廚房與消防(存儲(chǔ)版)
【正文】 上生火時(shí)排煙機(jī)吸入火星引燃管道內(nèi)久積油垢所致。火災(zāi)中，飯店的老板娘頭發(fā)被燒了，手部也被燒傷。 ?定期進(jìn)行安全檢查，對(duì)防火重點(diǎn)單位部位每月必須進(jìn)行一次以上的安全檢查，并負(fù)責(zé)所轄單位火險(xiǎn)隱患的整改監(jiān)督工作。 6. 值班時(shí)經(jīng)常進(jìn)行巡回檢查，發(fā)現(xiàn)異常的煙味、聲、光等情況，要認(rèn)真查清原因，采取相應(yīng)措施，并報(bào)告有關(guān)部門?？傊?,方法要因地制宜 ,以最快的速度將火警報(bào)出去為目的。 ，換上同等規(guī)格的玻璃片。 ，拉出水帶，同時(shí)把水帶接口一端與消火栓接口連接，另一端與水槍連接，在地面上拉直水帶，把室內(nèi)消火栓手輪順開啟方向旋開，同時(shí)雙手緊握水槍，噴水滅火。 那么如何報(bào)火警呢？ 六、如何報(bào)火警及注意事項(xiàng) （一）向單位報(bào)警 （ 1）利用手動(dòng)報(bào)警設(shè)備報(bào)警 （ 2）大聲呼喊向周圍人員報(bào)警 （二）向公安消防隊(duì)報(bào)警 （ 1）撥打“ 119”火警電話向公安消防隊(duì)報(bào)警。 4. 必須熟悉本崗位的消防器材、報(bào)警設(shè)施和機(jī)械設(shè)備，做到勤檢查、勤保養(yǎng)、會(huì)報(bào)警、會(huì)撲救、會(huì)使用消防器材，懂得滅火的方法。 ?負(fù)責(zé)檢查廚房的滅火器的有效使用期，確保消防器材完好使用。哪知道此時(shí)煤氣罐已經(jīng)開始泄漏煤氣，在使用別的煤氣罐打火時(shí)，壞的煤氣罐突然爆燃，將自己燒傷。當(dāng)他跑到外面時(shí)，室外排煙口噴出的濃煙足有三四米高。 ? 糧食、油料倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁煙火，凡是標(biāo)有“嚴(yán)禁煙火”的地方不準(zhǔn)有火種。 ? 以煤、柴為燃料時(shí)煤灰、木炭灰應(yīng)確認(rèn)無殘火降溫后，方可倒至制定的安全地點(diǎn)。 ?屬于當(dāng)場(chǎng)改正的如： 消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或被挪作他用的； 常閉防火門處于開啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品影響使用的。另一種方法是用鍋蓋或能遮住油鍋的大塊濕布遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒的油火接觸不到空氣缺氧而自熄。 一、基礎(chǔ)防火、滅火知識(shí)及技巧 有些火災(zāi)是不能用水撲救的： ?電器。 ?原理： 降低燃燒物的溫度 如用水滅火，水能吸收大量熱量，使燃燒溫度降低，從而使火災(zāi)熄滅 。是火失去控制而蔓延的一種災(zāi)害性 燃燒 現(xiàn)象 。 ?原理： 消除助燃物 ?措施舉例： 封閉著火的空間； 用濕棉被、濕麻袋等捂蓋已著火物質(zhì)。應(yīng)選用二氧化碳、干粉滅火器或干沙土進(jìn)行撲救，而且要與電器設(shè)備和電線保持 2米以上的距離。 二、一般火災(zāi)隱患的認(rèn)定和整改措施 （一）火災(zāi)隱患的涵義 ?火災(zāi)隱患 通常只單位、場(chǎng)所、設(shè)備及人們的行為違反消防法律、法規(guī)、有引起火災(zāi)的或爆炸事故、危及生命財(cái)產(chǎn)安全、阻礙火災(zāi)撲救等潛在的危險(xiǎn)因素和條件。 撲救措施 在撲救廚房火災(zāi)是要注意選用相應(yīng)的滅火器材進(jìn)行撲救，如因電氣引起的火災(zāi)要選用二氧化碳滅火器或干粉滅火器進(jìn)行撲救；如油鍋起火就可用鍋蓋或滅火毯來進(jìn)行覆蓋滅火。 ? 煙道等取暖設(shè)施與可燃物之間應(yīng)采取防火隔熱措施。 三、廚房操作人員的消防安全注意事項(xiàng) （三）廚房火災(zāi)隱患的認(rèn)定和整改措施 判定廚房火災(zāi)隱患應(yīng)協(xié)助當(dāng)場(chǎng)改正 ?點(diǎn)鍋后爐灶是否有人看守； ?油炸食品時(shí) ,鍋內(nèi)的油量是否超過 2/3
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