蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色反應(yīng)(存儲(chǔ)版)
【正文】 重疊，勿使兩者混合。觀察出現(xiàn)的粉紅顏色。實(shí)驗(yàn)一 蛋白質(zhì)和氨基酸的 呈色反應(yīng) 一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 了解蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色反應(yīng)原理 學(xué)習(xí)幾種常用的鑒定蛋白質(zhì)和氨基酸的方 法。添加要避免過(guò)量硫酸銅，否則，生成的藍(lán)色氫氧化銅能掩蓋粉紅色。靜置后，觀察在兩液界面上出現(xiàn)的紅紫色環(huán)，于水浴中微熱，可幫助顏色形成。所以常用來(lái)測(cè)定蛋白質(zhì)含量。反應(yīng)速度快，約在 2分鐘左右時(shí)間達(dá)到平衡，在室溫一小時(shí)內(nèi)穩(wěn)定。待各管出現(xiàn)黃色后，于室溫下逐滴加入 10%氫氧化鈉溶液至堿性，觀察顏色變化。冷后，加 10%氫氧化鈉溶液約 1ml，振蕩混勻，再加 1%硫酸銅溶液 1滴，再振蕩。 了解呈色反應(yīng)在定性和定量分析中的應(yīng)用。 （ 2）向另一試管加卵清蛋白溶液約 1ml和 10%氫氧化鈉溶液約 2ml，搖勻，再加 1%硫酸銅溶液 2滴，隨加隨搖。 用 20%白明膠作乙醛酸反應(yīng)。 試劑
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