天目山酒業(yè)(白酒)haccp質(zhì)量計(jì)劃書(存儲版)
【正文】 商資格、退貨。 組成 玻璃瓶 紙 箱 生產(chǎn)方式 玻璃瓶 ： 根據(jù)生產(chǎn)工藝進(jìn)行加工 紙 箱 ：根據(jù)生產(chǎn)工藝進(jìn)行加工 交付方式 直接從生產(chǎn)企業(yè)處購買 包裝類型 玻璃瓶 用塑料編織袋 包裝 紙 箱 用紙包裝 貯存方式 包裝物料間通風(fēng)干燥，有墊板，設(shè)有防鼠防蟲設(shè)施。 2. 產(chǎn)品應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。 四 、相關(guān)記錄 《設(shè)備維修記錄》 ZL— E— 39— 20xx 《 產(chǎn)品 的投拆記錄》 JL— HACCP— 01 《 產(chǎn)品 的回收記錄》 JL— HACCP— 02 3 產(chǎn)品 描述 一、 最終 產(chǎn)品描述 產(chǎn)品名稱或類似標(biāo)識： 白酒 組成（主要配料）： 水 原輔材料： 大米、 焦糖色、酒曲 重要的產(chǎn)品特性 （化學(xué)、生物、物理） 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 酒精度 , % 48177。 如需回收某一批食品時(shí)，就以最快的速度和方式通知到銷售者和使用者，以盡量減少所造 成 的危害。 在教育培訓(xùn)過程中，應(yīng)培訓(xùn)操作人員嚴(yán)格按照設(shè)備使用說明書操作。 組員 負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)的原料、過程、成 品檢驗(yàn)以及不合格的評審工作。 總經(jīng)理： 余鋒 20xx年 2月 10日 1 組織結(jié)構(gòu) 總經(jīng)理 辦 公 室 食品安全小組組長 銷 售 部 供 應(yīng) 部 生 技 部 質(zhì) 檢 部 2 浙江天目山酒業(yè) 有限公司 HACCP小組的建立 一、 HACCP工作小組成員 為了保證本公司加工 糟燒白酒、黃酒 系列 產(chǎn)品的安全衛(wèi)生，經(jīng)研究成立HACCP工作小組，以制定和落實(shí)公司的 HACCP實(shí)施方案，小組成員名單 及職責(zé) 如下： HACCP小組成員 、背景及 職責(zé) 姓名 職務(wù) /職稱 學(xué)歷及所學(xué)專業(yè) 組內(nèi)職務(wù) HACCP 體系內(nèi)部職責(zé) 張正豪 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 工程師 。在本企業(yè)工作多年，有較豐富的食品的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。 胡躍峰 生產(chǎn)部部長 助理工程師 ， 工業(yè)管理 專業(yè) 。 每年開始生產(chǎn)前對生產(chǎn)加工設(shè)備檢查調(diào)試，發(fā)現(xiàn)運(yùn)轉(zhuǎn)不正確時(shí)不得開工和使用，生產(chǎn)結(jié)束時(shí)徹底清理并維修和保養(yǎng)。 產(chǎn)品 生產(chǎn)過程 和出廠有關(guān)記錄的保存期應(yīng)超過產(chǎn)品和保持期，以便 查找引起回收產(chǎn)品不合格的原因。 1 ≤ 5 總酸 ， % 》 總
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