【正文】 評估階段 ?（一）確定職位空缺 ?確定職位空缺是招聘的起點，包括確定職位空缺的數(shù)量 和 質(zhì)量 兩方面。 ?面試的過程： 敲門 進門打招呼 落座 開始面試 Company Logo 項目四：酒店員工的離職管理 ?主要了解的內(nèi)容： ?員工離職的原因 ?員工離職時酒店的舉措 Company Logo 員工跳槽的個人原因 一 、 企業(yè)制度不規(guī)范 ， 管理不善； 二 、 同事 、 上下級人際關(guān)系不協(xié)調(diào) ， 不滿直接領(lǐng)導； 三 、 工資收入低 ， 福利差； 四 、 不受尊重 、 沒有民主管理； 五 、 “ 跳板哲學 ” ：學到了東西就該走了； 六 、 同工不同酬 ， 分配不公； 七 、 不喜歡企業(yè)的運作方式和固有體制 ， 升職論資排輩； 八 、 在企業(yè)內(nèi)缺乏領(lǐng)導重視和成才的人文環(huán)境； 九 、 人才過剩 ， 能力埋沒 ， 無個人發(fā)展的空間 ,升職無望； 十 、 無法得到更富于挑戰(zhàn)性的工作 。 企業(yè)的運作方式和固有體制。 ?適應(yīng)性：規(guī)劃未來的職業(yè)生涯，受多種可變因素影響，規(guī)劃必須有足夠的彈性，以增加其適應(yīng)性。 ?科學的設(shè)定職業(yè)生涯目標，必須遵守目標設(shè)立原則，合理進行目標的分解和組合，謹慎的進行目標的選擇。 工資 =狹義的薪酬 Company Logo ?薪酬的分類： 根據(jù)貨幣支付的形式，可以把薪酬分為兩大部分： 一部分是直接貨幣報酬的形式支付的工資，包括基本工資、獎金、績效工資、激勵工資、津貼、加班費、傭金、利潤分紅等； 一部分則體現(xiàn)為間接貨幣報酬的形式，間接地通過福利（如養(yǎng)老金、醫(yī)療保險）以及服務(wù)（帶薪休假等）支付的薪酬。 Company Logo ?股票期權(quán)的由來 ?1950年，美國杜魯門政府簽署 《 1950年收入法案 》 。 細化考核標準 ?工作時間 —— 30% ?業(yè)務(wù)技能 —— 35% ?執(zhí)行力 —— 10% ?工作態(tài)度 —— 25% ?知識鏈接： ?績效考核工具：關(guān)鍵業(yè)績指標（ KPI） 關(guān)鍵業(yè)績指標（ KPI）的制定方式 第一步：開發(fā)業(yè)務(wù)“價值樹” “價值”樹 ROIC 第二步：確定影響大的“關(guān)鍵業(yè)績指標” 第三步：將“關(guān)鍵業(yè)績指標”分配給有關(guān)經(jīng)理 第四步：確立關(guān)鍵具體指標 影響巨大的“關(guān)鍵業(yè)績指標” ?對效益敏感性高 ?與基準相比有相當大變化的潛在能力 落實到人的“關(guān)鍵業(yè)績指標” 總裁 經(jīng)營副 總裁 經(jīng)營副 總裁 部門 經(jīng)理 具體指標 00 01 02 第一步：開發(fā)業(yè)務(wù)“價值樹” 資本投 資回報 利潤 品牌 銷售 收入 成本 文化 品質(zhì) 潛在可能的“關(guān)鍵業(yè)績指標” 營業(yè)額 客房入住率 員工、顧客 設(shè)計、宣傳 產(chǎn)出率 人力 原材料 價值 形象 素質(zhì) 能力 培訓、考核 知識、技能 第二步：確定影響大的“關(guān)鍵業(yè)績指標” 潛在的“關(guān)鍵業(yè)績指標”在百種指標中篩選 客房入住率 餐廳營業(yè)收入 成本控制 人力投入 庫存數(shù)量 顧客滿意度 員工滿意度 資金回收 根據(jù)變化影響情況，確定關(guān)鍵業(yè)績指標 15 4 12 9 9 17 10 12 選定后分別交給有關(guān)經(jīng)理去執(zhí)行 第三步：將“關(guān)鍵業(yè)績指標”分配給有關(guān)經(jīng)理 營銷部 ?客房入住率 ?餐廳營業(yè)收入 ?顧客滿意度 ?……... 人力資源部 ?員工滿意度 ?人力投入 ?……... 采購部 ?成本控制 ?庫存數(shù)量 ?……... 財務(wù)部 ?資金回收 ?成本控制 ?……... 月度 \季度 1年度 報告頻率 每日 第四步：確立“關(guān)鍵業(yè)績指標” 餐廳營業(yè)收入 人均消費提升 10% 顧客增長率6% 出品創(chuàng)新50% 銷售技巧50% 一季 二季 三季 四季 100% 80% 80% 100% 強調(diào)附加推薦 每月 1次銷售培訓 每月更新菜譜 每月推出 3個新菜 強調(diào)適合消費 說明性目標 誰考核？ 直接上級、 直接下級、平級同事、自我考核、顧客 ? 怎樣考核？ ? 何時考核 ？ 怎樣考核？何時考核？ ?每月考核一次，連續(xù)三個月排名最后的，開除。 1. 社會保險（四金） ? 養(yǎng)老保險金、失業(yè)保險金、醫(yī)療保險金、工傷保險和生育保險金 2. 住房公積金 3. 有償假期 ? 產(chǎn)假、?。ü┘?、事假、探親假、婚假、喪假等 ? 公休：是指員工根據(jù)企業(yè)的規(guī)章制度，經(jīng)上級領(lǐng)導同意，一年中可以享有若干天的有薪假期。 考核細則 ?業(yè)務(wù)技能 ? 雇農(nóng)要熟練使用各種農(nóng)具，會種植各種農(nóng)作物 ?工作態(tài)度 ? 勞動期間不準偷懶和曬太陽，凡發(fā)現(xiàn)者一律按遲到論處。 ? 股票期權(quán)計劃用于企業(yè)全體員工時，福利性的含量更大些。廣義的薪酬除了包括狹義的薪酬以外，還包括獲得的各種非貨幣形式的滿足。 （ 2）職業(yè)生涯機會評估 所謂職業(yè)生涯機會評估，主要分析內(nèi)外環(huán)境因素對自己職業(yè)生涯發(fā)展的影響。 （ 2）良好職業(yè)生涯規(guī)劃判斷 職業(yè)生涯規(guī)劃所必須具備的特點 ?可行性：規(guī)劃要有事實依據(jù)。 6 、企業(yè)領(lǐng)導不具備創(chuàng)業(yè)、守業(yè)和繼續(xù)發(fā)展企業(yè)的素質(zhì) 7 、企業(yè)內(nèi)部環(huán)境和管理體制缺乏凝聚力，員工對所從事的工作沒有積極投入的認同感。 ? 注意三點：一是僅就工作需要，才采用壓力面試 (如營銷員 )，二是主試者需具備控制面試的技能。 Company Logo 項目一：酒店招聘概述 ?要了解的內(nèi)容： ?一、什么是酒店招聘？ ?二、怎樣才是一場成功的招聘？ Company Logo ?一、什么是酒店招聘？ ?是指酒店根據(jù)業(yè)務(wù)運轉(zhuǎn)的需要，根據(jù)人力資源規(guī)劃和工作分析的要求，尋找、吸引、錄用那些有能力、有志向從事飯店行業(yè)，并符合酒店需要的人員的過程。芒斯特伯格 ?（ 3）人際關(guān)系管理階段：霍桑實驗 ?20世紀 70年代被人力資源管理所代替 Company Logo ?現(xiàn)代人力資源管理與傳統(tǒng)人事管理的區(qū)別： ?（ 1）形成的歷史背景不同 ?（ 2）核心問題和重要對象不同 ?（ 3）基本職能、原則和方法不同 Company Logo 內(nèi)容四：酒店人力資源管理 ?酒店人力資源管理的具體環(huán)節(jié)： （ 1）獲?。郝殑?wù)分析、確定職能分工和勞動分工的形式，吸引、招聘、考評、選拔、委派和安置 （ 2）整合：培訓 （ 3）保持和激勵 （ 4）控制和調(diào)整 （ 5）開發(fā) Company Logo ?酒店人力資源管理的特點 （ 1）局外性 （ 2）超前性 （ 3）因果性 （ 4）科學性 （ 5）全面性 Comp