【正文】 場簽字交接，凡大楚公司總部人員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)無記錄本、無簽字的，按每次200元處罰，連續(xù)二次以上未按要求安全交接的，直接給予黑旗處罰。發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理及時(shí)報(bào)告，否則發(fā)生事故則由本崗位當(dāng)班管理人員負(fù)責(zé)。營業(yè)時(shí)必須確保安全出口和疏散通道暢通無阻，嚴(yán)禁將安全出口上鎖阻塞，并在每個(gè)樓梯口安裝應(yīng)急燈及疏散指示標(biāo)志。關(guān)閉所有火源，抬出所有液化氣罐到安全地帶（由崗位廚師負(fù)責(zé)）。各店要以“請珍惜公共財(cái)產(chǎn)、珍惜生命，增強(qiáng)自我保護(hù)意識”為主題，從員工了解火災(zāi)危害、自救常識，會報(bào)火警、會使用滅火器入手，組織集中學(xué)習(xí)，通過上一堂消防課、參加一次滅火和疏散體驗(yàn)等形式，使他們對安全知識和技能操作有更深一步的了解與掌握，增強(qiáng)員工的火災(zāi)預(yù)防和撲救、自救能力，為更好地做好安全預(yù)防和隱患排除奠定基礎(chǔ)。４、庫房中特殊情況設(shè)置的臨時(shí)電線使用期限不得超過兩周。經(jīng)常檢查各種電器和電源開關(guān)，防止水進(jìn)入電器，以免造成漏電、短路、著火等。如電氣設(shè)備起火，千萬不可澆水，否則會觸電；應(yīng)先關(guān)閉電源，再用CO2或干粉滅火器滅火。必須先滅火，后關(guān)閥。使用煤氣時(shí)，隨時(shí)檢查煤氣閥門或管道有無漏氣現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知相關(guān)部門進(jìn)行維修。２、庫房內(nèi)敷設(shè)有配電線路的應(yīng)穿金屬管或電阻燃ＰＶＣ塑料管保護(hù)，所有的線路和燈頭都應(yīng)安裝在庫房通道的上方，與商品保持一定的距離。樹立消防安全教育主體意識，由經(jīng)理親自抓，定期為員工做消防安全知識講座，提高員工的消防安全意識和防范能力。每店四個(gè)小組，由主管主廚級擔(dān)任組長。必須加強(qiáng)電氣防火安全管理，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。凡因?yàn)榻?jīng)歷、廚師長未按要求嚴(yán)格執(zhí)行收檔安全檢查，造成安全隱患發(fā)生，引起房東追究并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰的，其后果由經(jīng)理、廚師長、值班經(jīng)理、當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任。（5）公司維修組每月應(yīng)對各店所轄部門的電動設(shè)備、開關(guān)、線路、照明燈具、供氣管道等進(jìn)行一次全面專業(yè)檢查和保養(yǎng)，凡不符合安全防火要求的要及時(shí)維修和更換，并做好記錄。（3）使用人嚴(yán)格按照操作程序使用燃?xì)?，程序如下：A、每次使用燃?xì)庠钆_時(shí)，先打開總氣閥，再打開分氣閥點(diǎn)火；B、使用燃?xì)庠钆_前和使用過程中，使用人要密切關(guān)注燃?xì)馐欠裥孤l(fā)現(xiàn)異常情況立即停止使用，關(guān)閉閥門，排除故障，如不能自行排除，立即報(bào)部門負(fù)責(zé)人，由部門負(fù)責(zé)人報(bào)店長，并落實(shí)相關(guān)人員及時(shí)維修。各店在消防安全工作中，要進(jìn)一步加強(qiáng)落實(shí)“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，建立健全本店的消防安全管理，店財(cái)廚級管理人員應(yīng)與大楚簽訂《消防安全責(zé)任狀》，督促本店其他管理人員將消防安全管理及責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人。（5）身上著火，可就地打滾，或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗。（1）油鍋起火處理方法：使用鍋蓋滅火或向鍋內(nèi)倒入青菜，或用灶臺旁邊滅火毯滅火，不能用水滅火。E、廚房內(nèi)使用的絞肉機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。（8）接線板裸露，遇水或受潮發(fā)生短路，引起火災(zāi)。店內(nèi)發(fā)生火災(zāi)的常見原因發(fā)生火災(zāi)絕大多數(shù)都是人為造成的，主要原因有：（1）由于用電設(shè)備和用電量變化無常，為了臨時(shí)用電在原有的線路上接入大功率的電熱設(shè)備，使其長期過載運(yùn)行，破壞了線路絕緣，引起火災(zāi)。餐廳是一個(gè)公眾場所，裝修時(shí)使用多種照明設(shè)計(jì)、大量木材和纖維織物（如桌、椅、窗簾、臺布等），而廚房使用的一些大型電器（如冰箱、烤箱等）、燃?xì)庠睢⒁夯瘹?，易引起電氣火?zāi)、液化氣火災(zāi)。并注意閥門是否滴油或漏油；柴油炒灶只允許紅案的炒鍋師傅、其他部門的大工以上的人員使用，如有特殊人員需要使用，須經(jīng)由廚師長培訓(xùn)考核合格后，方可使用。會議結(jié)果：同學(xué)們一致認(rèn)同加強(qiáng)消防安全意識，防患于未然的必要性，深切為上海火災(zāi)事故中遇難者默哀，將在會后與其他兄弟班組成聯(lián)合突擊小組，專門繳獲大功率用電器，起到監(jiān)督的作用，堅(jiān)決杜絕火情的發(fā)生。當(dāng)被困在燃燒范圍還不大的樓梯或房間時(shí)，要果斷、快速淋濕全身，頭頂濕麻袋或濕棉絮從火海中沖出，不可忙于去搶東西而貽誤脫險(xiǎn)時(shí)間。我們要吸取教訓(xùn)、亡羊補(bǔ)牢就必須追根溯源解決問題，找到解決問題的辦法！陳鑫老師呼吁他所帶的幾個(gè)班，組成聯(lián)合突擊小組，專門繳獲大功率用電器，起到監(jiān)督的作用，堅(jiān)決杜絕火情的發(fā)生。一化五班第三篇：關(guān)于加強(qiáng)消防安全意識會議記錄關(guān)于加強(qiáng)消防安全意識防患于未然會議記錄會議主持人：輔導(dǎo)員陳鑫老師會議記錄人: 組織委員占朝景 出席人員：09電氣本一班全體同學(xué)和輔導(dǎo)員陳鑫老師實(shí)到人數(shù)：48應(yīng)到人數(shù)：48會議時(shí)間：2010年11月21日會議地點(diǎn)：S201 會議內(nèi)容主要有：11月15號，上海發(fā)生特大火災(zāi)，大火已導(dǎo)致58人遇難，另有70余人正在接受治療，輔導(dǎo)員陳鑫老師于11月21日晚七點(diǎn)在S201召開緊急會議，呼吁同學(xué)們加強(qiáng)消防安全意識，防患于未然和介紹一些自救知識。第二篇：消防安全意識消防安全意識恰逢春季消防隱患多發(fā)季的來臨，水汽部全體員工應(yīng)該時(shí)刻牢記消防安全意識，及時(shí)做好消防工器具狀態(tài)的完善工作，根據(jù)相關(guān)應(yīng)急預(yù)案及操作規(guī)范，開展不同形式的事故隱患應(yīng)急演練，以加強(qiáng)作業(yè)人員應(yīng)急處突及搶險(xiǎn)實(shí)戰(zhàn)能力，確保安全生產(chǎn)有效進(jìn)行，消防安全無事故。（1）油鍋起火處理方法：使用鍋蓋滅火或向鍋內(nèi)倒入青菜，或用灶臺旁邊滅火毯滅火，不能用水滅火。E、廚房內(nèi)使用的絞肉機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。（8）接線板裸露，遇水或受潮發(fā)生短路，引起火災(zāi)。店內(nèi)發(fā)生火災(zāi)的常見原因發(fā)生火災(zāi)絕大多數(shù)都是人為造成的，主要原因有：（1）由于用電設(shè)備和用電量變化無常，為了臨時(shí)用電在原有的線路上接入大功率的電熱設(shè)備，使其長期過載運(yùn)行，破壞了線路絕緣，引起火災(zāi)。餐廳是一個(gè)公眾場所，裝修時(shí)使用多種照明設(shè)計(jì)、大量木材和纖維織物（如桌、椅、窗簾、臺布等），而廚房使用的一些大型電器（如冰箱、烤箱等）、燃?xì)庠?、液化氣，易引起電氣火?zāi)、液化氣火災(zāi)。并注意閥門是否滴油或漏油；柴油炒灶只允許紅案的炒鍋師傅、其他部門的大工以上的人員使用，如有特殊人員需要使用，須經(jīng)由廚師長培訓(xùn)考核合格后，方可使用。附：《燃?xì)庠?、開油鍋操作要求》燃?xì)庠?、開油鍋操作要求一、如何正確的使用燃?xì)庠铋_啟燃?xì)庠钪埃葯z查油閥是否有滴油、漏油現(xiàn)象；開啟少許油閥（先出試火油）點(diǎn)火，點(diǎn)火同時(shí)開約1/4的風(fēng)閥，再慢慢開打油閥后逐步調(diào)整風(fēng)閥。在炸制食品的過程中，應(yīng)隨時(shí)注意油溫和火候的調(diào)節(jié)，適當(dāng)時(shí)要控制和調(diào)節(jié)火候，避免油溫過高，引發(fā)火災(zāi)；重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，在開啟油鍋過程中，任何人，不得以任何藉口離開工作崗位；在炸完食品后，立即關(guān)閉火源、風(fēng)閥，并立即將油從爐灶上端離，從鍋中瀝出放到油盆中存放；要經(jīng)常檢查檢修