第4章生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)優(yōu)化設(shè)計(jì)(存儲版)
【正文】 析方 法 研 究流程分析：對整個(gè)過程的全面分析、設(shè)計(jì)。 ?what（能否干別的） —— 合并 ?why（有沒有必要 )—— 取消 ?where（能否在別處） —— 重設(shè)順序 ?when（能否不在此時(shí)） ?who（能否不是此人） ?How（能否用其他方法） —— 簡化 24 案例：分析面條制作的流程 25 25 26 流程名稱： 制作面條 分析員： 孫悟空 日期： 2023年 11月 18日 步驟 符號 備注 將面條置于儲藏架 將面條拿到廚房 下鍋煮熟 撈到碗里 送到水池邊 搬運(yùn)重物 過水 送到操作臺 搬運(yùn)重物 分裝入盤 加肉末、作料、調(diào)料 6個(gè)重復(fù)動作 將盤子送至加熱器 6個(gè)重復(fù)動作 1保溫 1送到出售臺 6個(gè)重復(fù)動作 面條制作流程圖（現(xiàn)狀） 26 流程名稱： 制作面條 分析員： 孫悟空 日期： 2023年 11月 18日 步驟 符號 備注 將面條置于儲藏架 將面條拿到廚房 下鍋煮熟 撈到碗里 送到水池邊 搬運(yùn)重物 過水 送到操作臺 搬運(yùn)重物 分裝入盤 加肉末、作料、調(diào)料 6個(gè)重復(fù)動作 將盤子送至加熱器 6個(gè)重復(fù)動作 1保溫 1送到出售臺 6個(gè)重復(fù)動作 面條制作流程圖（分析） 27 流程名稱： 制作面條 分析員： 孫悟空 日期： 2023年 11月 18日 步驟 符號 備注 將面條置于儲藏架 將面條拿到廚房 下鍋煮熟 撈到碗里 在鍋臺過水 增加緊臨鍋臺的水龍頭 加肉末、作料、調(diào)料 保溫 分裝入盤 6個(gè)重復(fù)動作 送到出售臺 6個(gè)重復(fù)動作 面條制作流程圖（改進(jìn)） 28 工作測量（ work measurement） 運(yùn)用一定的技術(shù)和方法來測定合格工人完成一項(xiàng)特定任務(wù)必須消耗的時(shí)間，以確定時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)和勞動定額，如單位產(chǎn)量所需的時(shí)間，或單位時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)量。 ? 標(biāo)準(zhǔn)工作條件 ：在合理安排的工作場所和工作環(huán)境下，由經(jīng)過培訓(xùn)的操作人員，按照標(biāo)準(zhǔn)的工作方法，通過正常的努力去完成工作任務(wù)。 ? 步驟 ： ① 把新作業(yè)分解成基本元素 ② 在標(biāo)準(zhǔn)資料表中查每一相似元素時(shí)間，為作業(yè)中的各元素設(shè)定時(shí)間 ③ 根據(jù)新作業(yè)的特殊特征，調(diào)整每一元素的時(shí)間 ④ 把各元素時(shí)間相加，得到新作業(yè)的正常時(shí)間，加上規(guī)章制度規(guī)定的等待和疲勞所致的寬放時(shí)間，即標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間。其中觀測到“工作”的有 800次，其余為“空閑”。 我國各種建筑物的最佳溫度范圍： 學(xué)校教室： ℃ 。 ? 冷色一般起消極的鎮(zhèn)靜的心理作用 。 ? 噪聲干擾對人的腦力勞動會有消極影響 ， 使人的精力分散 。比較適合從事的職業(yè)有農(nóng)場主、足球運(yùn)動員和野外露營的隊(duì)長。另外，也可以用于治療精神疾病、風(fēng)濕病和癲癇病。 55 認(rèn)識各種不同的顏色 —— 棕色 ? 棕色代表著穩(wěn)定和中立。白色給人一種 害羞的感覺，但這不是真正的害羞 。 ? 綠色可以 消除神經(jīng)緊張 、改善心臟功能，可以解除眼睛的疲勞，給人一種寧靜的感覺。 海軍藍(lán)是非常情緒化的顏色 ，同時(shí)也極力在掩飾著什么。他們的性格決定了他們經(jīng)常希望自己成為別人注意的焦點(diǎn)。他們想讓別人知道他們受過良好的教育，不管是自學(xué)的還是其他的，他們想通過他們智力上的努力來獲取成功。他們可能成為非常有權(quán)力和威懾力的人。黑色性格的人 很情緒化 ，盡管可能處于重壓之下他們也會表現(xiàn)地尤其自然。他們不想改變，很有科學(xué)性，分析性，判斷性，自我中心，獨(dú)立性，專業(yè)性，很頑固，不坦率，經(jīng)常擔(dān)心焦慮什么。喜歡紅色的人通常激情四溢，精力充沛，而且 很會賺錢 。藍(lán)色的灰調(diào)表明這個(gè)人喜歡一切井然有序。 57 認(rèn)識各種不同的顏色 —— 綠色 ? 綠色是由藍(lán)色和黃色對半混合而成，因此綠色也被看作是一種和諧的顏色。喜歡棕色的人往往也是誠實(shí)、平凡的人，喜歡一種井然有序、穩(wěn)定的生活方式。由于追求完美而又對自己極為苛刻，他們也在極力與自己做著艱苦地斗爭。 54 認(rèn)識各種不同的顏色 —— 紫色 ? 紫色是由溫暖的紅色和冷靜的藍(lán)色化合而成，是極佳的刺激色。在林中漫步會讓他們感覺到重生的力量。 三、色彩對人的影響 51 ? 影響： ? 噪音直接或間接影響工作效率 。 橙色系列顏色可以增加食欲 ， 故適合于食堂 。 46 第四節(jié) 人 機(jī)工程 ? 構(gòu)成要素： ①人 ②機(jī)器 ③環(huán)境 隨機(jī)干擾 隨機(jī)干擾 感官系統(tǒng) 決策系統(tǒng) 操作系統(tǒng) 顯示系統(tǒng) 運(yùn)行系統(tǒng) 控制系統(tǒng) 人 機(jī) 器 環(huán)境 環(huán)境 人機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)行、相互作用過程 47 工作環(huán)境研究與設(shè)計(jì) ? 工作環(huán)境： 人操縱機(jī)器設(shè)備或利用各種
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