生豬屠宰管理工作總結(jié)推薦五篇(存儲(chǔ)版)
【正文】 益的大事來(lái)抓。（四）強(qiáng)化督查整改，推進(jìn)場(chǎng)點(diǎn)改造升級(jí)。三、下一步工作計(jì)劃加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。一、加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理，確保出場(chǎng)肉品質(zhì)量。第二條 凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人，必須在市、縣人民政府批準(zhǔn)設(shè)置的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）內(nèi)屠宰生豬。經(jīng)市、縣商品流通行政主管部門(mén)會(huì)同有關(guān)部門(mén)審核，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后，方可取得定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。第十一條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，必須具有生豬產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠（場(chǎng)）。第二十條 違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)，擅自屠宰生豬的，由市、縣商品流通行政主管部門(mén)依據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第十五條的規(guī)定予以取締，并由市、縣商品流通行政主管部門(mén)會(huì)同其他有關(guān)部門(mén)沒(méi)收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營(yíng)額3倍以下的罰款。本省過(guò)去有關(guān)規(guī)定與本辦法不一致的，一律按本辦法執(zhí)行。定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)將定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于顯著位置。第十一條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢管理制度。第十六條 違反本條例規(guī)定，定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門(mén)責(zé)令限處理，可以處5萬(wàn)元以下的罰款。第二十二條 本條例所稱(chēng)生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。第二十條 商品流通行政主管部門(mén)的工作人員依照本條例規(guī)定對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示檢查證件。第十四條 從事生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個(gè)人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷(xiāo)售或者使用的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬產(chǎn)品。第九條 定點(diǎn)署宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)經(jīng)生豬產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格。第四條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置規(guī)劃由省、自治區(qū)、直轄市人民政府按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況制定。對(duì)于前款行政管理機(jī)構(gòu)的行政執(zhí)法人員在生豬屠宰和檢疫、檢驗(yàn)管理工作中，玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法依紀(jì)追究其責(zé)任。任何單位和個(gè)人，不得銷(xiāo)售、加工病害、注水、變質(zhì)等不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生豬產(chǎn)品。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的內(nèi)容包括：（一）傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾?。唬ǘ┯泻ο袤w和有害物質(zhì)；（三）注水或者注入其他物質(zhì)；（四）屠宰加工質(zhì)量；（五）種公豬、種母豬或晚閹豬；（六）有關(guān)肉品品質(zhì)的其他檢驗(yàn)內(nèi)容。第十條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的生豬屠宰技術(shù)要求和操作規(guī)程屠宰生豬。定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的數(shù)量可按以下標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置：設(shè)區(qū)的市人民政府、行署駐地的城市12個(gè)；縣、市人民政府駐地和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各設(shè)1個(gè)；地域較大、人口較多和生豬產(chǎn)量、消費(fèi)量較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)可增設(shè)1個(gè)。國(guó)慶期間市場(chǎng)銷(xiāo)售的近700頭生豬產(chǎn)品全部來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，無(wú)一例病害豬肉上市，來(lái)城的定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%確保了國(guó)慶期間的肉食品安全。加快落實(shí)縣城屠宰場(chǎng)的遷建項(xiàng)目，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行拆遷回建，同時(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加快對(duì)本轄區(qū)生豬屠宰點(diǎn)的建設(shè)和升級(jí)改造。（五）全縣沒(méi)有一家屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）達(dá)到資格審核標(biāo)準(zhǔn)。一是強(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理，督促場(chǎng)點(diǎn)開(kāi)展內(nèi)部培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，提高屠宰企業(yè)的管理水平和員工的業(yè)務(wù)技能。第二篇：2012年生豬屠宰管理工作總結(jié)2012年生豬屠宰管理工作總結(jié)今年以來(lái)，在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)商務(wù)部門(mén)的指導(dǎo)下，我局認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》各項(xiàng)要求，著力圍繞提高生豬定點(diǎn)屠宰率、進(jìn)一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)、加強(qiáng)執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開(kāi)，豬肉市場(chǎng)進(jìn)一步凈化，生豬屠宰管理工作取得了積極成效，現(xiàn)總結(jié)如下：一、工作開(kāi)展情況（一）成立組織機(jī)構(gòu)，明確了工作職責(zé)。全面清理和整頓不合格定點(diǎn)屠宰企業(yè)。公司具有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的待宰間、屠宰間、急宰間、屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具，水質(zhì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的水源；屠宰工作人員都持有有效的健康證明，有經(jīng)考核合格的專(zhuān)兼職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施；有生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施。一、工作開(kāi)展情況目前，生豬定點(diǎn)屠宰廠福食品有限責(zé)任公司是區(qū)唯一定點(diǎn)屠宰廠。二、存在的主要問(wèn)題在偏遠(yuǎn)地區(qū)仍存在個(gè)別
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