【正文】 立購(gòu)銷掛鉤關(guān)系，簽訂購(gòu)銷合同，并使用規(guī)范的合同文本。第四章食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、購(gòu)銷臺(tái)帳制度第一條建立健全并嚴(yán)格實(shí)施食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、購(gòu)銷臺(tái)帳制度。第九條協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。第四條食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員對(duì)食品安全自查自糾，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)和教育。第四條本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品向消費(fèi)者做出質(zhì)量承諾，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目的位置張貼。第五條對(duì)已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本經(jīng)營(yíng)單位選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示，通知購(gòu)貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。（二）公司應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。應(yīng)急組織應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)安排相關(guān)人員對(duì)外進(jìn)行澄清，盡量減少對(duì)公司的聲譽(yù)的損害。若已經(jīng)出廠的銷售的產(chǎn)品則按照《食品管理召回制度》執(zhí)行。（二）總經(jīng)理負(fù)責(zé)召開(kāi)應(yīng)急工作會(huì)議，協(xié)調(diào)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)工作，并對(duì)重大問(wèn)題做出決策。第二條對(duì)不合格食品實(shí)施退市制度，是指對(duì)銷售質(zhì)量不符合國(guó)家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，退出本經(jīng)營(yíng)單位的管理制度。在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)做到：（一）不從無(wú)主體資質(zhì)的供貨單位或個(gè)人進(jìn)貨；（二）不購(gòu)進(jìn)食品質(zhì)量資質(zhì)證明不全的食品；（三）不購(gòu)進(jìn)質(zhì)量不合格食品和有問(wèn)題的食品；（四）不購(gòu)進(jìn)法律、法規(guī)禁止銷售的食品；（五）進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)食品質(zhì)量及來(lái)源，進(jìn)貨臺(tái)帳記錄詳細(xì)和真實(shí)，進(jìn)貨憑證和臺(tái)帳相符；進(jìn)貨憑證保存不少于兩年。第三章食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度第一條凡進(jìn)入本單位的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，生產(chǎn)廠家或供貨商索取和查驗(yàn)供貨單位和生產(chǎn)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、QS標(biāo)志、注冊(cè)商標(biāo)證等證明文件以及購(gòu)銷發(fā)票并保存復(fù)印件，應(yīng)加蓋其印章，每年核對(duì)一次，留存建檔，妥善保管，以便工商部門(mén)和消費(fèi)者查驗(yàn)。第一章食品安全管理機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé)第一條總經(jīng)理為食品安全管理負(fù)責(zé)人，下設(shè)食品安全管理工作小組，負(fù)責(zé)食品安全日常工作。從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。第三條發(fā)生食品質(zhì)量事故，按照進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、購(gòu)銷臺(tái)帳或銷售憑證等證據(jù)資料，追究相關(guān)經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任。第六條與本經(jīng)營(yíng)單位建立購(gòu)銷掛鉤關(guān)系的食品，可簡(jiǎn)化準(zhǔn)入手續(xù)，根據(jù)協(xié)議約定，憑證明供貨方產(chǎn)品的票據(jù)進(jìn)入本經(jīng)營(yíng)單位。第四條對(duì)自行檢測(cè)的食品質(zhì)量信息，詳細(xì)登記，確定為不合格食品，采取相應(yīng)的控制措施，同時(shí)，報(bào)告工商行政管理部門(mén)，嚴(yán)格防止銷售。應(yīng)對(duì)不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處置：（三）突發(fā)的設(shè)備故障或突然停電，停水使生產(chǎn)無(wú)法正常生產(chǎn)時(shí)，如果停產(chǎn)時(shí)間超過(guò)工藝規(guī)定時(shí)間，應(yīng)對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離，并確定數(shù)量，做好標(biāo)識(shí)然后，出處理。立即撥打醫(yī)療救治