食品安全管理制度文本(存儲版)
【正文】 組織相關(guān)人員進(jìn)行評估受影響的程度和范圍，并確定處置方式。立即撥打醫(yī)療救治電話120，請求醫(yī)療救助，并自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向區(qū)人民政府、工商和衛(wèi)生行政等部門報告。（七）因食品食用發(fā)生食品安全事故，對導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等控制措施，防止可能導(dǎo)致食品安全事故的食品流失，并采集有關(guān)食品及其原料樣品。應(yīng)對不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處置：（三）突發(fā)的設(shè)備故障或突然停電，停水使生產(chǎn)無法正常生產(chǎn)時，如果停產(chǎn)時間超過工藝規(guī)定時間，應(yīng)對生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離，并確定數(shù)量，做好標(biāo)識然后，出處理。（三）當(dāng)突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費(fèi)者身體健康、生命安全時，公司應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門報告。第四條對自行檢測的食品質(zhì)量信息，詳細(xì)登記，確定為不合格食品，采取相應(yīng)的控制措施，同時，報告工商行政管理部門，嚴(yán)格防止銷售。對無法追回、召回的不合格食品或有問題的食品，給消費(fèi)者造成損害的，給予經(jīng)濟(jì)賠償，依法承擔(dān)法律責(zé)任。第六條與本經(jīng)營單位建立購銷掛鉤關(guān)系的食品，可簡化準(zhǔn)入手續(xù)，根據(jù)協(xié)議約定，憑證明供貨方產(chǎn)品的票據(jù)進(jìn)入本經(jīng)營單位。第六章食品協(xié)議準(zhǔn)入制度第一條為規(guī)范食品經(jīng)營管理，明確食品來源和責(zé)任，提高本經(jīng)營單位的食品質(zhì)量，確保食品消費(fèi)安全放心，特制定本制度。第三條發(fā)生食品質(zhì)量事故，按照進(jìn)貨查驗記錄、購銷臺帳或銷售憑證等證據(jù)資料，追究相關(guān)經(jīng)營者的法律責(zé)任。第五條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。第五條組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。第一章食品安全管理機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé)第一條總經(jīng)理為食品安全管理負(fù)責(zé)人，下設(shè)食品安全管理工作小組，負(fù)責(zé)食品安全日常工作。第八條執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第三章食品進(jìn)貨檢查驗收制度第一條凡進(jìn)入本單位的食品都應(yīng)當(dāng)實行進(jìn)貨檢查驗收，生產(chǎn)廠家或供貨商索取和查驗供貨單位和生產(chǎn)單位的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗檢疫報告、QS標(biāo)志、注冊商標(biāo)證等證明文件以及購銷發(fā)票并保存復(fù)印件，應(yīng)加蓋其印章，每年核對一次，留存建檔，妥善保管，以便工商部門和消費(fèi)者查驗。第八條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者在進(jìn)貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，必須詳細(xì)造冊登記，立即報告工商行政管理等執(zhí)法機(jī)關(guān)，并按照規(guī)定予以銷毀或者退回供貨商處理。在購進(jìn)食品時做到：（一）不從無主體資質(zhì)的供貨單位或個人進(jìn)貨；（二）不購進(jìn)食品質(zhì)量資質(zhì)證明不全的食品；（三）不購進(jìn)質(zhì)量不合格食品和有問題的食品；（四）不購進(jìn)法律、法規(guī)禁止銷售的食品；（五）進(jìn)貨時查驗食品質(zhì)量及來源，進(jìn)貨臺帳記錄詳細(xì)和真實，進(jìn)貨憑證和臺帳相符；進(jìn)貨憑證保存不少于兩年。重點對以下食品大力推行購銷掛鉤制度：糧食、蔬菜、肉、禽畜類及其制品、豆制品、水產(chǎn)品、熟食。第二條對不合格食品實施退市制度，是指對銷售
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