【正文】 關(guān)要求進行處理。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃檔案管理制度一、實行營養(yǎng)改善計劃檔案管理，對營養(yǎng)餐的各項工作建立檔案，專人管理。八、認真做好檔案的收進、移出、借閱登記工作，調(diào)閱完畢檔案應(yīng)及時還原，調(diào)卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。二、目標(biāo)任務(wù)通過實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、安全的營養(yǎng)餐。分管領(lǐng)導(dǎo)（唐曉虎）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程具體責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程實施過程具體負責(zé)。定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序 進行食品加工（加熱），認真接受領(lǐng)導(dǎo)、管理員的指導(dǎo)培訓(xùn)，虛心聽取指正意見并及時改正。學(xué)校要配備存儲設(shè)備，保證存儲安全環(huán)境達標(biāo)，為營養(yǎng)餐包的安全存儲提供保障。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要研究制定切合實際的“營養(yǎng)改善計劃工程”實施方案及各項管理制度，定期召開“營養(yǎng)改善計劃工程”工作會議，經(jīng)常組織開展監(jiān)督檢查活動，小結(jié)實施工作情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。（3）健康檢查：食堂承包人應(yīng)當(dāng)做好食堂工作人員的健康觀察和定期的體格檢查。（3）老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。食堂為學(xué)生準(zhǔn)備的餐具櫥柜要保持清潔通風(fēng)。三、工作職責(zé)要求物資采購和供應(yīng)組： 組長:盧誠 韓柏陽 職責(zé)和要求：（1）、負責(zé)聯(lián)系采購米、豬肉、雞蛋、米粉、粉、面條、新鮮蔬菜等，落實、查驗供貨商的“三證”（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）和質(zhì)檢報告并建立食品質(zhì)量檔案；（2）、負責(zé)檢驗、接受豬肉和新鮮蔬菜等，清點數(shù)量，保管儲存，確保安全關(guān)；（3）、做好食堂供餐的管理工作，保證按時供應(yīng)學(xué)生；（4）、做好每一天的午餐統(tǒng)計；（5）、做好定期的專項財務(wù)預(yù)支工作。六、安全防范學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。四、實施方式由學(xué)校聯(lián)系早餐供貨商提供營養(yǎng)食材，學(xué)校為學(xué)生提供就餐服務(wù)。十一、工作措施學(xué)校安排專人負責(zé)此項工作，每天進行日清月結(jié)，月底結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負責(zé)督促后勤人員做好各方面工作。二、資金的撥付本著專用的原則，不準(zhǔn)擅自調(diào)劑，更不準(zhǔn)挪用、擠占。非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。，按規(guī)定留足150ml，分別盛放在已消毒的餐具中。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃發(fā)放與用餐制度一、學(xué)校要統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的筷子、碗等，在進行食品分發(fā)和學(xué)生食用前，分發(fā)人和學(xué)生要先洗手。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師陪餐制度、教師自費陪同學(xué)生就餐制，了解營養(yǎng)餐的質(zhì)量及學(xué)生反映。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。四、對于擠占、挪用、截留、克扣計劃資金的視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機關(guān)查處。六、對于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。十、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。四、學(xué)校接收、發(fā)放營養(yǎng)餐各種表冊、臺賬等材料必須及時歸檔，按月份存放。二、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書，要明確供貨商的責(zé)任，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要追究責(zé)任。四、立即用電話向教育匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。教師要教會學(xué)生識查驗方法。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂食品試嘗、留樣制度1．供學(xué)生享用的每餐、每種食品須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時，才能向?qū)W生供應(yīng)。食材采購回來后，依次驗收。每學(xué)期結(jié)束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報縣教育局。食用品要有合格標(biāo)品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定，此項工作有后勤人員全面負責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。各班班主任具體負責(zé)組織學(xué)生就餐及維持秩序、監(jiān)督學(xué)生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。五、營養(yǎng)餐補助標(biāo)準(zhǔn)每個學(xué)生每天5元。留鳳關(guān)鎮(zhèn)中心小學(xué) 2017年9月1日第四篇：營養(yǎng)改善計劃實施方案羅田縣李婆墩中學(xué) 學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案為了切實改善我校學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，加快教育發(fā)展，促進教育公平，依照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號）文件，在教育局組織召開的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作會會議精神指導(dǎo)下，結(jié)合我校實際，制定本實施細則:一、供餐方式本校就餐學(xué)生512人，采用食堂供餐方式。并與無油污的物品分開洗刷；（2）所有餐飲具在使用前要進行消毒。（2）垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時清理運走。（2）個人衛(wèi)生：個人衛(wèi)生做到“四勤”。另外，學(xué)校食堂要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求從業(yè)人員按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。學(xué)校在接收實物時，供收雙方要通過隨機抽樣，留樣備查。負責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用，要天天詢問學(xué)生食用后的情況，認真做好記錄并建立班級管理檔案，及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計劃工程管理員報告班級情況。管理及工作人員職責(zé)：校長（李曉艷）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程第一責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程負總責(zé)。結(jié)合學(xué)校實際，特制定留鳳關(guān)鎮(zhèn)中心小學(xué)實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃（以下簡稱“計劃”）實施方案。七、所有檔案資料應(yīng)登記、分類、編號，并由專人保管。五、校長是實施營養(yǎng)改善計劃的第一責(zé)任人，學(xué)校要分工負責(zé)，明確責(zé)任，逐級簽訂責(zé)任書。六、學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，對整個救治過程進行全程跟蹤監(jiān)控，及時匯報對事態(tài)的情況。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃發(fā)放與用餐制度一、學(xué)校要統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的不銹鋼桶等，在進行食品分發(fā)和學(xué)生食用前，分發(fā)人和學(xué)生要先洗手。如果分批次的營養(yǎng)餐食品由管庫人員留樣一袋，待當(dāng)次采購的牛奶等批次食品全部向?qū)W生分發(fā)完畢兩天后進行銷毀處理，記入報損臺賬，并建立留樣臺賬。十、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間不少于兩天。三、儲存室的門窗不能有破損現(xiàn)象，窗戶和門的風(fēng)窗要安裝能防止蒼蠅、蟑螂、老鼠等進入的鋼絲防護網(wǎng)；如果是木制門至少要安裝60公分高的金屬板。采購肉、禽食品要索取檢疫檢驗合格證。三、嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料。四、加強民主監(jiān)督，接受教育、財政、審計等部門的監(jiān)督檢查。強化監(jiān)督管理。七、補助規(guī)劃早餐主要食品：雞蛋。一、指導(dǎo)思想以黨的十八大精神為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程”，改善我校學(xué)生營養(yǎng)長期失衡的現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。根據(jù)保 存檔案資料的數(shù)量,設(shè)置必要的檔案專用柜、櫥。對不履行職責(zé)造成食品衛(wèi)生安全責(zé)任事 故的,要追究責(zé)任,嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。七、學(xué)校要派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物, 對可疑的食物和留樣食品立即封存。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全報告及處置制度一、學(xué)校要做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件上報工作, 學(xué)校要明確專人負 責(zé),一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,學(xué)校負責(zé)人要第一時間到達現(xiàn)場。三、學(xué)校教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進行生活指導(dǎo)、健康教育等工作, 負責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程, 統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督 用餐,防止學(xué)生留餐、棄餐等行為。,用保鮮膜密封好,并在其外部貼上標(biāo)簽,標(biāo) 明留樣日期、時間、品名、留樣人。十二、冷藏設(shè)備不準(zhǔn)存放營養(yǎng)餐以外的食品和物品。五、儲藏室應(yīng)設(shè)專人管理,做到隨手鎖門,非庫房管理人員不得 任意進出,室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙,不準(zhǔn)在室內(nèi)做與營養(yǎng)餐工作無關(guān)的事。七、采用供應(yīng)商配送供餐的學(xué)校, 一定要與供貨商簽訂供貨合同, 設(shè)定準(zhǔn)入資格, 如食品的規(guī)格、品牌、提供的證照等。、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗 不合格的肉類及其制品。三摸:手感有無異樣。食材采 購回來后,依次驗收。每學(xué)期結(jié)束,要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情 況以書面形式上報縣教育局。食用品要有合格標(biāo)品牌,實物要留樣檢查,符合儲存規(guī)定,此項 工作有后勤人員全面負責(zé),嚴(yán)格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。各班主任具體負責(zé)組織學(xué)生就餐及維持 秩序、監(jiān)督學(xué)生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。(一先鋒小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組 組 長:趙雪芹 副組長:劉娟 謝建欒成 員:楊琦、牛冰、劉榮利、蘆珊、武坤、張秋、張小紅、王 萌、杜郁靜、董捷、劉萌領(lǐng)導(dǎo)小組成員主要全面負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的全面實施與發(fā)放、監(jiān) 督,建立健全各種管理制度,定期或不定期對學(xué)生營養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi) 生安全工作的實施監(jiān)督管理。十、管理辦法“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程” 的所有食物實行專人采購和驗收簽 字。學(xué)校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗,尋找不足, 積極探索,逐步提高。二、對原材料及物資采購要遵循“三定”原則,即定品牌、定地 點、定價格,并由 2人以上參與,專人驗收,主管領(lǐng)導(dǎo)審核。二聞:是否有異味。六、食品的運送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字, 按程序操作, 不得違規(guī)運作,不得委托他人接收。四、儲存室內(nèi)食品擺放要規(guī)整,保持通風(fēng)干燥,要防潮。十一、出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名,并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時間。,立即放在完好的食品罩內(nèi),以免被污染。二、學(xué)校要組織好營