生豬屠宰管理條列(存儲版)
【正文】 。第十三條 定點屠宰廠（場）必須建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗制度，做好生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗。第十八條 生豬產(chǎn)品質(zhì)量實行質(zhì)量保證制度。第二十四條 商品流通、工商、物價等行政管理部門和動物防疫監(jiān)督機構(gòu)，應當增強服務(wù)意識，提高法制觀念，不得以權(quán)謀私、執(zhí)法違法和亂攤派、亂收費、亂罰款，切實保障人民群眾吃上“放心肉”。公司是省肉類協(xié)會會員單位、市政府生豬定點屠宰企業(yè)、菜籃子工程龍頭企業(yè)。積極與區(qū)畜牧、公安、衛(wèi)生防疫、工商等部門溝通協(xié)商，充分調(diào)動社會各界力量，結(jié)合我區(qū)實際，集中時間，集中力量對私屠濫宰點進行集中整治，特別是加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和其他管理薄弱環(huán)節(jié)的整治力度，不留死角。要鼓勵質(zhì)量優(yōu)、信譽好、品牌知名度高的肉品不斷擴大在我市的流通范圍；限制不符合要求，肉品質(zhì)量安全沒有保障的肉品流通。今年，共出動執(zhí)法人員850人次，巡查教育25個場點，通報整改屠宰點3個，沒收處理私宰肉110公斤，對生豬私屠濫宰和販賣病死豬肉起到了懲戒作用。（三）生豬定點屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多，開展執(zhí)法檢查協(xié)作還不夠。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應及時組建監(jiān)管隊伍，按屬地管理原則，加強對本鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰管理工作的監(jiān)管。三、加強夜間稽查，加大對私屠濫宰的打擊力度，豬肉類的食品安全良好。二、加強市場管理，確保市場銷售肉品安全。加大聯(lián)合執(zhí)法。二、存在主要問題（一）全縣生豬屠宰管理工作重視還不夠。（二）突擊執(zhí)法，開展多環(huán)節(jié)監(jiān)管。重點檢查定點屠宰企業(yè)是否落實肉品品質(zhì)檢驗制度，是否具備基本的肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備和必需的肉品品質(zhì)檢驗人員，是否按照檢驗程序進行操作；加強對屠宰企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員的培訓，實行專業(yè)技術(shù)人員持證上崗；積極推行先進的操作規(guī)范和標準衛(wèi)生操作程序，建立HACCP質(zhì)量控制體系，實現(xiàn)從養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售全過程的質(zhì)量控制；組織有資質(zhì)的檢測機構(gòu)，對屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)的肉品進行抽查，尤其是要加強對待宰的生豬中“瘦肉精”和重金屬含量的檢驗。目前，沒有正式編制的生豬屠宰管理機構(gòu)和執(zhí)法隊伍，缺少執(zhí)法經(jīng)費，直接影響了正常工作的開展。該公司成立于1999年，多年來始終堅持以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展，向規(guī)模要效益的宗旨，不斷加大投入，企業(yè)規(guī)模迅速膨脹。第二十三條 生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗人員對經(jīng)其檢疫、檢驗的生豬及生豬產(chǎn)品質(zhì)量負責。第十六條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。國家另有規(guī)定的，按其規(guī)定執(zhí)行。第七條 定點屠宰廠（場）由批準定點的人民政府頒發(fā)標志牌，定點屠宰廠（場）標志牌應當懸掛于顯著位置。鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰廠（場）生豬屠宰活動，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府具體管理，并接受縣級商品流通行政主管部門的指導。第二十一條 牛、羊和省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實際情況，參照本條例規(guī)定。第十五條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門予以取締，并由市、縣人民政府商品流通行政主管部門會同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。第十條 定點屠宰廠（場）屠宰生豬，應當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。第五條 定點屠宰廠（場）由市、縣人民政府根據(jù)定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，組織商品流通行政主管部門和農(nóng)牧部門以及共他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件審查、確定，并頒發(fā)定點屠宰標志牌。第二條 國家對生豬實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的制度。第六條 定點屠宰廠（場）的選址，應當遠離生活飲用水的地表水源保護區(qū)，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，定點屠宰廠（場）應當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，放行出廠（場）；經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格聽生豬產(chǎn)品，應當在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理。市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責分工，對負有責任的生產(chǎn)者、銷售者依法給予處罰。第二十四條 本條例自1998年1月1日起施行。定點屠宰廠（場）的數(shù)量可按以下標準設(shè)置：設(shè)區(qū)的市人民政府、行署駐地的城市12個；縣、市人民政府駐地和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各設(shè)1個；地域較大、人口較多和生豬產(chǎn)量、消費量較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)可增設(shè)1個。第十條 定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的生
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