食品安全管理制度文本-wenkub.com
2024-10-07 00:56 本頁面
【正文】 第五條積極配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，貫徹落實各項應(yīng)急措施；積極主動配合有關(guān)食品安全事故調(diào)查處理小組工作，按照要求提供相關(guān)資料和樣品。應(yīng)急組織應(yīng)在最短的時間內(nèi)安排相關(guān)人員對外進行澄清，盡量減少對公司的聲譽的損害。若已經(jīng)出廠的銷售的產(chǎn)品則按照《食品管理召回制度》執(zhí)行。（二）當(dāng)確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故時，公司應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴大。（五）必要時，對消費者做好信息發(fā)布工作，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。（二）公司應(yīng)定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。（二）總經(jīng)理負責(zé)召開應(yīng)急工作會議，協(xié)調(diào)應(yīng)急準備和響應(yīng)工作，并對重大問題做出決策。第三條自行檢測發(fā)現(xiàn)有毒有害、污染、變質(zhì)、過期、不合格或者無廠名廠址、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期、無合格證食品、劣質(zhì)食品、冒牌食品等不合格食品，禁止銷售。第八條對退市的不合格食品或有問題食品，追溯來源和渠道，及時采取強制措施，防止再次銷售。第五條對已經(jīng)出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本經(jīng)營單位選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。第二條對不合格食品實施退市制度，是指對銷售質(zhì)量不符合國家、地方或者行業(yè)標準或有關(guān)要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，退出本經(jīng)營單位的管理制度。應(yīng)當(dāng)檢驗檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復(fù)印件。重點對以下食品大力推行購銷掛鉤制度：糧食、蔬菜、肉、禽畜類及其制品、豆制品、水產(chǎn)品、熟食。對所經(jīng)營的食品向消費者做出質(zhì)量承諾，并在經(jīng)營場所醒目的位置張貼。在購進食品時做到：（一）不從無主體資質(zhì)的供貨單位或個人進貨；（二）不購進食品質(zhì)量資質(zhì)證明不全的食品；（三）不購進質(zhì)量不合格食品和有問題的食品；（四）不購進法律、法規(guī)禁止銷售的食品；（五）進貨時查驗食品質(zhì)量及來源，進貨臺帳記錄詳細和真實，進貨憑證和臺帳相符；進貨憑證保存不少于兩年。第二條在購進食品時應(yīng)當(dāng)在索要隨貨交付的生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等食品經(jīng)營許可證和購貨憑證的基礎(chǔ)上，索要供貨商和送貨人的身份證復(fù)印件材料，記錄送貨車牌號及聯(lián)系電話，并妥善保管，以備查驗。第八條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，必須詳細造冊登記，立即報告工商行政管理等執(zhí)法機關(guān)，并按照規(guī)定予以銷毀或者退回供貨商處理。第四條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進行無害化處理。第三章食品進貨檢查驗收制度第一條凡進入本單位的食品都應(yīng)當(dāng)實行進貨檢查驗收，生產(chǎn)廠家或供貨商索取和查驗供貨單位和生產(chǎn)單位的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗檢疫報告、QS標志、注冊商標證等證明文件以及購銷發(fā)票并保存
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