漳州市食品行業(yè)用電特性調(diào)研報(bào)告(存儲(chǔ)版)
【正文】 是照明、空調(diào)、進(jìn)排氣風(fēng)機(jī)、蒸空機(jī)、打碼機(jī)、檢測(cè)機(jī)、 X 光機(jī)、封口機(jī)等，用電設(shè)備為二級(jí)負(fù)荷。 食品行業(yè)用電特性分析報(bào)告 FEDI 8 食品行業(yè) 用電特點(diǎn) 流水線生產(chǎn)特點(diǎn)對(duì)供電可靠性要求高 食品行業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)是流水線作業(yè)，流水線中任一工序發(fā)生停產(chǎn)將造成上下道工序中間產(chǎn)品的積壓，迫使整個(gè)生產(chǎn)停頓，停止生產(chǎn)時(shí)段內(nèi)原料和中間產(chǎn)品會(huì)發(fā)生變質(zhì)，造成產(chǎn)品質(zhì)量不符合出口標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品報(bào)廢。生產(chǎn)特點(diǎn)決定其用電特點(diǎn)是：全年連續(xù)用電而在某些季節(jié)呈現(xiàn)出用電高峰。 信華食品 的用電負(fù)荷中，致冷負(fù)荷所占比例較大，因此夏季用電負(fù)荷高于冬季，負(fù)荷率也是夏季比較高。在春節(jié)之前的一段時(shí)間內(nèi)，食品生產(chǎn)企業(yè)還會(huì)迎來一個(gè)市場(chǎng)需求高峰，而春節(jié)過后，是整個(gè)食品行業(yè)的生產(chǎn)低潮期。 漳州市（直供區(qū)）食品行業(yè)月用電量走勢(shì)圖40060080010001200140016001月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月20xx年 20xx年 20xx年 20xx年食品行業(yè)用電特性分析報(bào)告 FEDI 12 5 需求側(cè)管理潛力分析 峰谷電價(jià)影響分析 下圖為 20xx20xx 年紫山集團(tuán)和信華食品分月用電量、峰谷電量趨勢(shì)圖（ DLY月電量； DLF峰電量； DLG谷電量）。尖峰電價(jià)在平段電價(jià)的基礎(chǔ)上上浮 70%。 食品行業(yè)用電特性分析報(bào)告 FEDI 14 信華食品 將相關(guān)數(shù)據(jù)代入計(jì)算，得到在企業(yè)不根據(jù)峰谷電價(jià)進(jìn)行調(diào)整生產(chǎn)的情況下，20xx 年累計(jì)用電峰谷平電量的估算比為 ： ： 。而一般性的檢修多安排在電價(jià)的高峰時(shí)段進(jìn)行。 ③規(guī)模食品行業(yè)企業(yè)備有自備發(fā)電機(jī)，中斷電價(jià)應(yīng)足夠以補(bǔ)償客戶增發(fā)電增加的成本，鼓勵(lì)客戶頂峰發(fā)電。以兩家被調(diào)研公司為例，如遇系統(tǒng)避峰限電，需要至少提前 1小時(shí)通知；冷凍設(shè)備至多在 1小時(shí)左右恢復(fù)供電。若必須中斷供電，需提前 1 小時(shí)預(yù)告停電，凍庫(kù)根據(jù)庫(kù)溫情況，需要在 12小時(shí)左右恢復(fù)用電。 峰谷電價(jià)對(duì)紫山集團(tuán)、信華食品用電的影響 紫山集團(tuán) 將相關(guān)數(shù)據(jù)代入計(jì)算，得到在企業(yè)不根據(jù)峰谷電價(jià)進(jìn)行調(diào)整生產(chǎn)的情況下，20xx 年累計(jì)用電峰谷平電量的估算比為 ： ： 。新增設(shè)的尖峰時(shí)段為每天 19 點(diǎn)到 21 點(diǎn)。經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，紫山集團(tuán)罐頭產(chǎn)品電費(fèi)占其成本的 %,冷凍果蔬產(chǎn)品電費(fèi)占其成本的 %；信華食品 20xx 年共計(jì)用電 1202 萬 kWh，消耗柴油 851 噸，液化天然氣 83 鋼瓶（ ），電能消耗占能源消耗的絕大多數(shù)，根據(jù)信華食品自身測(cè)算，電費(fèi)占總成本的比重近三年量逐漸下降， 20xx 年為 %， 20xx和 20xx 年分別為 %和 %。而連續(xù)性生產(chǎn)和季節(jié)性生產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)的年負(fù)荷特性仍有差異，連續(xù)性生產(chǎn)企業(yè)的原料和產(chǎn)品季節(jié)性不強(qiáng)，生產(chǎn)波動(dòng)主要取決于訂單情況，用電負(fù)荷的變化也較無規(guī)律可循；而季節(jié)性生產(chǎn)企業(yè)的用電負(fù)荷隨季節(jié)變化，存在較強(qiáng)的規(guī)律性，有明顯的淡、旺季之分。信華食品夏季日負(fù)荷率約在 87~90%之間，冬季負(fù)荷率在 80~85%之間。制冷機(jī)組容量都比較大，紫山集團(tuán)有約 800KW 容量、信華食品有約 2500KW 容量，自備發(fā) 電機(jī)沒有該部份容量。裝見容量是 200KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 200KW，主要用電設(shè)備是保管 1 號(hào)庫(kù)、 保管 2 號(hào)庫(kù)、保管 3 號(hào)庫(kù)氨機(jī)等，用電設(shè)備為一級(jí)負(fù)荷。裝見容量是 235KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 200KW，主要用電設(shè)備是照明、水冷卻泵、氨機(jī)等，用電設(shè)備為二級(jí)負(fù)荷。裝見容量是 505KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 300KW，主要用電設(shè)備是控制室溫的精肉車間空調(diào)機(jī)，排酸 1 號(hào)庫(kù)、 2 號(hào)庫(kù)、 3 號(hào)庫(kù)水泵，凍結(jié) 1 號(hào)庫(kù)、凍結(jié) 2 號(hào)庫(kù)、凍結(jié) 3 號(hào)庫(kù)、凍結(jié)4 號(hào)庫(kù)、保管 1 號(hào)庫(kù)、保管 2 號(hào)庫(kù)制冷機(jī)等 ，用電設(shè)備為一級(jí)負(fù)荷。農(nóng)副食品加工企業(yè)的各主要生產(chǎn)部門之間存在著密切的關(guān)系，是一條流水作業(yè) ， 根據(jù)農(nóng)副食品加加工企業(yè)的生產(chǎn)流程，對(duì)農(nóng)副食品加加工企業(yè)生產(chǎn)過程中主要環(huán)節(jié)的生產(chǎn)特 點(diǎn)、用電情況，分別進(jìn)行介紹。生產(chǎn)線裝見容量是 95KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 70KW，主 要食品行業(yè)用電特性分析報(bào)告 FEDI 5 用電設(shè)備是切丁機(jī)、切片機(jī)、處理機(jī)械、漂洗分級(jí)機(jī)等，用電設(shè)備為二級(jí)負(fù)荷。 擦罐： 擦罐是殺菌后對(duì)罐體進(jìn)行外觀整潔和防銹處理的工序。 圖 11 果蔬罐頭生產(chǎn)流程圖 果蔬 圖 12果蔬速凍生產(chǎn)流程圖 果蔬 清洗 SR： 108KW JF： 60KW 前處理 SR： 180KW JF： 150KW 裝罐 封口 SR： 165KW JF： 90KW 殺菌 SR： 224KW JF： 200KW 擦罐 SR： 22KW JF： 20KW 入庫(kù) SR： 35KW JF： 30KW 清洗 SR： 50KW JF： 45KW 前處理 SR：
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