漳州市食品行業(yè)用電特性調(diào)研報告-文庫吧在線文庫
【正文】 95KW JF： 80KW 預冷 SR： 150KW JF： 120KW 速凍 SR： 715KW JF： 650KW 入庫 SR： 60KW JF： 55KW 食品行業(yè)用電特性分析報告 FEDI 4 果蔬罐頭生產(chǎn)流程 清洗： 清洗是將從農(nóng)戶處購買的新鮮果蔬進行外皮清洗的初道工序。信華食品 目前 用電容量為 3000kVA， 由 110kV 金峰變 10kV 專線供電，20xx 年用電量 1202 萬 kWh，自備 4 臺 550KW 燃油發(fā)電機組。 從上述產(chǎn)值和客戶數(shù)分析，選擇 農(nóng)副食品加工 業(yè)和 食品制造 業(yè)作為本行業(yè)的主要研究對象，對 農(nóng)副食品加工 業(yè)中用電量首位的信華食品（漳州）有限公司和 食品制造 業(yè)業(yè)中用電量首位的福建紫山集團有限公司作為該行業(yè)的典型客戶進行研究。漳州市的食品加工行業(yè)加工業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已形成一定規(guī)模， 企業(yè)數(shù)已達近千家， 是漳州市的 4 個重點行業(yè)之一。 圖 1： 20xx20xx 年食品行業(yè)規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值、用電量走勢圖（百萬元、萬 千瓦時） 20xx 年底漳州市共有規(guī)模以上食品加工企業(yè) 241 家，總產(chǎn)值 億元，占全市規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值的 %。目前紫山集團用電容量 6515KVA（電鍋爐容量 2500KVA）， 20xx 年用電量 697 萬 kWh，自備 6臺合計約 2310KW 燃油發(fā)電機組。生產(chǎn)車間根據(jù)加工處理流程不同分為 A、 B、 C、 D 四個區(qū)， A、 C 區(qū)為生區(qū)， B、 D 區(qū)為熟區(qū)。也有三條處理生產(chǎn)線，每條生產(chǎn)線裝見容量是 60KW，總?cè)萘?180KW，正常生產(chǎn)平均運行容量 150KW，主要用電設(shè)備是分級機、提升機、切片機、振動篩、金屬探測儀等，用電設(shè)備為二級負荷。生產(chǎn)線裝見容量是 35KW，正常生產(chǎn)平均運行容量 25KW，主要用電設(shè)備是傳送帶、照明等，用電 設(shè)備為三級負荷。 速凍： 速凍是對 預冷后的果蔬進行速凍保鮮的工序，有高溫庫和低溫庫。 屠宰： 屠宰是將生豬進行宰殺的工序。 加工： 加工是將肉加工成香腸的工序。 殺菌： 殺菌是對香腸類肉 制品成品及附屬包裝進行消毒殺菌的工序。因此，這類企業(yè)都備有一定容量的自備發(fā)電機，滿足生產(chǎn)需要，紫山 集團自備發(fā)電機容量為 2310KW，占其裝見容量的 35%，信華食品自備發(fā)電機可運行容量為兩臺 550KW，占其裝見容量的 36%。舉例紫山集團部份產(chǎn)品生產(chǎn)期： 蘑菇： 12 月底 3 月底 蘆筍： 4 月初 10 月底 荔枝： 6 月 7 月 毛豆： 8 月 — 12 月 麻筍： 4 月 6 月底 還有香菇、木耳、甜豆 、西瓜、菠蘿、花菜、胡蘿卜、柑桔、荷蘭豆、馬蹄等，其中產(chǎn)量較大的有蘑菇罐頭約 27000 噸、蘆筍罐頭約 10000 噸、荔枝罐頭和速凍約 3000 噸、速凍果蔬約 700 噸等。信華食品的夏季和冬季日用電負荷曲線架 下圖，其中，夏季負荷曲線取 20xx 年 6 月 20~26 日整點負荷平均值，冬季取 12 月 12日 ~18 日平均值。 紫山集團2 0 0 4 年典型日負荷曲線02004006008001000120014001 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24夏季 冬季食品行業(yè)用電特性分析報告 FEDI 11 漳州市是傳統(tǒng)的花果之鄉(xiāng)，果蔬資源豐富，罐頭加工企業(yè)是食品行業(yè)中的主流，因此，整個食品行業(yè)的用電規(guī)律基本由罐頭加工企業(yè)的特點決定，即夏季和春節(jié)前高，冬季尤其是春節(jié)過后最低。對兩個公司月用電量的統(tǒng)計資料分析表明， 20xx20xx 年用電量呈現(xiàn)上升趨勢，紫山集團 03 年增 %、 04 年增長 %；信華食品 20xx 年 03 年增 %、 04 年增長 %，除企業(yè)的自然增長外，兩公司都有新增廠房或生 產(chǎn)設(shè)備拉動用電增長。高峰、低谷電價分別在平段電價的基礎(chǔ)上，上浮和下浮 50%。而 20xx 年實際累計峰谷平用電量之比為 ： ： ，用戶沒有根據(jù)峰谷電價時段調(diào)整了生產(chǎn)，峰電量、平電量、谷電量比基本持平。 紫山集團主要生產(chǎn)線檢修情況表 生產(chǎn)線名稱 罐頭 速凍 礦泉水 凈水站 檢修周期（月） 4 4 6 12 檢修時間（天） 4 5 5 2 檢修期間停運容量 (KW) 610 670 480 390 食品行業(yè)用電特性分析報告 FEDI 15 信華食品 經(jīng)調(diào)查了解，生產(chǎn)設(shè)備基本上都是進口設(shè)備，到使用期后進行更換，檢修時間不定期，檢修時間 1天，基本上沒有停用較大面積的用電設(shè)備，只是對單臺設(shè)備進行維護；一般性的檢修多安排在電價的高峰時段進行。 ④規(guī)模食品企業(yè)都是外向型企業(yè)，定單生產(chǎn)是其生命線，違約成本很高并失去市場，因此該類企業(yè)首先考慮是保證完成定單生產(chǎn)任務(wù)，要求提供可靠的電力供應(yīng)，其次是考慮電力成本。 7 主要結(jié)論和建議 ①食品行業(yè)的用電特點是：流水線生產(chǎn)設(shè)備供電可靠性高、連續(xù)生產(chǎn)、負荷平穩(wěn)。 信華食品 香腸類和包子類生產(chǎn)流水線多為二類負荷，生產(chǎn)車間保持在 15 度，凍庫為一類負荷，從農(nóng)副產(chǎn)品進廠后必須連續(xù)生產(chǎn)，沒有可中斷負荷，如果 突然中斷供電，必須啟用自備機臨時供電，凍庫無法使用自備電源。 321 iii kkk ??? ：： = ????????????414134141241411iiiiiiiiiiiiiiikkk：： 將相關(guān)數(shù)據(jù)代入計算，得到在企業(yè)不根據(jù)峰谷電價進行調(diào)整生產(chǎn)的情況下，累計用電峰谷平電量的估算比和實際累計峰谷平用電量之比的差別。同時峰谷時段電價浮動幅度作出調(diào)整。 4 電費占生產(chǎn)成本分析 食品行業(yè)耗電量大的生產(chǎn)設(shè)備是冷凍設(shè)備，電費在企業(yè)成本中占的比例較小。 年負荷特性 食品生產(chǎn)企業(yè)的特點是產(chǎn)品有保鮮要求， 不能長期保存，由此決定了食品企業(yè)的生產(chǎn)安排取決于
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