學(xué)校食品安全管理制度(存儲版)
【正文】 ?！ “?、公共餐具必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗消毒后方可使用?！ ∈?、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，定期開展除四害活動?！ ∑?、廚師操作前要對食品、半成品的質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準(zhǔn)進(jìn)行烹調(diào)加工?！ 《?、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。做到亮證、亮照經(jīng)營。保證學(xué)生就好餐。倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。 個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲。售食品人員不賣腐爛變質(zhì)食品。學(xué)校食品安全管理制度 學(xué)校制定食品安全管理制度，是為了防止學(xué)校食物中毒或其他食堂性疾患事故的發(fā)生，保障師生身體健康。加工人員不用腐爛變質(zhì)原料。 環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)?！ ∪?、 放置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂?！ “恕?學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實(shí)
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