【正文】 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款。第二十三條 本條例施行前設(shè)立的屠宰廠（場），符合本條例規(guī)定的定點(diǎn)要求和條件的，其定點(diǎn)資格不再重新審查、確定；不符合本條例規(guī)定的定點(diǎn)要求和條件的，應(yīng)當(dāng)自本條例施行之日起180天內(nèi)達(dá)到本條例規(guī)定的定點(diǎn)要求和條件，逾期仍達(dá)不到的，應(yīng)當(dāng)停止屠宰活動，進(jìn)行整頓或者予以撤銷。縣級以上地方人民政府有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動的相關(guān)管理工作。對符合法定條件的，決定批準(zhǔn)；對不符合法定條件的，決定不予批準(zhǔn)，并書面說明理由。第三章 屠宰與檢驗(yàn)第十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場）檢查登記制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠（場）。第四章 經(jīng)營管理第二十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，如實(shí)記錄生豬進(jìn)廠（場）時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰和檢驗(yàn)信息以及生豬產(chǎn)品出廠（場）時間、品種、數(shù)量、流向等信息，記錄保存期限不得少于2年。第二十四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存?？h級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門進(jìn)行監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）有違反本辦法規(guī)定情形的，應(yīng)當(dāng)采取措施，糾正違法行為，防止或者減少危害發(fā)生，并依法予以處罰。第三十一條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）不再具備法定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到法定條件的，應(yīng)當(dāng)報(bào)請?jiān)O(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）資格。第七章 附則第三十九條 設(shè)區(qū)的市人民政府確定牛、羊等其他動物實(shí)行定點(diǎn)屠宰的，參照本辦法執(zhí)行。第三十七條 違反本辦法規(guī)定，縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門或者其他有關(guān)部門未履行本辦法規(guī)定的職責(zé)或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分。第三十條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、信箱或者電子郵箱，受理對違反本辦法規(guī)定行為的舉報(bào)；對接到的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時、完整地進(jìn)行記錄，并為舉報(bào)人保密。第五章 監(jiān)督檢查第二十七條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)依法加強(qiáng)對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查，并對生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）遵守強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、法定要求的情況予以記錄。運(yùn)送豬胴體，應(yīng)當(dāng)使用防塵或者有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運(yùn)；運(yùn)送其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。第十九條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）對本辦法第十八條第一款規(guī)定的生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費(fèi)用和損失，由各級財(cái)政給予補(bǔ)貼，具體辦法按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第十七條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬胴體，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。從事生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員，應(yīng)當(dāng)具備中專以上學(xué)歷，并按國家規(guī)定經(jīng)考核合格；未經(jīng)考核合格的，不得上崗作業(yè)。第十一條 設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其批準(zhǔn)設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）名單及時向社會公布，并報(bào)省人民政府備案。第九條 申請?jiān)O(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場），應(yīng)當(dāng)具備國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第八條規(guī)定的條件，向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府提出書面申請，并提交符合法定條件的有關(guān)技術(shù)資料、說明文件。第三條 縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。第二十一條 牛、羊和省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實(shí)行定點(diǎn)屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況，參照本條例規(guī)定。第十五條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)，擅自屠宰生豬的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門予以取締，并由市、縣人民政府商品流通行政主管部門會同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。第十條 定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。第五條 定點(diǎn)屠宰廠（場）由市、縣人民政府根據(jù)定點(diǎn)屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，組織商品流通行政主管部門和農(nóng)牧部門以及共他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件審查、確定，并頒發(fā)定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。第四十六條 本辦法自2008年8月1日起施行。第四十二條 違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。發(fā)生大規(guī)模私屠濫宰、注水、暴力抗法等重大問題時，商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)及時報(bào)請本級政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法。第二十八條 市、縣商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的使用；頒發(fā)本行政區(qū)域內(nèi)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、無害化處理印章。第二十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運(yùn)載工具，并符合保證產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。如實(shí)記錄活豬進(jìn)廠（場）時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗(yàn)信息及出廠時間、品種、數(shù)量和流向。第十五條 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行。第三章 屠宰與檢驗(yàn)第十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場）檢查登記制度。設(shè)區(qū)的市級人民政府應(yīng)當(dāng)就申請?jiān)O(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）是否符合生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，書面征求省級商務(wù)主管部門意見。屠宰技術(shù)人員必須持有縣級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具的健康證明。第四條 各級商務(wù)主管部門應(yīng)對在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個人給予表彰和獎勵。第四十條 牛、羊和省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實(shí)行定點(diǎn)屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際，參照《條例》和本辦法另作規(guī)定。前款規(guī)定的行政處罰可以單獨(dú)執(zhí)行，也可以合并執(zhí)行。第二十六條 定點(diǎn)屠宰廠(場)必須加強(qiáng)衛(wèi)生管理，依照食品衛(wèi)生法規(guī)做好人員、廠房、設(shè)備、工具的清潔衛(wèi)生工作。病豬必須分開屠宰。刺殺放血不得刺破心臟，不得使豬嗆膈、淤血。第十七條 依照《條例》第七條第(五)項(xiàng)的規(guī)定，定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)配備理化、微生物等常規(guī)檢驗(yàn)的檢測儀器，備有適用的消毒設(shè)施、消毒藥品，建立健全衛(wèi)生消毒制度。屠宰間的生豬屠宰設(shè)備，要有麻電器、吊軌、掛鉤、內(nèi)臟整理操作臺、燙池、以及符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生豬產(chǎn)品的專用器具。第十二條 依照《條例》第六條的規(guī)定，定點(diǎn)屠宰廠(場)的選址，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)環(huán)境保護(hù)、食品衛(wèi)生和動物防疫等規(guī)定。其職責(zé)是：(一)貫徹實(shí)施生豬屠宰管理法規(guī)、規(guī)章和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督檢查；(二)根據(jù)國務(wù)院商品流通行政主管部門制訂的全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出生豬屠宰廠(場)的設(shè)置規(guī)劃，經(jīng)同級人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施，并向國務(wù)院商品流通行政主管部門備案；(三)指導(dǎo)市、縣人民政府商品流通行政主管部門執(zhí)行定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃，并監(jiān)督屠宰管理執(zhí)法情況；(四)負(fù)責(zé)生豬屠宰管理有關(guān)案件的行政復(fù)議；(五)負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)管理其他工作。第二篇：生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法【發(fā)布單位】國內(nèi)貿(mào)易部【發(fā)布日期】1998年02月18日【實(shí)施日期】1998年02月18日【文號】國內(nèi)貿(mào)易部令第4號發(fā)布第一章 總 則第一條 根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》(以下簡稱《條例》)和國家有關(guān)法律、法規(guī)，制定本辦法。第二十一條 違反本辦法第十四條第一款、第二款、第十五條第一款規(guī)定的，由市、縣商品流通行政主管部門依照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第十六條、第十七條第一款、第十八條第一款的規(guī)定處罰。第十五條 禁止對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。農(nóng)民自養(yǎng)自宰自食的生豬，屠宰前必須經(jīng)過檢疫。按照本辦法第五條第二款規(guī)定增設(shè)的定點(diǎn)屠宰廠（場）必須報(bào)經(jīng)省商品流通行政主管部門審查批準(zhǔn)。農(nóng)民自養(yǎng)自宰自食的生豬，不得上市銷售。第四條 縣級以上工商行政管理、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、環(huán)保、物價(jià)、稅務(wù)、土地、公安等部門，應(yīng)當(dāng)依照各自的職責(zé)，配合商品流通行政主管部門，共同做好生豬屠宰管理工作。第八條 定點(diǎn)屠宰廠（場）的選址，應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離飲用水水源保護(hù)區(qū)，并符合國家環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定，不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。生豬屠宰檢疫的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法，由省農(nóng)業(yè)、商品流通行政管理部門會同省財(cái)政、物價(jià)行政管理部門共同制定，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)行。第十七條 從事生豬產(chǎn)品銷售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品必須是定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。檢疫、檢驗(yàn)人員在實(shí)施檢疫、檢驗(yàn)時，有錯檢、漏檢行為的，應(yīng)追究其責(zé)任；屬于行政執(zhí)法人員和行政管理人員的，由本部門或者監(jiān)察機(jī)關(guān)給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。第四條 國家鼓勵和支持定點(diǎn)屠宰廠(場)實(shí)行規(guī)?；⒐S化、機(jī)械化屠宰生豬。(三)對經(jīng)市、縣人民政府審查確定的定點(diǎn)屠宰廠(場)發(fā)放定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；(四)負(fù)責(zé)屠宰管理執(zhí)法人員的監(jiān)督管理；(五)負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)管理其他工作。其建筑和布局，要符合國家和行業(yè)規(guī)定的設(shè)計(jì)規(guī)范和衛(wèi)生規(guī)定。運(yùn)送片肉，必須使用防塵或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，