)展很快。這些政策都是為了保障農(nóng)民和制糖企業(yè)的合理利益及國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)供應(yīng)的安全。 在蔗渣利用方面，意大利熱那亞大學(xué)在電化學(xué)器方面作了多年探索，開(kāi)發(fā)了蔗渣反應(yīng)裝置 MCFC 用于發(fā)電。但并不是每個(gè)糖廠都搞綜合利用。國(guó)外產(chǎn)糖大國(guó)甘蔗收購(gòu)實(shí)行“按糖分計(jì)價(jià)”已幾十年，我國(guó)至今仍是以“按重量計(jì)價(jià)”為主的甘蔗收購(gòu)體系，極不利于甘蔗質(zhì)量提高。那時(shí)食糖生產(chǎn)資源同石油資源一樣寶貴，制糖企業(yè)最終能穩(wěn)定獲得較高利潤(rùn)。甘蔗糖料產(chǎn) 區(qū)實(shí)行以制糖企業(yè)為核心按經(jīng)濟(jì)區(qū)域?qū)嵭袆澐止芾?，根?jù)糖業(yè)生產(chǎn)者志愿原則劃定糖料區(qū)，與制糖企業(yè)簽訂收購(gòu)合同，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。自從 1992 年我國(guó)政府開(kāi)放食糖經(jīng)營(yíng)以來(lái)，糖業(yè)經(jīng)歷了空前的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，通過(guò)五個(gè)制糖期全行業(yè)結(jié)構(gòu) 調(diào)整和建立現(xiàn)代企業(yè)制度，全行業(yè)企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整得到優(yōu)化，部分不良制糖能力得到壓縮，糖廠數(shù)量明顯減少，而優(yōu)勢(shì)企業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，大量國(guó)外資金和私有資金進(jìn)入，改變了原來(lái)單一的國(guó)有企業(yè)體制，形成國(guó)有、民營(yíng)、外資等多種經(jīng)濟(jì)成分共存，多元投資主體兼容的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)。在自動(dòng)控制方面也取得了一些科技成果，研制了許多一次儀表及自動(dòng)控制系統(tǒng)投入生產(chǎn)運(yùn)行。 與糖料面積同步起伏的是糖料和食糖的產(chǎn)量。全國(guó)糖料播種面積由1994 年 萬(wàn)畝擴(kuò)大到 20xx 年 萬(wàn)畝。經(jīng)過(guò)區(qū)域結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國(guó)產(chǎn)糖省由原來(lái) 21 個(gè)減少到了 18 個(gè)， 我國(guó)糖業(yè)布局逐步向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中。食糖是國(guó)家認(rèn)定的重要消費(fèi)品和必備的戰(zhàn)略物質(zhì)，是人民生活的必需品和食品、醫(yī)藥、化工、造紙、生物工程等產(chǎn)業(yè)的原材料。但分散的農(nóng)業(yè)種植模式與現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)之間的矛盾也越來(lái)越突出，土地集約化經(jīng)營(yíng)，農(nóng)業(yè)規(guī)模種植、種植機(jī)械化科學(xué)化等已經(jīng)成為廣西制糖行業(yè)由大變強(qiáng)的關(guān)鍵因素。本文擬以 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論為理論基礎(chǔ)，結(jié)合國(guó)際、國(guó)內(nèi)糖業(yè)發(fā)展形勢(shì)，分析廣西制糖行業(yè)的現(xiàn)狀，從廣西制糖行業(yè)面臨問(wèn)題、發(fā)展前景等研究入手，探求符合當(dāng)前廣西制糖行業(yè)發(fā)展策略，實(shí)現(xiàn)廣西制糖行業(yè)順利蛻變。當(dāng)前制糖行業(yè)經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，制糖產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步集中，糖企規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)集群初具雛形；隨著中國(guó)加入世界貿(mào)易組織以及國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整等因素的影響，廣西制糖行業(yè)從內(nèi)到外 都得到了很大的改革與發(fā)展，取得了巨大的成就。s accession to the World Trade Organization, as well as adjustment of national industrial policy and other factors, the Guangxi sugar manufacturing profession from inside to outside obtained the very big reform and the development, has achieved the huge achievement. This indicated that the Guangxi sugar manufacturing profession already initially had transforms to have the international petitiveness superiority industry strength. But decentralized agricultural cropping patterns and modernization of industrial production for the contradiction between the more and more prominent, the land intensification management, the agricultural scale planter, the planter 制糖畢業(yè)論文 III mechanization scientific style and so on already became the Guangxi sugar manufacturing profession by the big strengthen key aspect. This article is intended to agriculture for the theoretical foundation of economic theory, bined with international and domestic sugar industry developments, analyze the current situation of Guangxi sugar industry, from Guangxi sugar industry is now facing a problem, start with the development prospects of the research, and explore with the current development strategy of Guangxi sugar industry to realize the smooth transformation of Guangxi sugar industry. Keywords: The sugarcane industry of Guangxi Status and problems Development policy and countermeasures Sugar management mechanism 制糖畢業(yè)論文 IV 目錄 摘要?????????????????????????????Ⅰ Abstract ???????????????????????????Ⅱ 引言????????????????????????????? 1 第一章 導(dǎo)論????????????????????????? 2 研究目的和意義???????????????????? ?? 2 現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)外制糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀??????????????? 2 國(guó)內(nèi)制糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)??????????????? 2 國(guó)外制糖行業(yè)發(fā)展借鑒及趨勢(shì)??????????????? 7 研究?jī)?nèi)容和方法?????????????????????? 10 第二章 廣西制糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀????????????????? 10 甘蔗種植面積面積和產(chǎn)糖