喀什市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃總結(jié)(存儲版)
【正文】 。，“一把手”要親自抓、負(fù)總責(zé)。目前我縣已先期啟動試行，目前要建好兩個層面的實(shí)名制系統(tǒng)。因此，各校必須根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，初步擬定周食譜，每天不重復(fù)；目前全國做得較好有重慶市，相關(guān)資料已放在縣教育網(wǎng)營養(yǎng)改善計(jì)劃專題網(wǎng)站，請參考。目前我縣確定的供餐模式，采取學(xué)校食堂(伙房供餐模式，實(shí)行三種供餐方式。食堂管理人員現(xiàn)場簽字驗(yàn)收，確保原料、營養(yǎng)制品的數(shù)量、質(zhì)量和安全?？?之，要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，特別是要建立起學(xué)生營養(yǎng)改善狀況監(jiān)測評估機(jī)制，跟蹤監(jiān)測、及時改進(jìn)，不僅要讓學(xué)生吃得放心、吃得安全，還要吃出健康、吃出營養(yǎng)。每月將食堂財(cái)務(wù)運(yùn)行情況在一定范圍內(nèi)公開。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計(jì)劃對于切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平具有重大意義。④有條件的單位，可安裝空調(diào)。各學(xué)校實(shí)名制建好后，中學(xué)按級段、班級匯總連同學(xué)生名冊一并上報；中心校按學(xué)校、年級匯總連同學(xué)生名冊一并上報（匯總表必須由校長簽名、加蓋公章），每學(xué)年開學(xué)初上報，學(xué)期中有學(xué)生流動，要寫出報告及時調(diào)整。（五）食餐管理營養(yǎng)餐專管員要求。學(xué)校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地，開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營養(yǎng)知識教育納入健康教育課中，從正面引導(dǎo)學(xué)生食用營養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。四、克服困難，正視問題，切實(shí)促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作的穩(wěn)步推進(jìn)經(jīng)過一個多月的實(shí)際操作，也遇到了一些困難和發(fā)現(xiàn)了一些問題。在監(jiān)督檢查過程中提出的整改意見，學(xué)校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學(xué)校校長和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨(dú)存放或處理，不得再進(jìn)入儲存室。（四）管理責(zé)任學(xué)生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負(fù)總責(zé)的要求，教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門認(rèn)真做好學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理和安全許可工作。入庫由學(xué)校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù)；分發(fā)由各校或各班三名責(zé)任人中的任一名簽字領(lǐng)?。粚W(xué)生請假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。②要干凈、衛(wèi)生、整潔，倉庫內(nèi)不準(zhǔn)存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時間，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。食堂財(cái)務(wù)帳簿要反映每月學(xué)生充值情況、每月消費(fèi)匯總等收入數(shù)據(jù)；原材料采購、水電費(fèi)及燃料費(fèi)、食堂人工成本及設(shè)備設(shè)施購置等支出數(shù)據(jù)；每月大宗原材料米、面、油、蔬菜、肉類、蛋類、營養(yǎng)制品的出庫、入庫情況，有效監(jiān)控食堂運(yùn)行成本。各校要建立原料、營養(yǎng)制品采購、準(zhǔn)入、驗(yàn)收、登記等制度。各校根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況確定供餐內(nèi)容，關(guān)鍵是要合理搭配，保證營養(yǎng)。四、完善營養(yǎng)食譜，確保學(xué)生吃出健康。三、完善實(shí)名制管理系統(tǒng)，確保受益人數(shù)準(zhǔn)確。一、完善領(lǐng)導(dǎo)班子，確?！坝?jì)劃”抓實(shí)抓好。二是學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃工作流程復(fù)雜，涉及學(xué)生營養(yǎng)健康和衛(wèi)生安全。其中，春化中學(xué)和哈達(dá)門小學(xué)已列入2012財(cái)政預(yù)算計(jì)劃，其余4所學(xué)校沒有列入2012年財(cái)政預(yù)算計(jì)劃。新建食堂必須做到科學(xué)合理、安全衛(wèi)生、面積達(dá)標(biāo)、功能齊全、設(shè)施完備、環(huán)境優(yōu)美。各有關(guān)部門落實(shí)了供餐驗(yàn)收、儲存、組織學(xué)生就餐、臺帳檔案、食品安全等專項(xiàng)制度，規(guī)范了食品儲藏，加工，分發(fā)和食用等操作規(guī)程，保證各項(xiàng)工作的各個環(huán)節(jié)都有章可循。在校學(xué)生2619名，現(xiàn)有食堂面積3250平方米。七、嚴(yán)格加工操作程序。部分學(xué)校食堂食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場所、專間、食品庫房、保潔場所等區(qū)域因現(xiàn)有條件無法清楚區(qū)分。按照加快向食堂供餐模式轉(zhuǎn)型步伐的工作精神，結(jié)合三年來積累的經(jīng)驗(yàn)，同時充分了解學(xué)校現(xiàn)有供餐條件和運(yùn)行狀況和實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，進(jìn)行認(rèn)真的分析和論證，2015年秋季起食堂供餐供餐模式。八是2015年9月開始我市被納入陽光校餐試點(diǎn)縣，為了均衡營養(yǎng)，合理膳食，參照 “農(nóng)村學(xué)生膳食營養(yǎng)指導(dǎo)手冊”，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及飲食習(xí)慣，制定合理食譜，分段計(jì)算攝入量，力爭各類營養(yǎng)素充足攝入。三是加大對學(xué)生的感恩教育，讓學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷大。（三）強(qiáng)化監(jiān)督檢查、落實(shí)責(zé)任追究一是為規(guī)范管理，強(qiáng)化過程管理，以教育局域網(wǎng)，專題微博，宣傳欄等平臺公示受益學(xué)生數(shù)、食材價格，食譜、資金支出等信息積極接受全社會監(jiān)督。二、主要工作措施（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立長效工作機(jī)制喀什市成立市長任組長，教育、財(cái)政、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門為成員的農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的組織實(shí)施和指導(dǎo)，明確成員單位的工作職責(zé)，建立責(zé)任體系，進(jìn)一步完善《喀什市營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，盡力做到政府主導(dǎo)，多部門齊抓共管，各盡其能、各負(fù)其責(zé)、確保營養(yǎng)改善計(jì)劃資金和食品安全有效。四是加強(qiáng)政府主導(dǎo)，齊抓共管工作機(jī)制、同工商、食藥、衛(wèi)生等成員單位對營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況進(jìn)行全面檢查、防止食品安全問題發(fā)生。一是做到把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，對計(jì)劃實(shí)施各環(huán)節(jié)嚴(yán)格監(jiān)督使“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”獲得效益；二是統(tǒng)一驗(yàn)收貯存，留樣，驗(yàn)收逐項(xiàng)登記出廠日期、廠家、保質(zhì)期并索證備查，加強(qiáng)對食堂管理人員的安全知識及食品法律有關(guān)知
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