食品安全管理制度文本(文件)
【正文】 措施的實施情況，及時向總指揮。（三）當突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時，公司應當立即向當?shù)叵嚓P行政部門報告。第三條充分識別緊急情況在產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售過程中可能發(fā)生的緊急情況有：（一）因設備故障使生產(chǎn)無法正常進行；（二）突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導致生產(chǎn)資源供應不上；（三）原輔料檢測結果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；（四）政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標不合格；（五）國家產(chǎn)品標準或者進口國產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，導致公司產(chǎn)品檢測不合格；（六）由權威部門發(fā)布的食品安全預警表明公司產(chǎn)品可能存在嚴重安全危害；（七）公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術人員流失；（八）有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；（九）其他嚴重影響食品安全的緊急情況。應對不同的緊急情況做出相應的應急處置：（三）突發(fā)的設備故障或突然停電，停水使生產(chǎn)無法正常生產(chǎn)時，如果停產(chǎn)時間超過工藝規(guī)定時間，應對生產(chǎn)的產(chǎn)品進行隔離，并確定數(shù)量，做好標識然后，出處理。（五）政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標不合格，或國家產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，公司產(chǎn)品檢測不合格時，應正確不合格的產(chǎn)品范圍，采取銷毀,召回等措施防止危害發(fā)生。（七）因食品食用發(fā)生食品安全事故，對導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，立即采取封存等控制措施，防止可能導致食品安全事故的食品流失，并采集有關食品及其原料樣品。第六條建立食品安全事故管理檔案公司應整理保持食品安全事故應急處理記錄，并建立安全事故管理檔案。立即撥打醫(yī)療救治電話120，請求醫(yī)療救助，并自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向區(qū)人民政府、工商和衛(wèi)生行政等部門報告。（六）有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品，聲譽惡意造謠，照成惡劣社會影響。（四）原料檢測結果顯示受到污染,會對消費者健康照成傷害時應組織相關人員進行評估受影響的程度和范圍，并確定處置方式?？偨?jīng)理應立即召開應急小組會議，會議首先應組織調(diào)查突發(fā)事件的真實性、嚴重性。（四）在后續(xù)的事故處置過程中應及時將事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等向當?shù)叵嚓P行政部門報告。第二條監(jiān)測、預警及報告（一）公司應加強對食品品質(zhì)質(zhì)量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產(chǎn)設備的維護管理，加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)測，加強對員工的食品安全管理知識的培訓。食品安全管理小組行使應急組織的職責。第二條嚴格檢查食品是否污染、變質(zhì)、是否超過保質(zhì)期或者保存期，食品運輸、倉儲、保管、包裝是否符合食品安全要求。第七條本經(jīng)營單位應對消費者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽卡。第四條本經(jīng)營單位工作人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施：（一）立即清點不合格食品，登記造冊；（二）將不合格食品撤
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