現(xiàn)代商場-超市連鎖店星級服務培訓-收銀管理技能培訓(存儲版)
【正文】 服務 )，時數(shù)也只有 4 個小時，大部分是由現(xiàn)場人員隨機指導。 ，不可擅自離位 收銀柜臺內有金錢、發(fā)票、禮券、單據(jù)等重要物品甚多，如果擅自離崗，將使歹徒有機可乘，造成店內的損失，而且當顧客需要服務時，也可能因為找不到工作人員，而引起顧客的抱怨。如果收銀通道任意開放，將使顧客不結賬而徑直將貨品攜出。 (2)不同性質的商品必須分開入袋，例如：生鮮與干貨類，食品與化學用品，生食與熟食等。 (2)正方形或長方形的商品放進袋子的兩側，做為支架。將離開收銀臺的原因及回來的時間告知臨近的收銀人員。 七、店內員工購物 店內員工不可在上班時間內購物。 十、收銀機發(fā)票的使用 收銀機的發(fā)票應依照順序使用。若是同一商品上有兩張標簽時，應以低價登錄，但若顧客所購數(shù)量很大，或差價在一定的數(shù)額以上時，應先查證清楚，是工作人員的疏忽，或是顧客自行更換標簽。連鎖店 )收銀稽核 人員 培訓目的 提高收銀稽核水平 培訓要點 清點金庫現(xiàn)金與確認每日營 業(yè)結算明細表的正確性 中國最大的管理資源中心 第 17 頁 共 19 頁 一、收銀稽核管理的重要性 收銀作業(yè)中的每一個步驟以及每一個環(huán)節(jié)，都是為了讓商場 (超市 (2)核對 總營業(yè)金額，與該收銀臺“折扣記錄單”記錄的總額是否相符，以及稽核收銀員是否私自給予顧客過多的折扣額。 此項稽核作業(yè)可以避免負責金庫的相關主管人員，趁機挪用公款。本章內容涉及收銀工作流程安排技能培訓、收銀排班安排技能培訓、收銀作 業(yè)技能培訓、收銀稽核管理技能培訓等內容。 中國最大的管理資源中心 第 18 頁 共 19 頁 ?要點回顧 ? 收銀作業(yè)是影響著商場 (超市 收銀機的抽查作業(yè)，不僅可以評核收銀員的工作表現(xiàn)，還可以檢核收銀員是否依據(jù)規(guī)定的作業(yè)執(zhí)行任務，以便立即糾正收銀員的錯誤觀念。 二、收銀稽核作業(yè)的內容 為了評核收銀員在為顧客做結賬服務的工作表現(xiàn)，稽核人員 (或店長 )應于每天在不固定的時間隨機抽查收銀柜臺。為了評核收銀員在執(zhí)行結賬作業(yè)的準確程度及工作表現(xiàn)，可設計一“收銀員結賬作業(yè)評核表”，在每日下班做完收銀總結算之后，將誤差確實填妥，定期存檔，作為日后考核的依據(jù)。 十二、商品價格的確認 收銀員應熟悉商品價格，以便盡早發(fā)現(xiàn)錯誤的標價。因此，當收銀員收到大鈔時，切勿將鈔票高舉以燈光照射，引起顧客反感，認為未受到尊重。 六、營業(yè)結束后的收銀機管理 結束營業(yè)后，應將收銀機內的所有現(xiàn)金、禮券、抵用券，及各種單據(jù)收回金庫及指定地點放 中國最大的管理資源中心 第 14 頁 共 19 頁 置妥當，收銀機的抽屜則不必關上，將其打開直到次日營業(yè)。 四、離開收銀臺的作業(yè)要項 離開收銀臺時，必須先將“暫停結賬”牌擺放在顧客容易看到的地方，或是 用鏈條將收銀通道圍住。 (8)提醒顧客帶走所有包裝好的購物袋，避免遺忘在收銀臺。即根據(jù)正確及禮貌兩項要求，設計完整的結賬步驟 (見下頁表格 )。收銀員在工作時彼此嬉笑聊天，不僅會疏忽店內周遭的情形，導致公司遭受損失，也會讓顧客留下不佳的印象。如果收銀員當天攜有大額現(xiàn)金，并且不方便放在個人的寄物柜時，可請店長代為存放在店內金庫。連鎖店 )的經(jīng)營原則。 因此，在高峰時段必須安排較多 的人手，以舒緩顧客等待收銀結賬的壓力。因此，為了配合 作息時間，必須將店內現(xiàn)有的收銀員，依據(jù)店內的營業(yè)情況科學地予以輪班及輪休安排，為顧客提供最佳的服務。 (6)協(xié)助現(xiàn)場人員處理善后工作。 (4)關閉收銀機電源并蓋上防塵套。 (20)留意店內出入人員、注意收銀臺狀況，以及各收銀臺的購物車籃是否累積等。 (12)顧客詢問及抱怨處理。 (4)為顧客做商品入袋服務。 (9)保持收銀臺及周圍環(huán)境的清潔。 ②整理購物車 /籃。 二、營業(yè)中 (1)招呼顧客 。 (內容同收銀臺作業(yè) ) (5)檢驗收銀機。 (1)清潔、整理服務臺。 ②日期是否正確。 ⑨裝錢布袋。包括： ①購物袋 (所有尺寸 )、包裝紙。連鎖店星級服務培訓 第六章 收銀管理技能培訓
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