【正文】 核心問(wèn)題：人與商品業(yè)績(jī)管理2023年 10月 池麗華 76? 數(shù)據(jù)已經(jīng)廣泛關(guān)注，但基層數(shù)據(jù)的即時(shí)性與準(zhǔn)確性存在很大問(wèn)題。? 利用廣告等推廣活動(dòng)，例如電視廣告、報(bào)紙等吸引新顧客。2023年 10月 池麗華 90C、抓好商品斷貨管理? 用高低庫(kù)存報(bào)告控制庫(kù)存。4）能應(yīng)流行商品的潮流。 ,要再次分析結(jié)果 ,避免同樣的事情再發(fā)生。 。 一月 21一月 2104:10:3804:10:38January 21, 2023? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 一月 2104:10:3804:10Jan2121Jan21? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 2023/1/21 4:10:3804:10:3821 January 2023? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 一月 21一月 21Thursday, January 21, 2023? 閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。 一月 2104:10:3804:10Jan2121Jan21? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 一月 21一月 2104:10:3804:10:38January 21, 2023? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 ,有答案后 必須立刻通知對(duì)方 ,并感謝對(duì)方 的關(guān)心。 四、處理顧客抱怨的程序： 。我生氣了二、顧客抱怨的好處：。? 通過(guò)價(jià)格策略的實(shí)施吸引消費(fèi)者2023年 4月 11日 池麗華 95? 營(yíng)銷價(jià)格策略：– 心理定價(jià)策略：尾數(shù)定價(jià)– 折扣定價(jià)策略：捆綁方式– 差別定價(jià)策略：不同時(shí)間段定價(jià)– 產(chǎn)品組合定價(jià)策略 ：不同商品組合在一起定價(jià)2023年 4月 11日 池麗華 96特別注意：? 營(yíng)銷策略除價(jià)格策略外，還有其他。2）相對(duì)降低由損壞和失竊引起的虧損。v利用 POS技術(shù)、消費(fèi)者研究及品類管理進(jìn)行組合陳列（包裝），創(chuàng)造更多的銷售。 （固定費(fèi)用 +變動(dòng)費(fèi)用）? 年保本銷售額 = 保守毛利 ? 保日年銷售額 = 年保本銷售額 247。– 區(qū)域督導(dǎo)：? 維護(hù)商店形象；? 確保商品銷售；? 開(kāi)發(fā)維護(hù)人力；? 報(bào)表分析審核；? 完成區(qū)組及部門作業(yè)。2023年 10月 池麗華 63（ 4）問(wèn)題分類? ② 涉及顧客或員工人身安全的問(wèn)題，往往很重要，但可能緊急、可能不太緊急：– 商品質(zhì)量問(wèn)題的投訴，可能涉及其他顧客的身體健康，重要，但不一定要到現(xiàn)場(chǎng)解決；– 設(shè)備或其他噪音，影響周圍居民（可能同時(shí)是顧客）的日常生活，這些問(wèn)題重要，但不一定在現(xiàn)場(chǎng)能夠解決，也不一定一次就能解決；– 個(gè)別顧客由于不滿導(dǎo)致投訴或威脅員工，涉及人身安全，這類事情就顯得很重要， 需緊急安置員工，如調(diào)店或派保安。2023年 10月 池麗華 57（ 3）巡店流程? 3） 巡店：– 依 查檢表 的項(xiàng)目，檢視門市各項(xiàng)執(zhí)行狀況，找出缺失并完成評(píng)比；– 將查檢結(jié)果 記錄 于表上，并立即輔導(dǎo)門市改善未達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目；– 將門市所需報(bào)表、資料 交給 門市人員，并給予說(shuō)明；（反饋）– 與店長(zhǎng) 研討 門市作業(yè)并給予指導(dǎo)，如商品種類、庫(kù)存及品質(zhì)管理，服務(wù)態(tài)度及顧客關(guān)系， POS情報(bào)分析應(yīng)用等；2023年 10月 池麗華 58– 將討論重點(diǎn)摘要填寫在區(qū)督導(dǎo)巡店 溝通記錄 表內(nèi)；– 與門市人員交談解決門市反映的問(wèn)題，無(wú)法解決或需記錄于 區(qū)督導(dǎo)巡店溝通記錄表 內(nèi)；– 區(qū)督導(dǎo)每月每店至少完成 4份區(qū)督導(dǎo)巡店溝通記錄表，及商店形象評(píng)分查檢表；– 區(qū)經(jīng)理可視任務(wù)狀況，作彈性調(diào)整至每月每店各 2份。 2023年 10月 池麗華 51? 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)作業(yè)以 巡店 為中心工作！ ? 督導(dǎo)作業(yè)：–巡店 ；–信息處理；–人員管理；–事務(wù)協(xié)調(diào)。–總部 → 區(qū)域 → 督導(dǎo) → 店鋪2023年 4月 11日 池麗華 42營(yíng) 運(yùn) 總監(jiān)新店籌 備 部 營(yíng) 運(yùn)督 導(dǎo) 部總監(jiān) 助理門 店 1門 店 2門 店 3門 店 4門 店 5門 店 6門 店 7 營(yíng)運(yùn)部的組織架構(gòu) 2023年 4月 11日 池麗華 43店 長(zhǎng)店 長(zhǎng) 助理食品、副食主管生 鮮 主管 百 貨 、洗化主管出 納 （兼 錄 入員 ）防 損員 理 貨員收 銀員門店的組織架構(gòu) 2023年 10月 池麗華 44店鋪銷售管理 店鋪店務(wù)管理 店鋪安全管理開(kāi)關(guān)店、衛(wèi)生、服務(wù)、耗材、費(fèi)用、突發(fā)事件處理等店鋪人員管理包括商品、資金、資產(chǎn)、人員、環(huán)境等的安全以及商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量的管理 包括商品訂貨、收貨、退貨、陳列、售賣、促銷、市調(diào)、銷售信息分析、目標(biāo)管理等 店鋪服務(wù)管理營(yíng)運(yùn)部為顧客提供服務(wù)、及時(shí)反饋顧客意見(jiàn)和建議，包括人員的聘用、晉升、降職、調(diào)配、辭退、培訓(xùn)的管理、促銷員的管理以及考勤、排班的管理包括采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部、配送中心、防損部等部門細(xì)節(jié)性溫柔性挑戰(zhàn)性團(tuán)隊(duì)性嚴(yán)謹(jǐn)性協(xié)調(diào)性同其他部門的合作2023年 10月 池麗華 45商品部：品類戰(zhàn)略、促銷計(jì)劃、牌面設(shè)計(jì)、訂貨和庫(kù)存問(wèn)題、價(jià)格、市調(diào)信息、顧客意見(jiàn)建議、供應(yīng)商問(wèn)題 …營(yíng)運(yùn)部 財(cái)務(wù)部：店鋪現(xiàn)金流控制、合作銀行事宜、各項(xiàng)費(fèi)用和成本控制問(wèn)題、經(jīng)營(yíng)報(bào)表、盤點(diǎn)事宜 ……拓展部：店鋪布局、承租關(guān)系、商圈分析 ……人事部：組織結(jié)構(gòu)、人員編制、薪酬結(jié)構(gòu)、招聘、培訓(xùn)、晉升、調(diào)動(dòng)、離職率、績(jī)效考核、獎(jiǎng)懲、勞資關(guān)系 ……防損部：損耗控制、消防安全、生產(chǎn)安全、社會(huì)會(huì)關(guān)系 ……物流部：送貨計(jì)劃、送貨準(zhǔn)時(shí)率、數(shù)量差異率、商品破損率、退貨準(zhǔn)確率和監(jiān)督、單據(jù)審核 ……營(yíng)運(yùn)部與總部各部門的接口2023年 10月 池麗華 46? 目的：–門店?duì)I運(yùn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)；–門店服務(wù)優(yōu)質(zhì)滿意；–門店銷售高效低耗。? 這個(gè)杯子的 周轉(zhuǎn)率 是多少？周轉(zhuǎn)率可以反映出門店在商品訂貨和管理方面的能力 ，看出其對(duì)商品的 把控和監(jiān)督 水平。影響客流量的因素主要有：– 商圈內(nèi)的家庭數(shù)、企事業(yè)單位數(shù)；經(jīng)過(guò)商店門口的人流、車流；馬路的形狀、人行道的形狀，商店周圍的開(kāi)闊度等等。? 如果公司不采取降低采購(gòu)成本策略，要使稅前利潤(rùn)達(dá)到 2023萬(wàn)，那就需要使銷售額達(dá)到 4億元。? 效率： 顧客需要價(jià)值，企業(yè)營(yíng)運(yùn)有效率。2023年 10月 池麗華 6? 生產(chǎn)領(lǐng)域：– 產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)、工藝選擇、技術(shù)的選擇和管理、工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)、選址規(guī)劃、設(shè)施規(guī)劃、質(zhì)量管理、預(yù)測(cè)與計(jì)劃、進(jìn)度安排、庫(kù)存管理、員工激勵(lì)等。2023年 10月 池麗華 5? 營(yíng)運(yùn)管理（ Operations Management，OM）是針對(duì)營(yíng)運(yùn)部門或營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)的管理，是企業(yè)組織中的職能化管理活動(dòng)，是對(duì)組織中負(fù)有制造產(chǎn)品或提供服務(wù)的系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行和改進(jìn)。? 標(biāo)準(zhǔn)： 標(biāo)準(zhǔn)化是確保效率的基本途徑。采購(gòu)的利潤(rùn)杠桿效應(yīng)：采購(gòu)成本較小幅度的下降可以較大幅度提高利潤(rùn)。 2023年 10月 池麗華 24（ 1）適合便利店立地條件的幾個(gè)條件 ? 坐落于 “生活道路 ”? 緊挨車站? 商圈內(nèi)有足量的生活人口? 靠近集聚人的場(chǎng)所? 附近有辦公樓街? 附近有單身宿舍或單身公寓? 房租應(yīng)在一天的銷售額以下? 競(jìng)爭(zhēng)者較少2023年 10月 池麗華 25不太適合開(kāi)便利店立地條件 ? 商圈內(nèi)人口極少 ? 車流的動(dòng)線很少 ? 在馬路上看不到商店 ? 地下店鋪 ? 要登樓梯的店鋪 ? 不能設(shè)店招與燈箱的店鋪 ? 不在車站 “回歸動(dòng)線 ”內(nèi)的店鋪 ? 店鋪的形狀不規(guī)則 2023年 10月 池麗華 26（ 2）便利店開(kāi)店 達(dá)到保本營(yíng)業(yè)額? 給定便利店毛利率，計(jì)算便利店保本情況? 給定條件– ① 投資： 20萬(wàn)， 5年折舊，每年 4萬(wàn)，每月平均3333元