某超市店長綜合管理手冊(存儲版)
【正文】 店經營考核指標的下達、指導，協(xié)調相關部門（財務部、人力資源部、信息部）完成核算工作。 1 指導門店做好聯(lián)營檔口和促銷人員的管理。 八、拓展部職責 完成公司的年度 /季度 /月份考核指標和工作指標。 公司總部的設備（電腦設備除外）、設施保修期外維修、管理、土建和維護工作。 商品結構分析 按商品銷售金額大小順序，用 ABC 分析法進行排名分析 A 類商品作為門店管理的重點； B 類商品作為門店培養(yǎng)的重點； C 類商品作為門店著重關注的商品，特別是排名最后的50 名，應逐步給予淘汰。 一） 信息系統(tǒng)查詢使用說明： 在信息系統(tǒng)內所有模塊具有很強的靈活性，具有查詢自由選列、查詢條件自由構建、查詢結果導出、查詢結果打印、下一查詢等功能。 8 處理抱怨能力 能迅速、合理地化解顧客、員工之間的各種抱怨，最大限度地減輕抱怨引出的負面影響 9 營運企劃能力 具備掌握經營策略、經營方式以及管理時間的能力 10 改善業(yè)務能力 具備不斷改善服務品質、努力創(chuàng)新的能力 11 客觀判斷能力 具備對事物預見性能力，迅速掌握正確解決問題的方法 12 競 爭 能 力 具備競爭敏感性，了解 周邊競爭對手的動態(tài)及相關信息，有應對的辦法和手段 13 學習訓練能力 具備學習、再學習及自我訓練的能力 營 運 手 冊 第三章 店長 /助理應掌握的數(shù)據(jù) 店長除每周 /月按公司的要求，填寫周 /月報表外，還要熟練運用店面的電腦系統(tǒng)對經營情況進行數(shù)據(jù)分析，應分析的項目及內容如下： 一、店長 /助理應了解的數(shù)據(jù) 范圍 數(shù)據(jù) 數(shù)據(jù)計算方法 銷售數(shù)據(jù) 營業(yè)額 每日營業(yè)額的累加 來客數(shù) 營業(yè)額 /客單價 客單價 營業(yè)額 /來客數(shù) 客品項 營業(yè)額 /客品價 客品價 營業(yè)額 /客品項 客品數(shù) 客品項 /來客數(shù) 人效數(shù)據(jù) 人 效 銷售凈額 /員工人數(shù) 勞動生產率 毛利額 /員工人數(shù) 勞動分配率 人事費 /毛利額 利潤 /周轉率 毛 利 率 毛利額 /銷售總額 凈毛利率 毛利額 /銷售凈額 損 耗 率 盤損額 /帳面應有 交叉比率 毛利率 /回轉率 商品回轉率 銷售凈額 /{(期初 +期末存貨 )/2} 收銀數(shù)據(jù) 收銀速度 銷售金額 /上機時間 誤 差 實收金額 應收金額 誤算率 錯誤金額天數(shù) /上機天數(shù) 賣場數(shù)據(jù) 營業(yè)面積生產率 銷售凈額 /營業(yè)面積數(shù) 賣場使用率 賣場坪數(shù) /全場坪數(shù) 營 運 手 冊 二、店長 /助理應 分析的數(shù)據(jù) 項 目 內 容 商品銷量分析 1 店長每 /周月須對店面經營的商品的周 /月銷量，以及與上周 /月、去年同期銷量進行對比并分析。 工程、設備設施（電腦設備除外）資料的管理和歸檔。 1 負責部門、門店的固定資產、實物的管理。 1 對門店員工招聘、調動、任免、辭退有建議權。 負責門 店、配送中心、大宗業(yè)務的經營管理和店務管理指導。 1負責提供各部門部分考核指標的報表。 負責信息管理系統(tǒng)流程及操作規(guī)范的制定。 負責各項商品進、銷、存管理 。 五、采購部職責 完成公司年度 /季度 /月份考核指標和工作指標。 7. 發(fā)票管理。 1負責部門固定資產、實物的管理。 制定人員引進計劃，負責公司人員招聘、入職指引、調動、員工檔案管理。 1公司的后勤、日常事務管理、來訪人員接待。 公司會議的組織和安排以及會議記錄的整理。 電 腦 員 電 工 廚 師 防損員 查核員 防損統(tǒng)計員 食品區(qū) 百貨區(qū) 果 蔬區(qū) 熟食區(qū) 鮮活區(qū) 收銀員 店長 主管助理 主 管 防損部 C 類店崗位架構圖 收貨部 主管助理 生鮮部 主 管 主管助理 收銀部 主 管 主管助理 干貨部 主 管 驗貨員 0 注： 電腦員兼錄單，干貨部員工兼收貨，電工、美工由員工兼。 超市 店長綜合 管理 手冊 內部資料 嚴禁外傳 版權所有：華夏超市獵人 前 言 商戰(zhàn)正酣?? 一場連鎖革命已悄然興起?? 作為連鎖業(yè)態(tài)的零售部門，門店是連鎖總部各項政策的執(zhí)行者，門店的營運活動必須按總部的統(tǒng)一規(guī)劃和規(guī)范標準來執(zhí)行。
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