漳州市食品行業(yè)用電特性調(diào)研報告-免費閱讀
【正文】 ②峰谷電價政策對食品企業(yè)的生產(chǎn)安排是有影響的，食品企業(yè)會自覺利用峰谷電價政策來降低電費成本，從而使系統(tǒng)降低 峰谷差、達到移峰填谷的目的；采用其它行政、引導措施調(diào)整峰谷使用空間不大。 檢修負荷分析 紫山集團 經(jīng)調(diào)查了解，生產(chǎn)設(shè)備檢修時間主要是根據(jù)訂單的情況來安排，由于其產(chǎn)品主要在國外銷售，所以檢修時間一般安排在淡期進行。而 20xx 年實際累計峰谷平用電量之比為 ： ： ，可見，用戶根據(jù)峰谷電價時段調(diào)整了生 產(chǎn)，使得峰電量、平電量比重分別下降 和 個百分點，谷電量比重上升 個百分點。另外，高峰時段的具體時間為 8:30－11:30 和 14:30－ 17:30；低谷時段為 23:00－次日 7:00；其余時段為平段。兩家企業(yè)產(chǎn)品種類多，不能嚴格區(qū)分產(chǎn)品產(chǎn)量對應的用電量，單耗統(tǒng)計較為困難。 從整個行業(yè)來看，夏季有大量的水果蔬菜上市，各果蔬罐頭生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)任務(wù)比較飽滿，再加上夏季氣溫較高，保鮮致冷用電大量增加，但夏季餅干糕點生產(chǎn)企業(yè)卻處于市場淡季，用電量減少；而冬季則正好相反，果蔬罐頭生產(chǎn)企業(yè)原料少 ，處生產(chǎn)淡季，而餅干糕點企業(yè)處于旺季。全年的日負荷曲線較平穩(wěn)，峰谷差小，夏季峰谷差率在 25%左右，冬季峰谷差率在 40%左右。 果蔬食品生產(chǎn)季節(jié)性用電特點顯著 果蔬食品生產(chǎn)季節(jié)性有兩層含義：一是 各類果蔬一年四季出產(chǎn)，成熟季節(jié)不同，因此可分季節(jié)常年生產(chǎn)，二是錯過果蔬成熟季節(jié)后，一年內(nèi)基本上就沒有該類果蔬的原材料，因此必須在果蔬成熟季節(jié)內(nèi)生產(chǎn)該類產(chǎn)品。 包子類農(nóng)副食品加工生產(chǎn)流程 包子類生產(chǎn)流程和香腸類生產(chǎn)流程工序基本相同，生產(chǎn)特點也相似，這理不再詳細介紹，流程如 22 圖示，工序參照香腸類生產(chǎn)工序示。 包裝： 包裝是對凍結(jié)狀態(tài)的香腸類肉制品進行外包裝的工序。 處理： 處理是對分切后的各類肉質(zhì)進行處理的工序。 圖 21 香腸類生產(chǎn)工藝流程圖 生豬 原料 SR： 90KW JF： 50KW 屠宰 SR： 70KW JF： 50KW 降溫 SR： 140KW JF： 100KW 分切 SR： 505KW JF： 300KW 處理 SR： 840KW JF： 700KW 加工 SR： 590KW JF： 450KW 降溫 SR： 235KW JF： 200KW 包裝 SR： 505KW JF： 400KW 殺菌 SR： 210KW JF： 150KW 凍結(jié) SR： 250KW JF： 200KW 保管 SR： 200KW JF： 200KW 蒸煮 SR： 95KW JF： 40KW 食品行業(yè)用電特性分析報告 FEDI 6 圖 22 包子類生產(chǎn)工藝流程圖 面粉 香腸類農(nóng)副食品加工生產(chǎn)流程 原料： 原料是存放運送到廠的生豬的場所，給予通風、照明。 預冷： 預冷是對前處理后的果蔬進行冷卻降溫的工序。生產(chǎn)線裝見容量是 22KW，正常生產(chǎn)平均運行容量 20KW，主要用電設(shè)備是擦罐機等，用電設(shè)備為三級負荷。有三條洗線，每條生產(chǎn)線裝見容量是 36KW，總 容量 108KW，正常生產(chǎn)平均運行容量60KW，主要用電設(shè)備是清洗風機、水泵、清洗機，用電設(shè)備為三級負荷。信華食品因產(chǎn)品質(zhì)量上兼 有衛(wèi)生和保鮮的要求，生產(chǎn)流程是在全封閉的環(huán)境里連續(xù)完成的，是一家典型的連續(xù)性生產(chǎn)企業(yè)。 ? 福建紫山集團有限公司 紫山集團是一家集團性食品加工企業(yè)，是全國十大罐頭加工企業(yè)之一，產(chǎn)品以出口日本、美國為主。 從食品加工行業(yè)企業(yè)總數(shù)和產(chǎn)值總量來看，漳州市的食品工業(yè)已發(fā)展到相當?shù)囊?guī)模，是漳州工業(yè)的主要組成部分，但存在 附加值低 ， 對資源的依賴性比較強。食品行業(yè) 20xx20xx 年規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值、用電量呈穩(wěn)步增長的趨勢（走勢如下圖 1示）。主要產(chǎn)品有各類罐頭 食品、速凍果蔬、醬菜、鹽水蘑菇、調(diào)理食品、調(diào)味醬菜、礦泉水和果蔬飲料等，出口代號“ Q51”享譽國際，其中年產(chǎn)各類罐頭 4 萬噸，主要罐頭產(chǎn)品是蘑菇罐頭、蘆筍罐頭、香菇罐頭、荔枝罐頭、龍眼罐頭、各類混合罐頭等；年產(chǎn)速凍果蔬 1萬噸。 由于產(chǎn)品生產(chǎn)全過程有保鮮和食品衛(wèi)生要求， 信華食品的 生產(chǎn)過程 除生豬屠宰外，其余工序 均在全封閉的車間進行， 全天 24 小時分三班連續(xù)生產(chǎn)。 前處理： 前處理是對清洗后的果蔬進行分級、分切、清除雜質(zhì)等工藝的工序。 入庫： 入庫是產(chǎn)品包裝、運送入庫的工序，整個生產(chǎn)流程結(jié)束。 生產(chǎn)線裝見容量是150KW，正常生產(chǎn)平均運行容量 100KW，主要用電設(shè)備是流態(tài)床、輸送帶機械等，用電設(shè)備為二級負荷。 裝見容量是90KW，正常生產(chǎn)平均運行容量 50KW，主要用電設(shè)備是照明燈、風機等，用電設(shè)備為二級負荷。裝見容量是 840KW，面粉 SR： 88KW JF： 50KW 篩選 SR： 90KW JF： 70KW 保管 SR： 260KW JF： 200KW 包裝 SR： 100KW JF： 80KW 凍結(jié) SR： 170KW JF： 150KW 冷卻 SR： 260KW JF： 230KW 蒸煮 SR： 85KW JF： 60KW 成型 SR： 60KW JF： 40KW 攪拌 SR： 190KW JF： 160KW 食品行業(yè)用電特性分析報告 FEDI 7 正常生產(chǎn)平均運行容量 700KW，主要用電設(shè)備是照明、解凍庫、空調(diào)、酒精急速凍結(jié)機、冷藏庫等，用電設(shè)備為一級負荷。裝見容量是505KW，正常生產(chǎn)平均運行容量 400KW，主要用電設(shè)備
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