食品安全管理制度文本(存儲(chǔ)版)
【正文】 組織相關(guān)人員進(jìn)行評(píng)估受影響的程度和范圍，并確定處置方式。立即撥打醫(yī)療救治電話120，請(qǐng)求醫(yī)療救助，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向區(qū)人民政府、工商和衛(wèi)生行政等部門(mén)報(bào)告。（七）因食品食用發(fā)生食品安全事故，對(duì)導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等控制措施，防止可能導(dǎo)致食品安全事故的食品流失，并采集有關(guān)食品及其原料樣品。應(yīng)對(duì)不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處置：（三）突發(fā)的設(shè)備故障或突然停電，停水使生產(chǎn)無(wú)法正常生產(chǎn)時(shí)，如果停產(chǎn)時(shí)間超過(guò)工藝規(guī)定時(shí)間，應(yīng)對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離，并確定數(shù)量，做好標(biāo)識(shí)然后，出處理。（三）當(dāng)突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費(fèi)者身體健康、生命安全時(shí)，公司應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門(mén)報(bào)告。第四條對(duì)自行檢測(cè)的食品質(zhì)量信息，詳細(xì)登記，確定為不合格食品，采取相應(yīng)的控制措施，同時(shí)，報(bào)告工商行政管理部門(mén)，嚴(yán)格防止銷(xiāo)售。對(duì)無(wú)法追回、召回的不合格食品或有問(wèn)題的食品，給消費(fèi)者造成損害的，給予經(jīng)濟(jì)賠償，依法承擔(dān)法律責(zé)任。第六條與本經(jīng)營(yíng)單位建立購(gòu)銷(xiāo)掛鉤關(guān)系的食品，可簡(jiǎn)化準(zhǔn)入手續(xù)，根據(jù)協(xié)議約定，憑證明供貨方產(chǎn)品的票據(jù)進(jìn)入本經(jīng)營(yíng)單位。第六章食品協(xié)議準(zhǔn)入制度第一條為規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)管理，明確食品來(lái)源和責(zé)任，提高本經(jīng)營(yíng)單位的食品質(zhì)量，確保食品消費(fèi)安全放心，特制定本制度。第三條發(fā)生食品質(zhì)量事故，按照進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳或銷(xiāo)售憑證等證據(jù)資料，追究相關(guān)經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任。第五條本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者按照食品廣告指引購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。第五條組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。第一章食品安全管理機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé)第一條總經(jīng)理為食品安全管理負(fù)責(zé)人，下設(shè)食品安全管理工作小組，負(fù)責(zé)食品安全日常工作。第八條執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第三章食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度第一條凡進(jìn)入本單位的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，生產(chǎn)廠家或供貨商索取和查驗(yàn)供貨單位和生產(chǎn)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、QS標(biāo)志、注冊(cè)商標(biāo)證等證明文件以及購(gòu)銷(xiāo)發(fā)票并保存復(fù)印件，應(yīng)加蓋其印章，每年核對(duì)一次，留存建檔，妥善保管，以便工商部門(mén)和消費(fèi)者查驗(yàn)。第八條本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，必須詳細(xì)造冊(cè)登記，立即報(bào)告工商行政管理等執(zhí)法機(jī)關(guān)，并按照規(guī)定予以銷(xiāo)毀或者退回供貨商處理。在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)做到：（一）不從無(wú)主體資質(zhì)的供貨單位或個(gè)人進(jìn)貨；（二）不購(gòu)進(jìn)食品質(zhì)量資質(zhì)證明不全的食品；（三）不購(gòu)進(jìn)質(zhì)量不合格食品和有問(wèn)題的食品；（四）不購(gòu)進(jìn)法律、法規(guī)禁止銷(xiāo)售的食品；（五）進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)食品質(zhì)量及來(lái)源，進(jìn)貨臺(tái)帳記錄詳細(xì)和真實(shí)，進(jìn)貨憑證和臺(tái)帳相符；進(jìn)貨憑證保存不少于兩年。重點(diǎn)對(duì)以下食品大力推行購(gòu)銷(xiāo)掛鉤制度：糧食、蔬菜、肉、禽畜類(lèi)及其制品、豆制品、水產(chǎn)品、熟食。第二條對(duì)不合格食品實(shí)施退市制度，是指對(duì)銷(xiāo)售
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