蘇教版化學(xué)選修5氨基酸蛋白質(zhì)核酸同步測試(存儲版)
【正文】 示溫度 t與反應(yīng)速度 v的關(guān)系曲線中，有酶參加的是 ( ) 解析： 開始時溫度升高，酶的催化作用使反應(yīng)速率加快，但溫度升至一定程度時，酶蛋白受熱，凝固變性，而逐漸失去催化活性，所以反應(yīng)速率又開始降低。故此有機(jī)物水解時斷鍵位置為：， 產(chǎn) 物 為 CH3COOH 、 、 CH3CH2COOH 四種有機(jī)物。下列關(guān)于 “對氨基苯甲酸丁酯 ”的說法正確的是 ( ) ，它可屬于 “氨基酸類 ”“酯類 ”“芳香烴類 ” ，但不能與苛性鈉溶液反應(yīng) (—COOC4H9)有 3 種不同結(jié)構(gòu) C11H15NO2 解析： 對氨基苯甲酸丁酯的結(jié)構(gòu)式為 ，故 A項(xiàng)錯誤； B 項(xiàng)它既能與鹽酸反應(yīng) (—NH2)又能與 NaOH 反應(yīng) (酯類水解 )， C 項(xiàng)甲酸丁酯基 (—COOC4H9)的結(jié)構(gòu)可能有 四種不同結(jié)構(gòu)。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法正確的是 ( ) ，在垂直于光線的方向可看到一條明亮的光路 解析： 人工方法可以合成具有生命活力的蛋白質(zhì)，我國科學(xué)工作者合成的結(jié)晶牛胰島素就是例證， A錯；蛋白質(zhì)變性是不可逆的過程， B 錯；膠體和溶液均能透過濾紙，不能用過濾的方法分離蛋白質(zhì)和 NaCl溶液， C 錯；蛋白質(zhì)溶液屬于膠體，具有膠體的性質(zhì)，能產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象， D 正確。下列關(guān)于該有機(jī)物的說法正確的 是 ( ) ，可以通過聚合反應(yīng)生成高分子化合物 C3H7NO2 NaHCO3溶液反應(yīng)生成 CO2 解析： 由題中分子結(jié)構(gòu)示意圖，結(jié)合原子結(jié)構(gòu)知識可知，該分子為 α氨基丙酸，其分子式為 C3H7NO2， B正確；該物質(zhì)在一定條件下縮聚可生成聚酰氨類高分子化合物， A正確；由于分子中既有氨基，又有羧基，所以可以和鹽酸反應(yīng)生成鹽酸鹽，也能和碳酸氫鈉反應(yīng)生成羧酸鹽， C、 D 錯誤。剩余氣體通過堿石灰，氣體質(zhì)量減輕 g；另取 g A完全分解，可得標(biāo)準(zhǔn)狀況下氮?dú)?112. L，試通過計(jì)算確定 A的化學(xué)式 _______。 答案： (1)C9H9NO3 。對化合物 A做下列實(shí)驗(yàn)： (1)測得 A的蒸氣密度為 g他們突破性地發(fā)現(xiàn)人類細(xì)胞如何控制某種蛋白質(zhì)的過程，具體地說，人類細(xì)胞對無用蛋白質(zhì)的 “廢物處理 ”就是對其進(jìn)行降解的過程，也可認(rèn)為蛋白質(zhì)發(fā)生了 ( ) 解析： 生物對蛋白質(zhì)的降解過程是蛋白質(zhì)的水解生成各種氨基酸的過程。 答案： (1) (2)α (3)C31H38O11 綜合運(yùn)用 12.(2021 山東泰安三模， 1)2021 年度諾貝爾化學(xué)獎授予以色列 Aaron Ciechanover 和Avram Hershko 以及美國的 Rrwin Rose 三名科學(xué)家。下列關(guān)于 L多巴胺酸堿性的敘述正確的是 ( ) ，又沒有堿性 ，又具有堿性 ，沒有 堿性 ，沒有酸性 解析： 由 L多巴胺的結(jié)構(gòu)可以看出它具有 —COOH、 —NH2，故既有酸性又具有堿性。 答案： A ，發(fā)現(xiàn)它們含有碳、氫、氧、氮等元素，這些樣品很可能是 ( ) 解析： A、 C、 D 中只含有 C、 H、 O 三種元素，氨基酸中含有 C、 H、 O、 N。 NH4Cl和 CH3COOH只能與 NaOH 溶液反應(yīng)，不能與鹽酸反應(yīng)。 答案： NH2—CH2COONH4 甘 氨 酸 銨H2NCH2COONH4+NaOH H2N—CH2COONa+NH3↑ +H2O 【例 10】 為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是 “人造絲 ”，可選用的方法是 ( ) ① 滴加濃硝酸 ② 滴加濃硫酸 ③ 滴加 酒精 ④ 灼燒 C.②③ D.①④ 解析： 蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，因而能與濃硝酸作用變黃，灼燒時會有燒焦羽毛的氣味。 答案： D 【例 7】 下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是 ( ) α氨基酸 ，再加水也不溶解 ，所以誤食重金屬鹽會中毒 ，這是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng) 解析： 通過此題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)；蛋白質(zhì)的鹽析是可逆過程，加水可重新析出蛋白質(zhì)。加之一些同學(xué)對縮聚物的概念不清，沒有寫成高聚物的形式，反而使該題成了一個難題。 (2)題目中提示化合物 B 是某種分子式為 C9H12 的芳香烴一硝化后的唯一產(chǎn)物 (硝基連在苯環(huán)上 )，則原芳香烴只能是 1， 3， 5 三甲苯。如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解，脂肪酶只能催化脂肪水解。 (4)具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈按一定的空間排列方式結(jié)合在一起，形成的聚集體結(jié)構(gòu)稱為蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)。 氨基酸在蛋白質(zhì)肽鏈中的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，蛋白 質(zhì)的生物活性首先取決于蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。 (6)顏色反應(yīng)： ① 在過量的 NaOH 溶液中加入硫酸銅溶液，可制得雙縮脲試劑，蛋白質(zhì)遇該試劑時會呈現(xiàn)紫玫瑰色。 ① 鹽析所用鹽必須是輕金屬鹽或銨鹽的濃溶液，少量鹽的溶液能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解。 (1)蛋白質(zhì)屬于天然的高分子化合物，其他的物質(zhì)還有淀粉和纖維素。多分子氨基酸脫水生成多肽和蛋白質(zhì)。 (2)命名：以羧酸為母體，氨基為取代基，碳原子的編號通常把離羧基最近的碳原子稱為 α 碳原子，次近的碳原子稱為 β 碳原子，以此類推。 ，最早從 細(xì)胞核中提取得到。 在生物體內(nèi)，蛋白質(zhì)是實(shí)現(xiàn)各種生物學(xué)功能的載體，有些蛋白質(zhì)負(fù)責(zé)輸送 ________ (色蛋白 )，有些在新 陳代謝中起 ________作用 (激素或酶 )，有些能預(yù)防疾病的發(fā)生 (抗
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